Thaimaan ravintoloiden avautuessa ympäri Yhdysvaltoja thai-ruokaa on nopeasti suosittu. Tämä herkullinen keittiö käyttää erilaisia terveellisiä elintarvikkeita - myös vihanneksia, vähärasvaisia proteiineja, hedelmiä ja palkokasveja. Lisäksi thaimaalainen ruoanlaitto työllistää myös monenlaisia mausteita, jotka tekevät näistä elintarvikkeista mauton lisäyksen kolesterolia alentavaan ruokavalioosi.
Valitettavasti thaimaalaisia ruokia voi olla joitain epäterveellisiä elintarvikkeita, jotka voivat heikentää sydämen terveellistä ruokavaliota. Nämä terveelliset vinkit näyttävät, miten voit nauttia maukkaista herkkuista vaikuttamatta suuresti kolesterolipitoisuuksiin.
alkupaloja
Thai-innoittamana alkupaloja voi olla suuri osuma bileissä, koska ne eivät ole ainoastaan terveellisiä, vaan täynnä makua. Jos tarjoat - tai osallistuu - thaimaalaisissa elintarvikkeissa, kannattaa sisällyttää alkupaloja, jotka sisältävät monenlaisia vihanneksia, hedelmiä ja vähärasvaisia lihoja, kuten siipikarjaa tai kalaa. Sinun tulisi kuitenkin välttää jotain näistä alkuruoista, jotka ovat olleet "syvän paistettuja" tai joilla on rapea ulompi päällyste, koska nämä elintarvikkeet voivat olla paljon tyydyttyneitä rasvoja (ja joissakin tapauksissa transrasvaisia). Tässä on terveitä esimerkkejä thai-inspiroiduista alkupaloista sisällyttää ruokavaliosi:
- Thai Fresh Rolls
- Mausteinen paahdettu vihreitä herneitä
Sydämelliset keitot ja salaatit
Monet keittiön keitot ja salaatit löytyvät thaimaalaisesta ruoasta, ja ne ovat täynnä monia kolesterolia sisältäviä ainesosia.
Näissä elintarvikkeissa käytetty tuote, kuten sitruunaruoho, kurkku, kurpitsa ja kalkki, täyttyy ja antaa ruokia vilkkaaksi. Jos aiot antaa näille sivuille hieman makua, sinun kannattaa hyödyntää monia mausteita, joita thai-keitto käyttää - mukaan lukien kurkuma, kumina, inkivääri ja neilikka.
Mausteet voivat auttaa ravistamalla astiaasi vaikuttamatta sydämen terveelliseen ruokavalioon. Joitakin näistä keitoista voidaan valmistaa kookosmaidolla, joka on korkea tyydyttyneellä rasvalla. Jos keitto vaatii tätä ainesosaa, voit käyttää vähärasvaista kookosmaitoa, joka on kaupallisesti saatavilla. Vaihtoehtoisesti voit käyttää vähärasvaista maitoa korvaamaan tämän.
- Thai-kana-nuudelikeitto
- Kurkkusalaatti
Pääateria
Thaimaan keittiön pääruoka koostuu pääasiassa vähärasvaisista proteiineista, vihanneksista, palkokasveista ja nuudeleista. Vaikka nämä elintarvikkeet ovat enimmäkseen terveitä, on joitain ainesosia, jotka voivat vaikuttaa haitallisesti sydänterveyteen, jos kuluttavat niitä liian usein, kuten:
- Kala kastike - Monet näistä ruokalajeista saattavat käyttää kalkkikastiketta, joka saattaa olla vähän suolaa. Jos katselet suolan saantia, voit valita vähän natriumversion kala-kastikkeesta tai puolittaa halutun kalakastikkeen määrän, jota ruokalaji vaatii, jos noudatat reseptiä. Vaihtoehtoisesti voit käyttää myös vähän natriumia soijakastiketta, miso- tai hoisin-kastiketta tai näiden yhdistelmien yhdistelmää, jotka kaikki ovat saatavissa ruokakaupassasi.
- Naudanliha ja sianliha - Jotkut näistä astioista saattavat käyttää naudanlihaa ja sianlihaa, joilla on taipumus olla hiukan korkeampia tyydyttyneissä rasvoissa verrattuna heikompaan siipikarjaan tai kaloihin. Voit vähentää näiden astioiden rasvapitoisuutta varmistamalla, että poistat näkyvät palaset rasvasta ennen tarjoilua. Vaihtoehtoisesti voit korvata naudanlihaa tai sianlihaa kana-, kalkkuna-, kala- tai soijatuotteilla.
- Kookosmaito - Koska kookosmaidolla voi olla korkeampi rasvapitoisuus, tämän ainesosan vähärasvainen versio auttaa leikkaamaan joitain tyydyttyneitä rasvoja lautasastasi.
- Voi ja margariini - Jotkut astioita valmistetaan käyttämällä näitä ainesosia. Käyttämällä fytosterolipitoista leviämistä voin tai margariinin sijaan voit tuoda näiden ainesosien makua lautaselle - ilman lisättyä tyydyttynyttä rasvaa.
Tässä on hyviä esimerkkejä kolesteroliystävällisistä, thai-inspiroiduista pääruokista:
- Larb Chicken Salad
- Thai Rice Noodle Salad
- Paistettua lohta mustapavuokastikkeella