Suositukset elintarvikkeisiin liittyvien infektioiden välttämiseksi
Kemoterapia kohdistaa nopeimmin kasvavaan soluun, johon kuuluvat hiukset, iho, syöpä ja verisolut. Sinun neutrofiilit , infektioita vastustavat valkosolut, tulevat yleisesti alhaisiksi kemoterapiasta. Tämä tekee sinusta alttiimpia infektioille.
Tiettyjen elintarvikkeiden välttäminen ja elintarvikkeiden turvallinen käsittely ovat keinoja estää itsesi sairastumisesta neutropenisiin.
Luetellaan turvallisista elintarvikkeiden käsittelytavoista ja elintarvikkeiden rajoituksista tautien torjunnan ja ennaltaehkäisyn keskuksista tai CDC: stä ja American Cancer Society -yhtymästä tai ACS: stä neutropeniaa sairastaville.
CDC: n suositukset
CDC: n suositukset, samoin kuin useimmat terveydenhuollon laitokset ja onkologit, alkavat huolella käsin pesemällä. Huomaa, että useimmat ihmiset eivät pese kätensä kunnolla. Saatat jopa haluta katsella YouTube-videokuvaa oikealla käsienpesulla, sillä saatat olla hyvin yllättynyt! Suosituksia ovat:
- Pese kätesi usein
- Vältä raakoja lihaa ja munia - muista kokata kaiken tavan tappaa kaikki bakteerit
- Pese raaka hedelmät ja vihannekset
- Vältä ruoan jakamista kenenkään kanssa
- Älä jaa henkilökohtaisia ruokailuvälineitä, kuten juomakupuja tai haarukoita
- Pidä kotitalouden pinnat, kuten keittiön laskuri ja pöytä puhtaana
ACS: n suositukset
American Cancer Societyin mukaan on monia asioita, joita voit vähentää infektioriskiä syömisen tai ruoanlaitton aikana.
Nämä sisältävät:
- Pese kädet lämpimällä, saippuavedellä 20 sekuntia ennen ruokaa ja syömistä.
- Jäähdytä elintarvikkeita alle 40 ° F,
- Pidä kuumia elintarvikkeita kuumana (lämpimämpi kuin 140 ° F) ja kylmät elintarvikkeet kylmässä (jäähdytys yli 40 ° F).
- Syö sulatetut ruoat heti - älä pakota niitä uudelleen.
- Älä sulata lihaa, mereneläviä tai kanaa huoneenlämmössä - käytä mikroaaltouuni tai jääkaappi.
- Kun olet ostanut tai valmistanut pilaavia elintarvikkeita, syötä ne 2 tunnin kuluessa.
- Munat, kerma ja majoneesi-pohjaiset elintarvikkeet eivät saa olla jäähdyttämättömiä yli yhden tunnin ajan - jos on, heitä ne pois.
- Pese hedelmät ja vihannekset perusteellisesti - kuten salaattia lehtiä yksi kerrallaan - vedellä ennen leikkaamista tai kuorinta. Älä käytä kemikaalipohjaisia huuhteluja. (Huomautus: Ruoat, kuten melonit, voidaan tuoda elintarvikkeisiin leikkaamalla).
- Silti huuhtele "esipestyjä" elintarvikkeita, kuten salaatteja.
- Vältä raakoja vihannesten versoja.
- Huuhtele hedelmiä ja vihanneksia tai muita elintarvikkeita, jotka ovat liukkaita, liukkaita, hometta tai hajua hauska.
- Vältä etukäteen leikattujen vihannesten ostamista myymälässä (esim. Sika-meloni tai kaali).
- Käytä saippuaa ja vettä pestävien säilykkeiden päälle.
- Käytä eri välineitä ruoan syömiseen ja maistelemiseen ruoanlaittoon.
- Hävitä munat halkeilla.
Elintarvikkeiden rajoitukset
Riippuen oman onkologin ja keskuksen, jossa olet kemoterapia, saatat olla varovainen välttää tiettyjä elintarvikkeita.
CDC: n ja ACS: n suosittelemat raaka-aineet, äyriäiset, munat sekä hedelmät ja vihannekset ovat välttämättömiä.
