Lisättyjen sokereiden ylimääräinen kulutus on todettu yhdeksi lihavuuden epidemian suurimmista syistä. Yksi kulutuksen vähentämiseen ehdotettu menetelmä on "sokeriveron" käyttö.
Joten mikä on "sokeriverotus", ja onko se todella vähentää liikalihavuutta?
Suositukset lisäämästä sokerin käyttöä
American Heart Association (AHA) suosittelee, että lisätyn sokerin nauttiminen ei ylitä 6 teelusikallista (noin 24 g) päivässä naisille ja 9 teelusikallista (noin 36 g) päivittäin miehille.
Samaan aikaan Yhdysvaltojen maatalousministeriön (USDA) mukaan keskimääräinen 12 colun kana voi sisältää yli 8 teelusikallista sokeria. Joten, juomalla vain yksi pieni virvoitusjuoma, nainen olisi jo ylittänyt suositeltavan päivittäisen sokerimääränsä ja mies olisi lähes saavuttanut hänen. Tällaisten numeroiden avulla on helppo nähdä, kuinka keskimääräinen amerikkalainen voi kuluttaa 22 teelusikallista lisättyä sokeria päivässä, paljon pidemmälle kuin AHA: n suositeltu enimmäismäärä. Ja ekstrapoloimalla siitä, on vieläkin helpompi nähdä, kuinka tämä korkean kalorien sokeripitoisuuden saanto voi edistää lihavuuden epidemian nousua ajan kuluessa.
Sokerimaksun nousu
Useat yhdysvaltalaiset kaupungit ovat ehdottaneet - ja jotkut ovat nyt menestyneet - veroa lisättyä sokerin kulutukseen, yleensä sokerimaksujen muodossa.
Esimerkiksi New York City suositteli ylikypsistä juomista veroa kaupunginjohtajan Michael Bloombergin alaisuudessa ja vuonna 2016 Philadelphian kaupunginvaltuusto hyväksyi makeutetuista juomista kannettavan veron.
Lisäksi muut maat ovat perineet veroja sokerijuomista. Meksikossa sokerin makeutetuista juomista kannettava vero johti näiden juomien myyntiin. Samanlainen vaikutus näkyi, kun Ranska otti käyttöön vuonna 2001 sokeroituja juomia (myös keinotekoisia makeutusaineita ) koskevan veron.
Norjalla on yleinen sokeriverotus kaikille tuotteille, jotka sisältävät puhdistettuja lisättyä sokeria, mukaan lukien sokerijuomat.
Etelä-Afrikka on suunnitellut sokerimaksun budjetistaan vuodelle 2017, jolloin se on ensimmäinen afrikkalainen maa.
Berkeley Taxin vaikutus
American Journal of Public Health -lehdessä julkaistussa artikkelissa lokakuussa 2016 Falbe ja hänen kollegansa analysoivat, mitä Berkeleyn valmisteveron vaikutusta sokerijuomien kulutukseen vaikutti.
Kuten kirjoittajat huomauttavat, maaliskuussa 2015 Berkeley, Kalifornia, tuli ensimmäinen Yhdysvaltojen toimivalta panna täytäntöön tällainen vero, 0,01 dollaria unssia sokeroitu juoma. Niinpä he pystyivät tarkastelemaan juomien ennenaikaisen ja jälkikäteen tapahtuvan kulutuksen muutoksia, ja he valitsivat erityisesti Berkeleyn pienituloisten asuinalueiden suhteen San Franciscon ja Oaklandin kaupunkeihin.
Nämä tutkijat havaitsivat, että sokerijuomien kulutus väheni 21 prosenttia Berkeleyllä ja kasvoi 4 prosenttia San Franciscossa ja Oaklandissa. Lisäksi veden kulutus kasvoi 63 prosenttia Berkeleyssä, kun taas muissa kaupungeissa kasvu oli vain 19 prosenttia.
Tämä lyhyen aikavälin tutkimus osoittaa, että vähäpätöisillä lähialueilla sokerijuomien kulutusta voidaan vähentää valmisteveron toteutuksella. Olipa kyse sitten kestävällä ja pitkällä aikavälillä diabeteksen ja lihavuuden asteilla, ei ole vielä nähtävissä.
Maailman terveysjärjestön tukema
Lokakuussa 2016 Maailman terveysjärjestö (WHO) tuli esiin virvoitusjuomien sokeriveron tueksi.
WHO oli aiemmin julkaissut ohjeen vuonna 2015, joka suositteli, että "aikuiset ja lapset vähentävät päivittäistä saantiaan vapaiden sokereiden alle alle 10 prosenttiin niiden energian kokonaisesta saannista." Tämä jatkoi sanoen, että "edelleen vähennys alle 5 prosenttiin tai noin 25 grammaa (6 tl) päivässä antaisi lisäetuja terveydelle. "
Lisäksi Maailman terveysjärjestön WHO: n raportissa "Verotukseen liittyvät periaatteet ruokavaliota ja ehkäisevien tautien ehkäisyä varten" WHO totesi, että "sokerijuomien verotus voi vähentää kulutusta ja vähentää liikalihavuutta, tyypin 2 diabetesta ja hampaiden hävitystä".
