Näyttötehtävien tekeminen voi tuntua mahdottomalta ajoittain, varsinkin kun olet tottunut näkemään, mitä olet valmis. Mutta ei ole mitään syytä, miksi luova intohimosi kulinaaristen herkkujen valmistelulle on asetettava toiselle puolelle vain siksi, että sinulla on heikko näkö.
Harkitse tätä - olet jo tehnyt monia tekniikoita luomaan lempiruokasi harjoittamalla, maistamalla mitä toimii ja mitä ei.
Ruoanlaitto ei ole riippuvainen pelkästään näkemisestä. Valmistelu suosikki ruokia on aistillinen asia ja tietäen, tämä on sinun huippuluokan etu keittiössä.
Jos haluat tietää, miten pitää ruokaa ruoanlaittoon elossa, kun sitä on vaikeampi nähdä, tässä on hienoja ohjeita: "Älä pelkää erehtyä. Älä pelkää kokeilla uusia asioita ", sanoo Christine Ha, sokea kokki ja kauden 3 voittaja MasterChef USA: sta.
Yhdestä visuaalisesti heikentynyt kokki toiselle: Se ei ole niin vaikeaa tai vaarallista kuin voitte kuvitella. Kotitaloudessani ei ollut muuta vaihtoehtoa kuin muokata keittotaitoani. Nuori perheeni olisi nälänhätä kuolemaan, jos en olisi asettanut suurta määrää luottamusta muihin aisteihini sekaisin.
Ihmiset voivat mukauttaa keittiötilaansa auttaa elämään sujuvasti. Nyt tulee todella hauska osa-jännittävä muita aistit tuon kulinaarisen suhteen keittiössäsi.
1. Keittäminen kosketuksen tuntemuksella
Kädet ovat yksi hyödyllisimmistä "työkaluista" kaikenlaisille kokkeilijoille, näkövammaisille tai näkövammaisille.
Näin käytät niitä, mikä tekee eron. Luota puhtaisiin käsiisi, jotta voit tuntea ja pilkkoa, kääntää ja rullata elintarvikkeita tietoisuutesi mukaan sormenpäiden reunoihin. Se on ihanaa.
Monien ruokien valmius tuntuu hämärässä, kun saat taitojasi koskettaaksesi varovasti ruokaa ja kakkuja.
Voitteko silti käyttää teräviä veitsiä leikkaamaan ja leikkaamaan? Kyllä, niin kauan kuin pysyt keskittyneenä. Esimerkiksi lyhyt veitsi antaa paremman hallinnan kuin pidemmät terät. Leikkaaminen vaatii harjoittelua, jotta kehität tekniikan pitää sormet tuhoutuneena leikkaamisen aikana. Älä koskaan aja tätä prosessia tai anna häiriötekijöitä viedä mieli pois sormista.
2. Keittäminen hajujen avulla
Jokainen kokki tukeutuu nenä hajun täydelliseen valmiuteen. Visuaalisesti heikentynyt kokki on tässä tärkein etu. Nähtävillä ei ole edes roolia, kun otetaan huomioon ruoan aromit.
Nenä yksinkertaisesti tietää, kuinka mittata yli keitetyn lihan tuoksu, raikkaat hedelmät ja vihannekset, valmiin maljan tuoksu.
Kun luotat tunne tuoksua aromaattisiksi, voit saada kadehdittavan maineen keittiössäsi lahjakkaana snoop-koiranä.
3. Keittäminen kuulemistilaisuuden avulla
Kuunnelkaa. Kyllä, voit itse kuulla, kun ruoka ruoanlaitto ilmoittaa muille aistikoille, milloin seuraavan elintarvikkeiden valmisteluvaiheen tulee. Kun näky syttyy, huomaat paremmin kuultavissa olevista kupli- ja squeaks-sykkeistä syväpannuissa ja sekoitusastioissa. Tarkkaavalla kuuntelulla kuulet ääniä keittiöstäsi, jota et ole koskaan huomannut ennen kuin luotte "musiikkia" mausteherottimilla, tölkkeillä, kattiloilla ja pannuilla, ajastimilla ja kuultavilla gadgeteilla.
Ennen kuin tiedät sen, sinä luo miellyttävä sinfonia ääniä mukana keittiössä.
4. Keittäminen miellyttävän maun kanssa
Yksi eduista ei ole nähdä, että voit ilahduttaa makuhermojasi useammin upottamalla astioita valmisteluvaiheessa. Sinulla on täydellinen tekosyynnyri ja maku, kun menet.
Riippumatta siitä, kuinka hyvin ruokalaji on visuaalisesti esitelty näkemättömille illallinenvieraille, viime kädessä nautinto ja sen menestys tuomitaan hienojen makuaistien, herkkien mausteiden ja tekstuurien, jotka ovat kaikki taitavasti sekoitettuja yhteen. Ei näköä, vaan järkeä.
Joten mikä pitää sinut takaisin uusien ruokien valmistelussa, ei ole näkökyvyn puute, vaan uusi henkilökohtainen ruoanlaittohaaste.
Oletko valmis siihen? Varmasti olet.
Tunnotttava aistiharppaustoiminto odottaa sinua keittiömme visuaalisesti heikossa keittiössä - on vain joitain salaisuuksia, joita meidän ei tarvitse jakaa nähtävien ystäviemme kanssa.