Miksi hedelmien ja vihannesten lisääminen ruokavalioosi on hyvä sinulle
Reaktiiviset happi-molekyylit, jotka tunnetaan myös nimellä reaktiiviset hapen lajit tai ROS, ovat metabolisia tuotteita, jotka muodostuvat kahdesta solutyypistä, jotka ovat mukana tuotannossa ja aineenvaihdunnassa - endoplasmisessa retikulaarissa ja mitokondrioissa. Reaktiivisilla hapen molekyyleillä on lukuisia biologisia vaikutuksia. He voivat tuhota bakteereja ja tuhota ihmissolut. Heidän tehtävänsä on palvella viestimiä solujen ja homeostaasin prosessin välillä.
Reaktiivisia hapen molekyylejä tuotetaan jatkuvasti kaikissa eläimissä, jotka hengittävät ilmaa. Koska tavanomainen metabolinen reitti riippuu hapen kulutuksesta ja kemiallisesta käytöstä, reaktiivisten happimolekyylien tuotanto on väistämätöntä.
Reaktiiviset happimolekyylit ovat erilaisia kuin normaalit happimolekyylit. Niitä on muutettu hapettamalla ja ne ovat hyvin epävakaita. Koska he ovat epävakaita, he pyrkivät reagoimaan kaiken kanssa, johon he joutuvat tekemisiin. Kun se on kosketuksissa solujen kanssa kehossa tai DNA: n sisällä kyseisissä soluissa, reaktio voi vahingoittaa ja aiheuttaa solukuoleman tai DNA-mutaation.
Kun ympäristöön kohdistuva stressi, kuten lämpö tai UV-säteet altistuvat, ROS-tasot kasvavat dramaattisesti ja vahingoittavat solurakenteita. Tämä vaurio tunnetaan hapettumisena . ROS syntyy myös eksogeenisistä lähteistä, kuten epäpuhtauksista, tupakasta, savusta, huumeista tai ionisoivasta säteilystä.
ROS: n positiiviset vaikutukset solujen aineenvaihduntaan voidaan nähdä verihiutaleiden vasteissa haavan korjaamiseen.
Silti liiallinen määrä ROS: ää on osoitettu tulehdusreaktioissa, joita on havaittu potilailla, joilla on sydän- ja verisuonitauti, kohortrivaurio, joka johtaa kuulovammaukseen ja synnynnäiseen kuurouteen, aivohalvaukseen, syöpään, Alzheimerin tautiin ja sydänkohtaukseen.
Vaikka on tärkeää rajoittaa reaktiivisten happimolekyylien määrää, niillä on tärkeä tehtävä solussa, mukaan lukien kilpirauhasen toiminta ja bakteeri-infektion soluvaste.
Koska reaktiivisten happimolekyylien vaara on havaittavissa, on kehitetty menetelmiä niiden vaikutusten torjumiseksi.
Menetelmät reaktiivisten happimolekyylien vähentämiseksi
Ensisijainen näistä on antioksidanttien kaltaisten kemikaalien tuotanto ja käyttö. Antioksidantit estävät muiden molekyylien hapettumista vähentäen reaktiivisten happimolekyylien tasoja ennen kuin ne voivat aiheuttaa vahinkoa. Runsaasti ravintolisissä käytettäviä antioksidantteja luokitellaan joko vesiliukoisiksi tai lipidiliukoisiksi.
Kolme tehokkainta antioksidanttia ja jotkin niistä sisältävät elintarvikkeet ovat:
- Beetakaroteeni - löytyy värikkäistä hedelmistä ja vihanneksista, kuten aprikooseista, parsasta, punajuurista, parsakaalista, cantaloupeista, porkkanoista, maissista, kurpasta, squashista ja vesimeloni.
- C-vitamiini - löytyy marjoista, parsakaalista, ruusukaaleista, kukkakaalista, hunajasta, klaua, mangosta, mansikoista, tomaateista ja papaiasta.
- E-vitamiini - löytyy avokado-, chard-, sinappi- tai riisinviljelystä, punaisista paprikoista, auringonkukansiemenistä ja pähkinöistä.
Muita terveitä antioksidantteja ovat:
- Sinkki - löytyy meijerituotteista, punaisesta lihasta, siipikarjasta, papuista, pähkinöistä, äyriäisistä ja ostereista.
- Selenium - löytyy Brasiliasta pähkinöitä, tonnikalaa, naudanlihaa ja viljatuotteita
Antioksidantit hidastavat tai estävät muiden molekyylien hapettumista. Sisältämällä vähintään viisi ruokaa hedelmistä ja vihanneksista ruokavaliolle keho voi mahdollisesti vähentää sydänsairauksien, neurologisten sairauksien, syövän ja alentuneen immuunijärjestelmän mahdollisuuksia.