Korkean riskin ruokia lapsille

Lähes jokin ruoka voi saastua ja aiheuttaa ruokamyrkytyksiä.

Useimmat elintarvikkeet, niin kauan kuin harjoittelet yleisiä elintarviketurvallisuuskäytäntöjä, ovat turvallisia keskivertokuluttajalle.

Korkean riskin elintarvikkeet

On olemassa joitakin suuririskisiä elintarvikkeita, joita kukaan ei yleensä syödä, kuten esimerkiksi:

On hyvin tiedossa, että siellä voi olla E. coli jauhettua naudanlihaa ja salmonellan kana, joten harva ihminen syödä harvinainen hampurilainen tai aliravittu kana. Sinun ei tarvitse odottaa ruokahaluista tietää, että on vaarallista syödä näitä elintarvikkeita kypsentämättä niitä perusteellisesti.

Korkean riskin elintarvikkeet ja ruokamyrkytykset

Elintarvikkeiden, jotka ovat kaikille riskejä, muut elintarvikkeet voivat olla ongelma tietyille riskialttiille ryhmille, mukaan lukien raskaana olevat naiset, heikentyneet immuunijärjestelmät, vanhukset ja hyvin pienet lapset.

Yleensä korkean riskin ryhmissä olevat henkilöt eivät saisi syödä näitä suuririskisiä elintarvikkeita, kuten:

Nämä elintarvikkeet voivat olla Listerian , Salmonellan ja muiden bakteerien lähde.

Korkean riskin ruokia vauvoille

Yksi tunnetuimmista esimerkkeistä riskialttiista vauvoille tarkoitetuista elintarvikkeista on varoitus siitä, että hunajaa annetaan vastasyntyneille ja alle 12 kuukauden ikäisille pikkulapsille botulismin riskin takia.

Voit myös auttaa estämään vauvasi saamasta ruokamyrkytystä varmistamalla, että hän ei juo pullosta tai maljasta jäänyttä kaavaa, maitoa tai mehua, jos se on jätetty pois yli kaksi tuntia.

Jäljellä oleva vauvanruoka voi myös olla riski ruokamyrkytyksille, minkä vuoksi on aina hyvä ruokkia vauvaa astian päälle eikä suoraan astian päältä. Voit säilyttää avatun viinikellarin lastenruokaa, kunhan vauva ei syönyt suoraan astiaan, korkeintaan kolme päivää. Jos syötit vauvaa suoraan purkkiin, sinun pitäisi vain heittää pois mikä on jäljellä.

On myös ohjeita siitä, kuinka kauan voit turvallisesti säilyttää pumpatun rintamaidon.

Korkean riskin elintarvikkeet ja tukehtuminen

Jotkut elintarvikkeet eivät ole riskejä, koska ne aiheuttavat ruokamyrkytyksiä, mutta siksi, että nuoret lapset voivat torjua niitä.

Tukehtuminen on nuorten lasten, etenkin imeväisten, pikkulasten ja alle 4-vuotiaiden lastensairauksien johtava kuolinsyy, minkä vuoksi on tärkeää välttää nämä riskiryhmät, kunnes lapset ovat iäkkäämpiä:

Vaikka jotkut näistä choke elintarvikkeet, kuten purukumi, kova karkkia ja pähkinöitä, olisi yksinkertaisesti vältettävä, kunnes lapsi on vanhempi, toiset pitäisi vain leikata jopa 1/2 tuuman pientä koko kappaletta niin, että ne ovat vähemmän tukehtumisvaara.

Muut korkean riskin elintarvikkeet

Kala voi olla toinen korkean riskin lapsille.

Ei välttämättä bakteerikontaminaation takia - kalat voivat olla saastuneita elohopealla.

Siksi talouskumppanuussopimus on suositellut raja-arvoja joidenkin ihmisten syömien kalojen määrästä, mukaan lukien raskaana olevat naiset, imettävät äidit, raskaana olevat naiset ja pienet lapset.

Kalan ja elohopean varoitukset ovat antaneet suosituksia, että nämä riskiryhmät:

Kuten useimmat muutkin suuririskiset elintarvikkeet, kannattaa syödä kaloja, joten älä luovu tästä proteiinista ja omega-3-rasvahapoista kokonaan - noudata näitä yksinkertaisia ​​sääntöjä, jotta se olisi vähemmän riskialtista.

Lähteet:

American Academy of Pediatrics Policy Statement. Tuhkautumisen ehkäisy lastenlapsilla 2010 125: 601-607.

Long: Periaate ja käytäntö lastenlääketieteellisistä tartuntataudeista, tarkistettu uusinta, 3. laitos. Saunders; 2012.