Hapot, entsyymit, limut ja muut
Heti kun laitat ruoan suuhusi suuhusi, maasi alkaa vapauttaa mahalaukun mehuja. Tämä nestemäinen seos auttaa liuottamaan ruokaa, kun se saavuttaa vatsaan, ja ruoansulatuskanavan alkaminen alkaa.
Mitkä ovat nämä mehut valmistettu ja miten ne pitävät kehosi terveenä? Otetaan kiertue ruuansulatusjärjestelmän ensimmäisestä vaiheesta ja selvitä.
Miten kehosi tuottaa mahahöyryjä
Ruokaa, jota pureskellaan ja nielemme, kutsutaan bolukseksi.
Se sekoittuu mahalaukun limakalvoihin liittyvien erityisten rauhasten erittämän mahalaukun kanssa. Niihin kuuluvat mahalaukun yläosassa olevat sydänsairaudet, vatsan päärungon oksynaattiset rauhaset ja rintahermot tai antrumin tai mahalaukun alaosa.
Jokainen rauhasista sisältää soluja, jotka tekevät erityisiä komponentteja, joita yhdessä kutsutaan mahalaukuksi. Kaula-solut erittävät bikarbonaattia ja limakalvoja, parietaaliset solut erittävät suolahappoa, pääsolut erittävät pepsinogeenia ja enteroendokriiniset solut erittävät erilaisia hormoneja. Kuitenkaan kaikki mahalaukut eivät sisällä kaikkia solutyyppejä.
Mahalaukun murskaaminen
Mahalaukun mehu koostuu vedestä, elektrolyyteistä, suolahaposta, entsyymeistä, limasta ja luontaisesta tekijästä.
Hydrokloorihappo on parietaalisten solujen erittämä vahva happo ja se alentaa vatsasi pH: ta noin 2: een. Kloorihappo muuntaa pepsinogeeni pepsiiniin ja rikkoo erilaisia ravintoaineita syömästäsi ruokaa lukuun ottamatta.
Se myös tappaa bakteereja, jotka tulevat ruoan mukana.
Pääsolut erittävät pepsinogeenia , ja kun se on kloorivetyhapon läsnäollessa, se muunnetaan pepsiiniksi. Pepsiini hajottaa tertiääriset ja sekundaariset proteiinin rakenteet helpottaakseen pienen suoliston ruoansulatusentsyymien toimivuutta myöhemmin.
Maha-lipaasi on eräs ruuansulatusentsyymi , jonka pääasialliset solut ovat tehneet. Se auttaa murtamaan lyhyitä ja keskisuuria ketjuja rasvoja.
Amylaasia esiintyy myös mahalaukussa, mutta se ei ole vatsan valmistaja. Tämä entsyymi tulee sylki ja kulkee yhdessä bolus vatsaan. Amylaasi rikkoo hiilihydraatteja, mutta sillä ei ole paljon aikaa työskennellä mahassa, koska happamuus pysäyttää sen. Mutta se on okei, ohutsuolesi lisää amylaasia myöhemmin.
Sisäinen tekijä erittää parietaaliset solut ja se on välttämätöntä elimistölle imemään B12-vitamiinia. Tämä on välttämätöntä terveelliselle hermoston toiminnalle ja verisolujen tuotannolle.
Lopuksi mahalaukun mehut sisältävät vettä ja limaa. Munuaiset erittävät niskasolut ja auttavat suojaamaan ja suojaamaan mahalaukun hapon ympäristöstä.
Se kaikki toimii yhdessä
Vatsalihakset puristuvat ja kouristetaan sekoittaen bolus kaikkiin näihin ruuansulatusmehuihin. Nestemäistä seosta kutsutaan chymeiksi. Kun se on valmis, vatsasi laukaisee chymeä ohutsuoleen, jossa ruoansulatus jatkuu ja näiden kaikkien tärkeiden ravintoaineiden imeytyminen tapahtuu.
> Lähteet:
> Gropper SS, Smith JL, Groff JL. Edistynyt ravitsemus ja ihmisen aineenvaihdunta. 6. painos. Belmont, CA: Wadsworth Publishing Company; 2013.
> Smolin LA, Grosvenor, MB. Ravitsemus: tiede ja sovellukset. 4. laitos Hoboken, NJ: Wiley Publishing Company; 2016.
> Wallace M. Sinun ruoansulatuskanavan järjestelmä ja miten se toimii. Diabetes-, ruuansulatus- ja munuaissairauksien kansallinen instituutti (NIDDK). 2013.