Tuoreen rapujen tai rapujen purenta voi tulla tahattomalla yllätyksellä: loinen . Keitetyt taskurapu ei saisi olla tästä loistavasta ongelmasta. Mutta rapu, joka ei ole kypsennetty kunnolla, saattaa olla ikävä loinen nimeltä Paragonimus.
Mikä on Paragonimus?
Paragonimus on loista, joka on flatworm, jota kutsutaan myös flukeksi. Ne ovat usein noin 10 mm pitkä ja 5 mm leveitä (ja ehkä 4 mm paksuisia).
Syömisen jälkeen se voi matkustaa muihin kehon osiin ja aiheuttaa sairauden.
Sairauteen voi kuulua alhainen kuume, väsymys, yskä, vatsakipu, lihaskipu, joka ilmenee 2-15 päivän kuluttua loisen syönnistä. Se voi myös aiheuttaa vakavampaa sairautta muualla elimistössä. Loinen voi matkustaa muihin elimiin ja aiheuttaa infektiota tietyissä kehon osissa, erityisesti keuhkoissa, mutta myös harvoin maksassa tai sydämessä.
Kun matkustat keuhkoihin, loinen voi aiheuttaa lievän keuhkoputkentulehduksen tai jopa johtaa veren yskimiseen, kuten tuberkuloosiin . Se voi myös harvoin kulkea keskushermostoon, ja se voi olla jopa aivojen aivohalvauksia aiheuttaen aivokalvontulehduksen. Se voi olla harvinainen tapaus. Yli 20 miljoonan ihmisen uskotaan tartunnan maailmanlaajuisesti.
Missä on löydetty Paragonimus?
Useimmat tapaukset ovat Aasiassa, etenkin Kaakkois-Aasiassa, mutta niitä esiintyy myös Afrikassa ja Amerikassa.
Kaakkois-Aasiassa, erityisesti Laosissa, Thaimaassa, Etelä-Kiinassa ja Vietnamissa näkee monia tapauksia maailmanlaajuisesti, mutta Yhdysvalloissa on satunnaisia tapauksia. Myös rapuja voidaan tuoda suuririskisiltä alueilta.
Erilaisia Paragonimus-tyyppejä löytyy eri paikoista. Paragonimus westermani on yleisin ja löytyy Aasiasta (Japani, Taiwan, Thaimaa, Filippiinit, Kiina, Laos ja Vietnam jne.) Samoin kuin Paragonimus heterotremus ja Paragonimus philippinensis,.
On olemassa Amerikassa esiintyviä Paragonimus kellicotti, Paragonimus caliensis ja Paragonimus mexicanus. Paragonimus africanus ja Paragonimus uterobilateralis on nähty Länsi- ja Keski-Afrikassa.
Tapauksia esiintyy joskus Yhdysvalloissa varsinkin keskivälissä ja eteläisissä osavaltioissa. Nämä johtuvat Paragonimus kellicottista. Tämä voi olla syövät hillittuja rapuja, kuten jotkut ovat uskaltautuneet ulos koskenlaskuun. Loinen löytyy Mississippi-joen alueelta. Tapauksia on havaittu erityisesti Missourissa.
Kuinka Paragonimus diagnosoidaan ja hoidetaan?
Usein infektiota ei diagnosoitu nopeasti, koska se on harvinainen eikä kukaan ajattele sitä.
Infektio on usein virheellinen tuberkuloosin varalta. TB: n vakiotesti ("Laskimon hapan nopea värjäytyminen") uskottiin tuhoavan Paragonimus-munat, mikä vaikeuttaa loisten havaitsemista, koska potilaita testataan usein TB: llä. On selvää, että munat löytyvät useammin kuin ajattelemalla TB-testeillä.
Sitä voidaan diagnosoida etsimällä munat nokimäytteissä (tai ulosteissa, jos munat katoavat ja niellään). Kudosnäytteet voidaan myös lähettää patologiatutkimukselle.