Lääkäri voi myös suositella välttää:
Raaka pähkinöitä tai tuoreita pähkinöitä.
Kaikki elintarvikkeet, jotka voivat sisältää raakamaisia munia (kuten Caesar-salaattikastiketta tai naarmuuntuneesta Hollandaise-kastiketta).
Tietyt pehmeät ja vanhat juustot, erityisesti jos tuodaan esimerkiksi Brie, Gorgonzola, Rocquefort, Camembert, Feta ja Ricotta. Varmista, että jokainen juusto, jota syöt, on pastöroitu.
Meksikon tyyppisiä juustoja, kuten Queso Fresco.
Bulk-bin-viljan ja jyvien lähteet.
Kermavaahtoiset leivonnaiset, joita ei ole jäähdytetty.
Raaka hunaja tai hunajakenno.
Mahdollisesti hyvin vettä eikä vettä suoraan vesilähteestä (kuten järvestä, kevätstä tai virtauksesta).
Pastamattomat hedelmä- ja vihannesmehut.
- Vitamiini täydentää vettä.
- Kylmävalssatut salaatit ja salaattikastikkeet päivittäistavarakaupassa.
Neutropenisen ruokavalion tulevaisuus
Onkologit painottavat entistä enemmän turvallisia elintarvikkeiden käsittelymenetelmiä, toisin kuin elintarvikkeiden rajoittaminen.
Kemoterapia vie jo suuren osuman ihmisen kehoon ja ruokahaluun. Elintarvikkeiden edelleen rajoittaminen voi tosiasiallisesti heikentää taustalla olevia ravitsemuksellisia puutteita.
Tarvittaessa on tehtävä lisätutkimuksia infektionopeudesta ihmisillä, joilla on tiheä neutropeninen ruokavalio verrattuna yleiseen ruokavalioon, jolla on turvalliset elintarvikkeiden käsittelytavat.
Mitä minun pitäisi tehdä?
Turvallisten elintarvikkeiden käsittelymenetelmien käyttäminen on tärkeää sinulle ja perheellesi. Se on hyvä idea, riippumatta siitä, olet neutropeninen tai sinulla on heikko immuunijärjestelmä.
Jos olet neutropeninen, noudata sen onkologin ja / tai ravitsemusterapeutin ravitsemusneuvontaa, joka on erikoistunut syövän hoitoon.
Infektioiden ehkäisy kemoterapian aikana
Turvallisten elintarvikekäytäntöjen lisäksi on olemassa monia tapoja, joilla voit vähentää riskiä infektion kehittymisestä kemoterapian aikana erityisesti silloin, kun valkosolujen määrä on vähäinen. Ajattelemme usein ystäviä, joilla on yskää tai vuotava nenä, mutta lemmikkimme voivat olla infektion lähde. Matelijat, kuten liskoja, käärmeitä ja kilpikonnia, kuljettavat usein salmonellaa, samoin kuin linnut. Ylimääräisten olojen välttäminen on hyödyllistä, ja voit halutessasi käyttää maskia, kun näissä tilanteissa tai lentäessäsi. Lue lisää infektion riskin vähentämisestä kemoterapian aikana .
> Lähteet:
> American Cancer Society. Syöpätautien ravitsemus hoidon aikana. Päivitetty 15.07.15. https://www.cancer.org/treatment/survivorship-during-and-after-treatment/staying-active/nutrition/nutrition-during-treatment/weak-immune-system.html
> Braun, L., Chen, H., Frangou, H. et ai. Merkittävää epäjohdonmukaisuutta pediatristen onkologien välillä neutropeenisen ruokavalion käytön yhteydessä. Pediatrinen veri ja syöpä . 2014. 61 (10): 1806 - 1810.
> Taudinvalvonta- ja ehkäisykeskukset. Syöpäpotilaiden infektioiden ehkäisy. Päivitetty 25.10.17. https://www.cdc.gov/cancer/preventinfections/index.htm
> Jubelirer, S. Neutropenisen ruokavalion hyöty: tekijä tai kaunokirjallisuus? . Onkologi . 2011. 16 (5): 704 - 707.