Avain valittaessa paikka äidille ja isälle
Jos on olemassa yksi asia, joka edistää enemmän elämänlaatua elävien elävien elävien on elintarvike! Pitkäaikaishoidon ruoanhoitopalvelut ovat olleet kaukana. Asukaslähtöinen ruokapalvelu on olennainen osa kulttuurin muutosliikettä. Se on sinulle yksinkertaisia asioita ja pidän syömisestä, kun haluat, mitä haluat ja missä haluat.
Katsotaanpa joitakin parhaita käytäntöjä.
Asukaslähtöinen ateriapalvelu ei enää koske elintarvikkeiden tarjoamista lokeroihin tai pöytäliinojen lisäämistä. Medicare & Medicaid Services (CMS) -tietokeskukset ovat kehittäneet pöytäkirjoja ja tulkitsevia ohjeita, jotka osoittavat, että laitos tarjoaa ruoan, joka on valmistettu ravintoarvoa, makua ja ulkonäköä säästävien menetelmien avulla. He väittävät myös, että ruoka on mautonta, houkuttelevaa ja sopivassa lämpötilassa, ja korvaavia tuotteita on tarjottava samanlaiselle ravintoarvolle kuin asukkaille, jotka kieltäytyvät tarjoamasta ruokaa.
Muista, että CMS säätelee hoitokodeja ja sillä on vain vähän valvontaa avustavan asumisen tai itsenäisten asumisyhteisöjen kanssa, joten sinun on oltava rakastetun tuomari.
Henkilö-keskitetty hoito
Ensinnäkin katetaan joitain ihmiskeskeisen hoidon perusasiat.
- Se ohjaa asukkaiden tarpeita ja toiveita.
- Henkilökunta yrittää nähdä maailman asukkaiden silmien kautta.
- Toimintaa suunnitellaan yksilöllisen kiinnostuksen ympärille.
Saat idean. Joten nyt soveltaa sitä ravintolapalveluihin. Ensinnäkin, mieti, miten syödät ja jotkut yhteiset asiat olette tottuneet ja odottavat. Ehkä harken takaisin lukiolle. Sitten etenee aikuisuuteen ja hienoihin ruokailukokemuksiin, joita muistat. Sovita sitten ne organisaation ruokailutottumuksiin.
- Voit paikan päällä missä haluat ja ystävien kanssa, jos haluat.
- Keittiö ei ole koskaan suljettu.
- Voit valita monista elintarvikkeista, ei yhtä valikkoa, ottakaa se tai jätät sen.
- Esitys on pitkä matka.
Tarjoa fine-dining-tunnelman käyttämällä kukkia, soittaen musiikkia. Ihmiset syövät silmänsä niin, miten ruoka näyttää vaikuttaa siihen, miten sitä pidetään maultaan ja kuinka paljon sitä nautitaan. Ruoan on oltava tuore, värikäs ja ruokahaluinen. Se on esitettävä kauniilla levyllä värikkäillä koristeleilla.
Keittiön työntekijät voivat käyttää muodollisia keittiötuotteita, kuten kokin hatut, mustat housut ja kokin kaksiriviset takit. Asukkaiden tilaus jokaisesta pöydästä olevista valikoista palkataan työntekijänä.
Vaihtoehtoisesti voit nauttia aamiaisen, lounaan tai illallisen buffetaamiaisen.
Yli kolme neliötä päivässä
Kolme ateria päivässä, mutta edelleen vakiona, täydentää useita pieniä aterioita päivässä riippuen asukkaiden makuista ja ruokailutottumuksista.
Kaikki eivät voi tehdä ruokaa, ja jotkut saattavat mieluummin syödä huoneissaan. Jos on, harkitse huonepalvelu-ajattelutapaa. Aamiaisen sijasta klo 07.00 aamiainen tarjoillaan klo 7.00-10.00. Snack-kärryt voivat vaeltaa saliin tyydyttääkseen välissä olevia kehotuksia.
Toisin sanoen, kuten kotona voisi syödä.
Ruoan saatavuus 24 tuntia vuorokaudessa on valtava askel henkilöhakuisen hoidon varmistamisessa. Jotkut asunnot rakentavat pieniä keittokomeroja jokaiseen yksikköön ja ruokaa ruokaa, jonka asukkaat haluavat syödä joka päivä, kuten tuoreita hedelmiä, vihanneksia, jogurttia, jäätelöä, evästeitä, keittoja, ruokalajia ja leipää ja muita tuotteita. pidettävä pieni jääkaappi, että henkilökunta, perhe ja asukkaat voivat käyttää koko päivän ja yön. Pidä kahvipannu, mikroaaltouuni ja kaappeja, joissa on välipaloja, kuten mikroaaltouunia popcornia, lastuja ja pikkusihnaa, kuumaa ja kylmää viljaa ja vanukasta ja gelatiinia.
Valikon valmistelu
Markkinointi 101 sanoo lähteestään, kun haluat tietää, mitä joku haluaa. Aloita luomalla kysely tai kysely ja viettää päivän tai kaksi tutkimalla, millaisia elintarvikkeita asukkaat haluavat syödä. He voivat olla tunnelmia elintarvikkeista, joita he eivät ole kertoneet kenellekään, tai heidän makunsa voi muuttua. Sitten eteenpäin luodaan asuva elintarvike- ja ruokailuryhmä.
Tietenkin huomata saanti kaikki elintarvikkeiden mieltymykset, elintarvikkeiden rajoitukset, ruoka-allergiat. Mutta saanti ei ole loppu. Rekisteröityä ruokavalion harjoittajaa on kuultava, jotta ruokavalio on ravitsemuksellisesti tasapainoinen. Cookin syöttö voi auttaa sohva-odotuksia siitä, mikä on järkevää tarjota ja joka on kodin toimintabudjetin sisällä.
Esitä valikko asukkaille Resident Councilissa tai elintarvikekomitean kokouksessa ja kerätä palautetta. Perhe-neuvosto voi punnita myös. Lyhyesti sanottuna asukkaiden mieltymykset, elintarvikkeiden hankinta, valmistelu ja tuotantomenetelmä vaikuttavat valikkosuunnitteluun.
Mutta se alkaa alkuun
Paras ravinnon ideat eivät koskaan voi toteutua, ellei johto ja johto osta ja tukevat kotimaisia ruokapalveluita. Johtajat luovat yhteyden ja kannustavat työntekijöitä tekemään oikein. Täydennys positiivisella asenteella ja paljon koulutusta ja koulutusta, ja olet ylittänyt työntekijöiden, asukkaiden ja perheen odotukset. Ja ihmiset puhuvat siitä muille.