CDC: n (tai joidenkin muiden laboratorioiden) kautta on myös vasta-ainetestejä, jotka voivat tunnistaa joitain Paragonimus-infektioita ja -altistuksia.
On olemassa pillereitä, joita lääkäri voi määrätä infektion hoitamiseksi. Hoito voi olla melko lyhyt. Infektiot voivat kestää 20 vuotta.
Minkälaisia elintarvikkeita voi olla Paragonimus?
Raakavalkuainen tai alikyllästetty makeanveden rapu tai rapu voi sisältää Paragonimusta. Tähän kuuluu rapuja ja rapuja, jotka on marinoitu "keittämään kemiallisesti" (mutta ei oikeastaan kokata) rapuja, kuten etikan, viinin tai suolaveden kanssa. Nämä valmisteet eivät tosiasiallisesti kypsentä rapuja lämmöllä, eivät riitä pysäyttämään tätä loista.
Tämä voi tapahtua, jos ceviche valmistettiin kypsentämättömällä rapu . Se voi myös tulla "humalasta rapu", astia valmistettu viiniä ja ilman ruoanlaittoa.
Se voi myös tulla tuoreelta rapu-mehusta. Sushi on kuitenkin yleensä valmistettu joko jäljitelmärapuilla tai keitetyillä taskurapuilla ja on vähemmän todennäköistä, että se sisältää todellisen raakapuun.
Joskus perinteisissä lääketieteellisissä hoidoissa käytettäviä rapuja ei kypsennetä ja ne voivat myös levittää tätä loista. Esimerkiksi tuoreen rapu-mehun uskottiin olevan hyvä tuhkarokkoon, mutta se voisi tosiasiallisesti levittää tätä loista, eikä tuhkarokkoa.
Toiset ovat syöneet tuoreita rapuja tai rapuja ajaakseen ja sairastuneet jälkeenpäin.
Kuinka turvallisesti Cook Crab
FDA kehottaa keittämään rapuja tai rapuja 145 astetta Fahrenheit (tai 63 astetta). Tämä tarkoittaa, että rapujen / rapujen sisäisen lämpötilan on oltava 145 F (63 ° C). Lihan on oltava läpinäkyvä ja "helmeä".
Joskus ruokaa jäädytetään, jotta vältetään loiset. On huomattava, että flukes, kuten Paragonimus, on vastustuskykyisempää jäädyttämistä kuin muut loiset. Tämä tarkoittaa, että syöminen rapu, joka oli jäädytetty mutta ei keitetty, ei uskota olevan yhtä turvallinen kuin muilla elintarvikkeilla, joilla voi olla loisia.
Onko Paragonimus löytynyt vain rapuista ja rapuista?
Loinen voi todellakin löytyä muilta eläimiltä; joista monet eivät ole syöneet. Tämä sisältää tiikerit, leopardit, mongooseet, opossumit, apinat, kissat ja koirat. Ne löytyvät myös villisikoilla. Jos syövät jotain muuta eläintä, johon voi vaikuttaa, kuten sikoja ja karjoja, olisi parasta kokata tätä lihaa. Mutta se on aina hyvä neuvoja .
Onko tartunta tarttuva?
Loinen ei levitä henkilöstä toiseen. Jos joku sairastuu, sairastuisi vain, jos olisit syönyt samaa loista kontaminoitua ruokaa.
Miten se levittyy?
Aikuiset loiset elävät keuhkoissa ihmisissä tai muissa eläimissä. He asettavat munia, jotka ovat yskimistä ylös ja ulos tai nielty ja levitä ulosteisiin. Nämä munat saavuttavat sitten makeanveden, jolloin ne voivat päätyä erilaisten etanojen sisäpuolelle, kehittää edelleen ja sitten levittää rapuja (tai vastaavia äyriäisiä). Syöminen näitä rapuja, sitten levittää tartunnan takaisin ihmisille (tai muille isännille)