WHO totesi myös tässä mietinnössä, että "veropolitiikat, jotka johtavat sokeripitoisten juomien vähittäishintojen nostamiseen vähintään 20 prosentilla, johtaisivat näiden tuotteiden kulutuksen suhteelliseen vähenemiseen".
WHO totesi jälleen, että yhteys sokerin kulutuksen ja globaalin liikalihavuuden ja diabeteksen epidemioiden välillä on useimmiten saman kolikon kaksi puolta.
Jos lisätty sokerit ovat piilossa
Osoittamalla, missä lisätyt sokerit ovat joskus hankalaa, koska sinun on tiedettävä, mitä etsiä ainesosatunnisteessa. Tietojen tuntemus on kuitenkin ratkaisevan tärkeää, kun autat poistamaan lisäravinteita.
Ensinnäkin sinun on pidettävä mielessä, että termi "lisätty sokeri" viittaa kaikkiin sokereihin, jotka lisätään elintarvikkeisiin eikä luonnollisesti esiintyviin sokereihin.
Koska elintarvikevalmistajat ovat löytäneet monia erilaisia menetelmiä ja lähteitä, jotka lisäävät sokeria elintarvikkeisiin, jotka vaihtelevat ketsuppista viljoihin virvoitusjuomiin, voi olla vaikeaa tunnistaa lisättyä sokeria elintarvikelisäaineiden luetteloissa.
Kun etsit lisättyjä sokereita mistä tahansa tuotteesta, jota ostat - ruokaa tai juomaa - lisäksi mitä tahansa termiä, joka sisältää sanaa "sokeri", etsi seuraavia: kaikki ainesosat, jotka päättyvät "-oseen" (kuten maltoosi, dekstroosi, sakkaroosi, fruktoosi, laktoosi) sekä runsaasti fruktoosi-maissisiirappia, melassia, hunajaa, maissin makeutusaineita, haihdutettua ruokosekeria, siirappia ja hedelmämehutiivisteitä.
Yleisimmät lisättyä sokeria koskevat lähteet
Vaikka sokeripitoiset juomat näyttävät johtavan maksun pelkästään ylimääräisessä sokerimäärässä, joka löytyy yhdestä palvelusta, on olemassa muita yhteisiä lähteitä, jotka ovat tietoisia.
American Heart Associationin mukaan ruokavalioon lisättyjen sokerien tärkeimmät lähteet ovat virvoitusjuomat, karkit, kakut, evästeet, piirakat, hedelmäjuomat, maitotuotteet ja maitotuotteet (kuten jäätelö ja makeutettu jogurtti) sekä viljat. Useimmat makeutetut juomat ja hedelmäjuomat sisältävät niin paljon lisättyä sokeria, tosiasiassa, että jotkut asiantuntijat ovat kutsuneet niitä "nestemäiseksi sokeriksi".
Esimerkiksi viljakäytävästä on tullut pahamaine lisättyyn sokeriin, joka löytyy siellä olevista tuotteista. Ei ole harvinaista löytää viljaa tunnetuista tuotemerkeistä, jotka sisältävät lisättyä sokeria yhtenä suurimpana ainesosana, joka muodostaa 50 prosenttia tai enemmän viljakasetin sisällöstä.
Älä myöskään unohda energiajuomien vaaroja, joista monet sisältävät 20 tai enemmän tl sokeria, mikä on valtava määrä, varsinkin kun otetaan huomioon AHA: n suositus, että aikuiset naiset kuluttavat enintään 6 teelusikallista lisättyä sokeria päivässä , ja enintään 9 teelusikallista aikuisille miehille. Ja tämä on energiajuomien aiheuttamien sydän- ja verisuonitautien lisäksi verenpaineen ja sydämen sykkeen nostamiseen.
Making Your Primary Juomavesi
Kun otetaan huomioon kaikki edellä mainitut, on paljon sanottavaa, että teet vettä juomaan. Musta kahvi ja makeuttamaton tee (huomaa "makeuttamaton" osa siellä, mikä on avain) ovat myös OK ja niillä on oma terveydentilansa.
Ei vain, että vedellä on nolla kaloria, mutta sillä on myös monia terveydellisiä etuja, jotka ulottuvat laihdutuksen helpottamisesta, väsymyksen vähentämiseen ja munuaiskivien estämiseen. Joten seuraavalla kerralla, kun saavutat juoman, anna sille nöyrä juomavesi mahdollisuus. Kehosi kiittää sinua siitä.
> Lähteet:
> Falbe J, Thompson HR, Becker CM, Rojas N, McCulloch CE, Madsen KA. Berkeley-valmisteverojen vaikutus sokerin makeutettuun juomakulutukseen. American Journal of Public Health. 2016; 106: 1865-1871.
> Johnson R et ai. Ruokavaliovalmisteiden saanti ja sydän- ja verisuonitaudit: American Heart Associationin tieteellinen lausunto. Kierrätys 2009.
> Maailman terveysjärjestö. Verotusta koskevat periaatteet ruokavalioon ja tartuntatautien ehkäisyyn. Raportti. 2016.
> Maailman terveysjärjestö. Sokerin saanti aikuisille ja lapsille. Suuntaviiva. 2015.