Makuaistisi liittyy 2 erilaisen erikoisnäytteen, tuoksun ja mausteiden yhdistelmään. Olfactory-solut ovat erikoistuneita soluja, jotka ovat korkealla nenälläsi, jotka liittyvät hermoteihin, jotka kommunikoivat aivojen kanssa. Toinen erikoistunut solu, gustatory, on ryhmitelty suuhusi (erityisesti kielen) ja kurkussa.
Kun haju ja pureskele ruokaa, syntyy tuoksu, joka aktivoi hajuominaisuutesi, kun taas syljen sekoitettu ruoka aktivoi makuelämät.
Myytti: Eri mautyypit ryhmittyvät tietyissä kielekkeen osissa.
Totuus: Vaikka eri makuaistat ovat erilaisia, jotka reagoivat eri tavoin kuin syövät elintarvikkeet, niitä ei ole ryhmittynyt erillisille kielialueille. Itse asiassa kaikki maku silmut reagevat kaikkiin makuun, mutta eriasteisesti. On olemassa 5 erilaista makuupuparia, jotka ovat hajallaan suussasi, suun ja kurkun katto, jotka edistävät ruoan yleistä makua:
- makea
- hapan
- katkera
- suolainen
- umami (suolaista - liittyy kananlihaan, kiinalaiseen ruokaan, lihaan ja juustoihin)
Kun pidät viisi makua, joiden intensiteetti vaihtelee niiden makutyyppien perusteella, joihin ne osuvat, sekä muiden aistien, kuten hajun ja kosketuksen (sakeus ja lämpötila) yhdistelmä, maun kokemus voi vaihdella suuresti.
Ei ihme, että monet ihmiset nauttivat syömisestä. Oletko koskaan ollut kylmä tai tuntenut ruuhkautuneen ja ajattelin, että rakastettava ruoka maistuu eri tavoin? Tämä makuun liittyvä muutos liittyy hajujen hukkaan, ei vain siksi, että et tunne hyvin.
Kuinka yleinen on kadottamasta maistetta?
Useimmat ihmiset, jotka käyvät lääkäriään menetyksen tunne maku todella päätyvät kysymykseen niiden haju.
Joka vuosi on noin 200 000 lääkärintarkastuskäyntejä, joissa on valituksia makujen menettämisestä. On kuitenkin arvioitu, että vaikka kaikki eivät hakee lääketieteellistä huomiota, kun he menettävät makuaistinsa, noin 15 aikuisesta kokee tämän ongelman ongelmia.
Syyt menettää mielialaa
Yleisimmät makuun liittyvät valitukset ovat fantomikkomakeisuus tai phantogeusia . Tämä on tunne metallinen tai katkera maku suussa, kun ei todellisuudessa ole mitään ruokaa tai tuoksua tuottaa tämän tunteen. Neljä erilaista makuauhoa voidaan luokitella:
- phantogeusia - fantomomaku
- hypogeusia - vähentynyt makuaistin tunne
- dysgeusia - hämmentää eri makua
- ageusia - täydellinen makuhäviö (harvinainen)
Makuasi vaikuttavat olosuhteet ovat:
- lääkkeet (jotkut antibiootit, antihistamiinit, Zicam )
- hermo- tai aivohäiriöt (aivohalvaus, traumaattinen aivovaurio, aivokasvaimet)
- autoimmuunisairaudet
- ikä - syntyy noin 10 000 maku-silmut, jotka toimivat optimaalisesti 30-60-vuotiailla. Aistit vähenevät vähitellen noin 50 tai 60 vuoden iässä
- strep-kurkku , sinusongelmat tai nenän polyypit
- tupakointi-
- altistuminen haitallisille kemikaaleille (hyönteismyrkyt)
- hammaslääketieteelliset ongelmat - huonosti istuvat hammasproteesit, jotka aiheuttavat haavaumia, infektioita, tulehduksia
- säteily päähän tai kaulaan (syövän hoitoon)
- allergiat
- hormonipuutteet
- vitamiinipuutos (harvinainen)
Miksi minun pitäisi hakea lääketieteellistä huomiota?
Haju ja maku aistit ovat tärkeitä ravitsemukselliselle tilallemme ja ihmiset, jotka menettävät nämä aistit, menettävät usein painoa. Hajuaistomme voi myös varoittaa meitä vaarasta - tulipalosta, kemikaaleista, maakaasun vuotamisesta. Maku- tai hajuongelmien diagnosointi on yleensä yksinkertaista. Sinun pitäisi nähdä otolaryngologist (ENT). Tämä lääkäri, joka on erikoistunut korvan, nenän ja suun häiriöihin, todennäköisesti yrität tunnistaa tiettyjä kemikaaleja käyttämällä tavallista "naarmuuntumaa" ja / tai makua (makutesti).
Voiko maistuvat menetykset käsitellä?
Joskus menettäminen makuaistasi (tai haju) on vain tilapäistä, mutta joskus se on pysyvä. Esimerkiksi nenän polyypit voidaan poistaa kirurgisesti, mutta menetettyjä soluja normaalin ikääntymisprosessin vuoksi ei voida korvata.
Pysyvä häviäminen:
- vakavat infektiot (kuten ne, jotka johtavat Bellin halvaukseen)
- aivohalvaus tai pään vamma (todennäköisesti pysyvä)
- kemiallinen altistuminen tai säteily
Käsitelty menetys:
- akuutit infektiot, kuten strep-kurkku, päätöslauselman jälkeen
- allergioita voidaan hoitaa antihistamiineilla
- tupakointi voi peruuttaa, jos lopetat tupakoinnin
Jos käytät lääkkeitä, jotka aiheuttavat kuivua suuhun, ne voivat vaikuttaa makuusi. Tämä johtuu siitä, että sylki sisältää tärkeitä kemiallisia lähettimiä, jotka ovat välttämättömiä aivojen tulkinnoille. Tässä tapauksessa voit keskustella lääkärisi kanssa vaihtamalla toiseen lääkkeeseen tai keinot selviytyä suun kuivumista, kuten sokeroimatonta purukumia ja paljon vettä.
On tärkeää etsiä maun menetyksen ratkaisua mahdollisuuksien mukaan makuun liittyvien ravitsemuksellisten ja sosiaalisten näkökohtien vuoksi. Aliravitsemus ja masennus voivat johtua pitkäaikaisesta tai käsittelemättömästä makuaistosta. Jos maun menetys on pysyvää, on tärkeää työskennellä lääketieteellisellä tiimillään vähentääkseen ravitsemuksellisia tai masentuneita riskejä.
Lähteet:
Amerikan akatemia Otolaryngologian pää- ja kaula-kirurgia. Haju ja maistu.
Kansallinen instituutti kuuroudesta ja muista tiedonsiirron häiriöistä. Makuhäiriöt.
Su, N., Ching, V. & Grushka, M. (2015). Makuhäiriö: Katsaus .