Lue etiketit varovasti maissi- tai maissituotteille
Maissi on viljakasvi, jossa on proteiineja, jotka ovat samankaltaisia kuin muut viljanjyvät, kuten vehnä. Toisin kuin vehnä, joka on yleinen elintarvikeallergeeni, on suhteellisen vähän ilmoituksia allergisista reaktioista maissille.
Kuitenkin olemassa olevat raportit osoittavat, että reaktiot voivat olla vakavia. Näihin raportteihin sisältyy anafylaksia , joka johtuu maissin ja maissiin liittyvien elintarvikkeiden syömisestä, sekä ankarat reaktiot kirurgisten käsineiden maissitärkkelyksen altistumisen jälkeen.
Allergiset reaktiot maissiin
Allergisia reaktioita voi esiintyä sekä raa'an että keitetyn maissin syömisen seurauksena. Ne, joilla on maissiallergia, voivat myös reagoida maissin siitepölyyn (tyypillisesti allergisella nuhilla ja / tai astmalla ), ruohopölystä ja maissitärkkelystä. Kuten muutkin ruoka-aineallergiat, maissin ja maissiin liittyvien elintarvikkeiden välttäminen on tärkein keino välttää tulevia reaktioita.
Ihmiset, joilla on allergia yhdelle viljakasvulle, osoittavat usein positiivisia allergiatestejä muille viljavarjoille. Nämä testit kuitenkin osoittavat usein vääriä positiivisia testejä, mikä tarkoittaa, että allergisia reaktioita ei tapahdu syövän monia muita viljavarvoja. On kuitenkin tärkeää ymmärtää, että positiivinen allergiatesti asettaa henkilön, jolla on suuri riski saada allerginen reaktio kyseiseen ruokaan, ja ruokaa pitäisi syödä vain, jos lääkäri ohjaa sitä.
Kuinka seurata Corn Free Diet
Kaikki tarrat on luettava huolellisesti tuotteista, jotka sisältävät maissi- tai maissituotteita.
Seuraavassa on luettelo elintarvikkeista, jotka voivat sisältää maissia (huomaa, että tämä ei ole tyhjentävä luettelo):
- Maissisiirappi, maissiöljy, maissijauho, maissitärkkelys
- Kasviöljy
- maissi
- Paukkumaissi
- Ryynit
- Maissiryynit
- Maissisokerit (dekstroosi, Dyno, Cerelose, Puretoosi, Sweetose, glukoosi)
- Margariini
- Maissihiutaleet (tortillan sirut, Fritos) ja maissijuurikkaat
- Aamiaismuroja (kuten maissihiutaleita)
- Corn tortilloja
Lisäksi tietyt paperikontit (laatikot, kupit, levyt, maitotiilat) voivat sisältää maissia, ja muovisten elintarvikkeiden kääreiden sisäpinta voidaan päällystää maissitärkkelyksellä.
Ole varovainen seuraavilla elintarvikkeilla, joihin voi kuulua eri tuotteiden, kuten maissitärkkelyksen, maissisiirapin ja maissin / kasviöljyjen, lähteet:
- Kasvis, kaupallinen keitto ja chili
- Maapähkinävoi
- Erilaiset lihat (leikkeleet, kinkku, kuumakakut, makkarat)
- Paahdetut tai paistetut elintarvikkeet
- Juusto ja juusto levitä
- Chop suey ja chow mein
- Kalapuikot
- Paistettua perunaa tai paistettua riisiä (jos käytetään maissiöljyä)
- Sekoitetut vihannekset (jäädytetyt, purkitetut) ja kermanväriset vihannekset
- Succotash
- Sianliha ja pavut
- Maissijauhoa porattu leipä
- Graham keksit
- Leipomiseokset, pannukakut (tietyt seokset) ja pannukakkisiirapit
- Englannin muffinit
- Tacos ja tamales
- polenta
- Gravy (esimerkiksi sakeutettu maissitärkkelyksellä)
- Salaattikastikkeet ja kastikkeet
- Säilötyt tai pakastetut hedelmät, jotka on makeutettu maissisiirapilla
- Päivämäärät ja muut hedelmäsekoitukset
- Jäätelöt, huurut
- Suklaa maitoa, pirtelöitä, soija maitoa, eggnog
- Amerikkalaiset viinit, viski, gini, olut, ale
- Hiilihappopitoiset juomat, kuten Coca-Cola, 7-Up jne
- Limsa
- Pikakahveja
- Jams ja hyytelöt
- Karkit ja purukumit
- Ketsuppi
- Valkoinen tislattu etikka
- Natriumglutamaatti
- Leivinjauhe, jauhemaista sokeria, kakkuhiivaa ja valkaistua jauhoa
- Gelatiinikapselit
- Liimat (kirjekuoret, tarrat, postimerkit)
- hammastahnat
- Vitamiinivalmisteet
- Pesutärkkelys
Word From
Jokaisen ja kaikkien edellä mainittujen elintarvikkeiden tiukan välttämisen lisäksi on tärkeää, että Epi-pen® on käytettävissä hätätilanteessa aina, jos tahallinen nauttiminen tapahtuu.
Medic-Alert® rannekoru voi olla hyödyllinen vaikeissa ruoka-allergiassa, joten hätähenkilökunta voi olla tietoinen lääketieteellisestä tilasta, jos et pysty kommunikoimaan.
Lähteet:
> Aresery, M., et ai. (2002). Corn-allergisten aineiden DBPCFC: n maissi, siitepöly ja tärkkelys IgE-vasta-aineen reaktiivisuus. Abstrakti. J Allergy Clin Immunol .
> 110: S92.
> Lakness J. Allergia Elimination Diets. Asiassa: Lawlor GJ, Fischer TJ, Adelman DC, toim. Allergia- ja immunologian käsikirja. 3. ed. Boston: Pieni, Brown ja Co, 1995: 557-59.
> Sampson HA. Haittavaikutukset elintarvikkeisiin. In: Adkinson NF, Yunginger JW, Busse WW, et ai., Toim. Middletonin allergiaperiaatteet ja käytäntö. 6. painos. Philadelphia: Mosby Publishing; 2003: 1619-1644.
> Tanaka, LG, El-Dahr, JM, Lehrer, SB (2001). Kaksois-Blind, lumelääkekontrolloitu maissihaaste, joka johtuu anafylaksiksesta. J Allergy Clin Immunol . 107: 744.