Ruoansulatusentsyymit ovat elimistämme tuottamia aineita, jotka auttavat meitä sulattamaan syömme elintarvikkeet . Nämä entsyymit erittävät ruoansulatuskanavan eri osat ja auttavat hajottamaan elintarvikekomponentteja, kuten proteiineja, hiilihydraatteja ja rasvoja. Tämän hajoamisen ansiosta elintarvikkeiden ravintoaineet imeytyvät verenkiertoon, jotta ne voivat tukea kaikkien solujen kehon toimintaa.
Ruuansulatusentsyymien vapautuminen
Ruuansulatusentsyymit vapautuvat sekä elintarvikkeiden ennakoinnissa että ruoan reagoimisena. Tämä tarkoittaa, että vain ajatella tai katsoa ruokaa riittää saat mehut virtaa! Kun hajuamme ja lopulta maistamme ruokaa, entsyymien määrä, joka erittyy, kasvaa.
Entsyymit erittyvät sylkirauhasista ja sitten soluista, jotka vuorovat vatsamme, haimaamme ja suuret ja pienet suolet. Erilaisia entsyymejä erittyy riippuen ruoka-aineista, joita syömme.
Ruuansulatusentsyymien tyypit
Elimistämme tuottaa monenlaisia ruuansulatusentsyymejä auttaaksemme kehomme hyötymään erilaisista ravintoaineista, joita löytyy kulutettavista elintarvikkeista. Seuraavassa on esimerkkejä eräistä yleisemmin esiintyvistä entsyymityypeistä:
amylaasi
Amylaasi on ruoansulatusentsyymi, joka on välttämätön hiilihydraattien pilkkomiseksi, koska amylaasi hajottaa tärkkelykset sokereiksi.
Amalasia erittyy sekä meidän sylkirauhasista että haimastamme. Amylaasipitoisuuksien mittaamista veressä käytetään joskus apuna erilaisten haima-aineiden tai muiden ruoansulatuskanavan sairauksien diagnosoinnissa.
laktaasi
Laktoosi on eräänlainen entsyymi, joka hajottaa maitotuotteen sisältämän sokerin, laktoosin.
Täydentävää laktaasia voidaan käyttää auttamaan ihmisiä, jotka ovat laktoosi-intolerantteja maitotuotteiden sulattamiseen.
lipaasi
Lipaasi on entsyymi, joka vastaa rasvan hajoamisesta, jota kulutetaan. Erityisesti lipaasi hajottaa rasvat rasvahapoiksi ja glyseroliksi (yksinkertainen sokerialkoholi). Kehossasi lipaasia tuotetaan pieninä määrinä suussa ja vatsassa ja suuremmissa määrissä haimaasi.
maltase
Malataasi erittyy ohutsuolesta ja on vastuussa maltoosin hajottamisesta (mallasokeri).
proteaasit
Proteaasit ovat ruoansulatusentsyymit, jotka hajottavat proteiinit aminohapoksi. Tässä ovat tärkeimmät tyypit proteaaseja löytyy ihmisen ruoansulatuskanavan:
- Karboksipeptidaasi A
- Carboxypeptidaasi B
- kymotrypsiini
- pepsiini
- trypsiini
sakkaraasi
Sucraasia erittyy ohutsuolessa, jossa se hajottaa sakkaroosin yksinkertaisiin fruktoosin ja glukoosin sokereihin.
Ruoansulatusentsyymien lisäaineet
On olemassa monia erilaisia terveysolosuhteita, jotka häiritsevät riittävien määrien ruoansulatusentsyymien erittymistä ruoan täydelliseen ruoansulatukseen. Tällöin henkilö voi hyötyä ruoansulatusentsyymivalmisteen ottamisesta. Yksi alueista, joissa ruoansulatusentsyymien lisäravinteet ovat kaikkein hyödyllisimpiä, on ihmisille, joilla on krooninen haimatulehdus.
Näille yksilöille ruoansulatusentsyymivalmisteet eivät ainoastaan auta ruoansulatukseen, vaan ne voivat auttaa myös helpottamaan sairauteen liittyvää kipua.
Lähteet:
Keller, J. & Layer, P. "Humaanin haiman eksokriininen vaste ravintoaineille terveydelle ja taudille" Gut 2005 54: 1-28.
Minocha, A. & Adamec, C. (2011) Ruoansulatuskanavan ja ruuansulatuskanavan tietosanakirja (2. laitos) New York: Tiedostoja.
Roxas, M. "Entsyymien lisäaineiden rooli ruoansulatuskanavissa" Alternative Medicine Review 2008 13: 307-313.