Suullinen allergiaoireyhtymä liittyy omenoihin ja muihin hedelmiin
Jos olet koskaan pureutunut omenaan ja tunne huulesi ja suusi kutinaa, pistelyä, pistelyä tai turvotusta, saatat joutua oireeksi, joka tunnetaan nimellä suun allergiaoireyhtymä (OAS) .
OAS on seurausta allergisesta reaktiosta tiettyyn siitepölyyn. Jokainen siitepöly, jonka tulet vastakkain, on erilainen ja koostuu ainutlaatuisesta allergeenien proteiinista. Jos olet herkkä tietystä allergeenistä, sinulla on allerginen reaktio.
Yllättäen riittää, että jotkut hedelmät sisältävät samanlaisen proteiinin yhdistelmän, ja jos purra yhteen, sinulla on myös vastaus (vaikkakin pienempi ja lyhyempi kestävä).
Omenat jakavat samankaltaiset proteiinit koivupentseihin löydetyille allergeeneille. Tämä jaettu allerginen vaste on nimeltään ristireaktiivisuus. Muilla hedelmillä, vihanneksilla, mausteilla ja pähkinöillä on samanlainen ristireaktiivisuus siitepölyihin, kuten:
- Koivu ja selleri
- Koivu ja manteli
- Koivu ja valkosipuli
- Cypress ja persikka
- Mugwort ja persikka
- Mugwort ja paprika
- Mugwort ja korianteri
- Orchard ruoho ja tomaatti
- Ragweed ja meloni
- Ragweed ja kurkku
Yli 50 prosenttia ihmisistä, joilla on koivuepöly allergiat, reagoivat raaka-omenoihin. Kuitenkin, jos kypsennät tai käsittelet omenaa - kuten omenasi tai piirakkasi valmistuksessa - nämä proteiinit hajoavat. Kun näin tapahtuu, omenaa ei enää tunnisteta allergeeniksi, eikä sinulla ole allergista reaktiota.
Sama koskee kaikkia muita hedelmiä, vihanneksia, mausteita tai pähkinöitä, joilla on tunnettu ristireaktiivisuus.
Ei ole väliä, jos valitset orgaanisen tai ei-orgaanisen tuotteen, allergia tapahtuu joko tavalla.
Suun kautta allergiaoireyhtymän oireet
OAS-oireet yleensä rajoittavat suun, huulten tai kielen paikalliseen reaktioon. Ne ovat yleensä lieviä, yllättävämpiä kuin ärsyttävät ja kestävät vain muutamia sekunteja tai minuutteja, kunnes syljen entsyymit katkaisevat proteiinit alas.
OAS ei ole todellinen ruoka-allergia vaan ruumiin vastaus johonkin virheeseen, joka uskoo siitepölyksi. Hyvin harvoilla OAS: lla on todellinen allergia hedelmille tai vihanneksille, joita he syövät. Jos he tekisivät, heillä olisi todennäköisesti voimakkaampia oireita, kuten ihottuma, vatsakrampit, ripuli tai erittäin harvinaisissa tapauksissa anafylaksia (mahdollisesti hengenvaarallinen allerginen reaktio).
OAS: lla on yleensä pahemmat oireet allergiokauden aikana, kun heidän kehonsa ovat jo taistelleet ilmassa olevien siiteiden kanssa. Tästä syystä, jos muuten sietät raaka hedelmiä ja vihanneksia, ja silloin yhtäkkiä sinulla on reaktio, se saattaa johtua siitepölyn määrästä .
OAS-oireiden hoito
Reaktioita, jotka rajoitetaan suuhun ja huulille, voidaan hoitaa yli-the-counter antihistamiinilla, kuten Benadryl (difenhydramiini) . Useimmissa tapauksissa luultavasti ei tarvita lääkitystä, koska oireet tyypillisesti vähenevät muutamassa minuutissa.
Jos koet odottamattoman ruoka-aineallergian, sinua on seurattava muutaman tunnin päästä pois mahdollisuudesta. Tämä pätee erityisesti silloin, kun se on ensimmäinen kerta kun sinulla on ollut reaktio. Anafylaksiasi saattaa esiintyä:
- Väsymys tai hengenahdistus
- Maitohäiriöt tai turvotus ihon alla
- Kasvojen turvotus
- Pahoinvointi tai oksentelu
- Nopea syke
- Turvonneet kielet
- Mielenterveyshäiriö
Jos jokin näistä oireista ilmenee, soita 911 ja pääset nopeasti hätätilaan. Anafylaksia pidetään aina lääketieteellisenä hätätilanteena ja useimmissa tapauksissa on täysin hoidettavissa, jos se käsitellään nopeasti. Jos jätetään käsittelemättömäksi, voi ilmetä hengityselinten tukahduttamista (jossa ilmavirrat lähestyvät), sokki ja jopa kuolema.
Jos sinulla on vaikea yliherkkyys, lääkäri todennäköisesti kuljettaa epinefriinin autoinjektorin (EpiPen) hätätilanteessa.
Muut OAS-käynnistimet
Pollen ei ole ainoa allergeeni, joka liittyy OAS: ään.
Latex-allergiat , jotka vaikuttavat noin 5 prosenttiin ihmisistä, liittyvät allergioihin avokadoihin, banaaneihin, kastanjoihin, kiiviin ja papaiinihin.
Jos olet allerginen omena-siideriin tai siideri-etaan, mutta et itse raaka-omenoita, saatat olla allerginen panimoihioille, fermentaation sivutuotteena, eikä OAS: lle.
> Lähde:
> NIAID-Sponsored Expert Panel: National Allergiatutkimus ja tartuntatautien instituutti. "Elintarvike-allergiahäiriöiden diagnosointi ja hoito Yhdysvalloissa: raportti NIAID-sponsoroidusta asiantuntijapaneelista", Journal of Allergy and Clinical Immunology.