Kun viileämpi sää selailee ja lehdet alkavat vaihtaa väriä, syksyn jännitys alkaa täyttää ilman. Raakasta syksyn lämpötilasta ja kurpitsakastikkeista sadonkorjuun ja maissimestarien kohdalla on jotain tämän vuoden aikana, mikä tekee perheistä arvostavan suurta ulkona. Mutta mikään ei sanoa pudota paremmin kuin menossa hauska päivä omena picking.
Tämä on yksi toiminto, joka myös kauden ja ruoka-aineallergioiden kanssa voi nauttia oikealla suunnittelulla.
Apple-poiminta on loistava tapa viettää perheen aikaa luontoon, kun vaellat puiden aloilla suosikki lajikkeitasi - Rooma, Granny Smith, Red Delicious. Pienet lapset saavat usein potkia päästäkseen korkealle puun huipulle tarttumaan omenasta, joka edelleen riippuu haarasta, kun taas vanhemmat unelmoivat monista resepteistä keittämään kotiin menemisen jälkeen.
Suun kautta allergiaoireyhtymä
Noin kolmannes kausittaisista allergiasta kärsii myös suun allergiaoireyhtymä . Tämä ei ole todellinen allergia elintarvikkeelle, vaan se on reaktio proteiinin siitepölylle, jonka kehosi tunnistaa samanlaisiksi kuin proteiinin tietyissä hedelmissä ja vihanneksissa. Joku, jolla on oraalinen allergiaoireyhtymä, saattaa esiintyä harvoissa tai kutiavissa huulissa, suussa tai kurkussa tai aivastelun jälkeen raakaveden tai tiettyjen vihannesten kulutuksen jälkeen. Omenat ovat yksi monista hedelmistä, jotka voivat olla ongelmallisia niille, joilla on suun allergiaoireyhtymä.
Onneksi useimmat ihmiset, joilla on oraalinen allergiaoireyhtymä, pystyvät vielä syömään saman hedelmän kypsennettyä muotoa, joka muutoin aiheuttaa reaktion. Tämä johtuu siitä, että lämpö muuttaa hedelmien tai vihannesten proteiineja. Tämä on hyvin vastaanotettu seikka niille, jotka haluavat nauttia kotitekoisesta omenakastikkeesta tai omenapiirakosta suuren päivän jälkeen.
Muista ymmärtää täydellisesti oraalisen allergiaoireyhtymän ja ruoka-allergian välinen ero ennen hemmottelua.
Ruoka-allergiat
Alle 3 prosenttia ihmisistä on allergisia hedelmille ja vihanneksille, koska suurin osa näistä johtuu suun allergiaoireyhtymästä. Kuitenkin, jos sinulla tai perheenjäsenillasi on todellinen ruoka-allergia hedelmälle tai vihannekselle, on tärkeää ymmärtää, miten turvallisesti elää ja välttää nämä elintarvikkeet. Tämä tarkoittaa varovaisuutta ristikontaminaatiosta, etikettien lukemisesta ja allergisten reaktioiden hoitosuunnitelmasta. On tärkeää keskustella diagnoosin kanssa lääkärisi kanssa ymmärtää mahdollisia reaktioita ja jos olet alttiina anafylaktiselle vasteelle.
Valmis Apple Picking-nyt mitä?
Kun pääset kotiin omien pussillesi nauttimaan, keskustelu usein menee, mitä leipoa, kuinka monta syöt ja milloin se on valmis? Monille vain ajatus puremasta rapeaksi omena tekee tempun. Niille, jotka ovat hieman jännitystä, on monia tapoja nauttia omenoita. Katso nämä suosikit:
- Leikkaa omenat ja liitä juusto pala. Niille, joilla on meijeriallergia, valitsevat soija- tai riisijuustoa.
- Kuvittele kuinka makea kuumien kaurahaitojen haju on kuutioidulla omenoilla nautittavaksi. Gluteeniton, vedellä tai soijamaitoilla valmistettu kaurahiutale on täydellinen kaikille.
- Levitä omenasi ja tarjoile lusikalla maapähkinä- tai manteli-voilla. Niille, joilla on pähkinä allergia , tavoittaa auringon voin sijaan. Sun butter valmistetaan auringonkukansiemenistä ja on erinomainen vaihtoehto.
- Kierrä omenat ja lisää suosikki pannukakkuja! Niille, joilla on gluteeniaallergia , lisää ne gluteenittomaan sekoitukseen.
- Tee appelsi rapeaksi ripustamalla omenat ja paistamalla murusia. Niille, jotka ovat gluteenittomia, käytä gluteeniton kauraa, joka asetetaan omenien päälle ennen leivontaan.
- Tee omenakastiketta erilaisilla omenoilla ja tarjoile kuumaa tai kylmää. Nauti ripuli kanelia, kunhan ei allergioita tähän mausteeseen, lisätä hieman makua. Useimmille ihmisille, koska omenat kypsennetään, omenakastike on turvallinen vaihtoehto kaikkien nauttimiselle.
- Paistettu omenat voidaan valmistaa muutamalla yksinkertaisella ainesosalla. Monet valitsevat omenat, lisäämällä vettä ja pienen määrän vaahterisiirappia makeuteen. Kun paistetaan, omenat pureskellaan ja ovat herkullisia tarjoillaan lämpimänä.
- Hyvä vanhanaikainen omenapiirakka on aina hitti! Valitse resepti, joka täyttää allergian tarpeet, jotta kaikki voivat nauttia.
> Lähteet:
American College of Allergia, Astma ja Immunologia. Ruokaallergian tyypit: Suun kautta allergiaoireyhtymä. 2014. http://acaai.org/allergies/types/food-allergies/types-food-allergy/oral-allergy-syndrome.
FAACT Food Allergy & Anaphylaxis Connection -tiimi. Aikuiset ruoka-aineallergioilla.2016. http://www.foodallergyawareness.org/education/adults_with_food_allergies-7/adults_with_food_allergies-16/.
Sussman, Gordon, Sussman, Arthur, Sussman, David. Suun kautta allergiaoireyhtymä. Cmaj. 2010 elo 1o; 182 (11): 1210-1211.