Se on taas vuoden aikaan. Se on aika, jolloin syömme paljon.
Juhlapäivät ovat myös vuoden aikaan, jolloin voimme vahingossa leikata kulmia elintarvikkeiden turvallisuuteen. Ruoka voidaan jättää pois laskurilta. Perunasalaattia saatetaan valmistaa ennen päivää. Niin monet ihmiset tungosta keittiöön, porkkanat voidaan leikata lihan leikkuulaudalla. Ehkä joku kokeili uutta reseptiä ja ruokaa ei kypsennetty kokonaan tai vetänyt vanhat kotiruokojätteet.
Joku muu saattaa tuoda yllättäviä raaka-ostereita.
Ruokamyrkytys tapahtuu. On olemassa bakteereita, loisia ja viruksia, jotka voivat levitä kokkeilta vieraille, säilykkeitä perheille.
Joka vuosi todennäköisesti yhdestä kuudesta Yhdysvalloista on ruoka-aiheinen sairaus, 128 000 sairaalaan sairaalaan ja 3 000 kuolee CDC: n mukaan.
Useimmat ruoka-myrkytystaudit aiheuttavat pahoinvointia ja oksentelua, jonka seurauksena on ripuli. Niitä voi aiheuttaa esimuotoisia "myrkkyjä" tai myrkkyjä (kuten Staph Aureus Bacillus cereus, botulismi), jotka aiheuttavat oksentelua tunnin kuluessa syömisestä. Ne voivat myös aiheuttaa infektioita, jotka kestää aikaa - kehittää.
Ensin:
Pidä hydratoituna.
Jatka juomista . Voit juoda juotavaa mehua (50:50 vettä ja mehua). Jos nestettä poistetaan, käytä suun kautta korvaavaa seerumia tai hoitoa (katso ORS tai ORT ) Tämä tarkoittaa juomavettä, jossa on suolaa ja sokeria. Voit käyttää kaavaa vauvoille, käyttää pedialytea tai muita maustettuja tuotemerkkejä lapsille kuivumista varten.
Aikuisille voit ostaa ORS-paketteja lisäämällä vettä tai voit lisätä 6 teelusikallista sokeria, 0,5 teelusikallista suolaa 1 litraan vettä.
Sinun pitäisi nähdä lääkäri, jos sinä
- Ei voi pitää nesteitä oksentelun vuoksi
- Vääriä verta
- Väärennettyjä ulosteita tai mustia verisiä ulosteita
- Ei / ei voi juoda tarpeeksi pitämään hydratoitunut
- Lapsi itkee ilman kyyneleitä, sillä on vähemmän märkiä vaippoja, suun kuivumista tai muita huuhtelun oireita
- Ei voi nousta ylös tai kevyesti, heikko kuivuminen
- Ei voi virtsata tai virtsaa hyvin vähän kuivumisen vuoksi
- On korkea kuume,> 101,5 F tai 38,6 C
- Vaikea vatsakipu, kouristelu, vatsan jäykkyys
- Ole hellä tai tingly, varsinkin jalat tai on epäselvä näkö tai ongelmia hengitys. Tämä voi liittyä sairauteen nimeltä GBS ( Guillain-Barré-oireyhtymä ) ja kehottaa välittömästi lääkärinhoitoa
Sinun on ehkä mentävä suoraan sairaalaan tai soita 911, jos joku on erittäin sairas. Jos joku ei reagoi, oksentaa punaista verta, on huimaus ja siinä on mustat veriset uloste, on liian kuivattu istumaan eikä voi juoda tai sillä on muita huolestuttavia oireita, pyydä välittömästi lääkärin apua.
Jotkut ihmiset ovat enemmän vaarassa kuin toiset:
Vauvat ja pienet lapset ovat enemmän vaarassa kuivuminen. Ne ovat pienempiä ja ylläpito hydraatio on hieman herkempi. On myös hieman vaikeampaa kysyä vauvoilta juomaan enemmän jäädä hydratoituiksi. Nopea hakea lääkärinhoitoa lapsille tai pienille lapsille, jos tarvitset.
Raskaana olevat naiset saattavat olla alttiimpia infektioille, mikä voi olla vakavampi.
Tietyt infektiot, kuten listeria, voivat erityisesti vaikuttaa heihin ja heidän sikiöihinsä. Sairaus voi olla lievä äidille, jolla on vain kuume, lihaskipu, pahoinvointi ja oksentelu, mutta lääkärin on arvioitava ja hoidettava sitä tarvittaessa. Koska ketään ei ole mahdollista diagnosoida sairauksia, on hyvä seurata ja keskustella säännöllisesti terveydenhuollon tarjoajan kanssa raskauden aikana. (Toxoplasmoosi on myös ruoan saama sairaus, joka voi aiheuttaa haittaa sikiölle, mutta ei aiheuta samoja ruokamyrkytysoireita)
Jokainen, jolla on heikentynyt immuunijärjestelmä (HIV, syöpä, maksasairaus, steroidit, diabetes) on suurempi riski.
Tietyt infektiot, kuten kryptosporidiat tai Vibrio vulnificus, ovat hyvin erilaisia sairauksia niissä, jotka ovat immuunipuutteisia. Nämä sairaudet ovat paljon huonompia - ja ruoka-aiheiset sairaudet voivat olla hengenvaarallisia niille, joilla on hyvin heikot immuunijärjestelmät.
Vanhemmat ihmiset saattavat tulla sairaiksi; immuunijärjestelmät heikentyvät iän myötä. Dehydraatiota voi olla vaikeampi hallita, jos jollakulla on sydämen vajaatoiminta ja se on "vesipitoisuus" tai lääkkeitä vedenpainon, jalkojen turvotuksen tai turvotuksen vähentämiseksi. Ne, jotka asuvat vanhainkodissa tai hoitokodeissa, voivat olla haavoittuvia noroviruksen puhkeamiselle, joka leviää talvella. Ikääntyneiden pudotukset voivat olla erityisen vakavia vanhuksille. Oksentelu voi olla erittäin vaarallista, jos on vaikea istua; jotkut voivat pestä takaisin keuhkoihisi, jolloin on vaikeaa hengittää.
Erityiset lääketieteelliset olosuhteet voivat asettaa ihmisille riskin tietyille ruoan sairastuville sairauksille. Alhainen mahahappo tai raudan ylikuormitus saa ihmiset vaarassa Vibrio vulnificus.
On paljon infektioita, jotka aiheuttavat elintarvikkeita aiheuttavia sairauksia. Et voi koskaan tietää, mikä juuri aiheutti sairautesi - ei ruokaa eikä vikaa. Yhdysvaltain hallitus seuraa bakteereita Campylobacter , E. O157, Listeria , Salmonella , Shigella , Vibrio ja Yersinia sekä loiset Cryptosporidium ja Cyclospora, mutta ruoan mukana on vielä enemmän vikoja. Monia tapauksia ruokamyrkytyksistä ei koskaan ilmoiteta.
Diagnoosi ja hoito ovat saatavilla lääkäriltä tai terveydenhuollosta.