Seafood on eräänlaista ruokaa, joka herättää vahvoja tunteita kaikenikäisten ihmisten keskuudessa. Jotkut eivät yksinkertaisesti ole kalaelimiä, kun taas useimmat ihmiset syövät vain muutamia kalatuotteita, mutta ei muita. Ja monille foodies, äyriäiset ja simpukat etsitään, high-end herkkuja.
Riippumatta omasta makusi merestä, olet luultavasti kuullut uutiset siitä, että kala on hyvä sinulle.
Aivohalvauksen ehkäiseminen on tärkeimpiä mereneläviä. Joten, jos aiot aloittaa kalojen syömisen tai jos olet jo rakastanut sitä, tässä on joitain tärkeitä tietoja merenelävistä ja terveydestasi.
Mitkä kalatuotteet ovat hyödyllisiä?
Ihmiset, jotka käyttävät säännöllisesti mereneläviä, ovat huomattavasti alemman aivohalvauksen kuin ihmiset, jotka syövät hyvin vähän mereneläviä tai ei mereneläviä lainkaan.
Kalat, jotka eivät ole äyriäisiä, kuvataan eväksi, koska niillä on räpylät. Saatat ajatella, että eekkakala on terveellinen, tai että äyriäiset ovat vain hoitoa. Yllättäen osoittautuu, että eväkkäät ja äyriäiset ovat molemmat erittäin tehokkaita tapoja estää suuria sairauksia, kuten aivohalvausta.
Tutkijat ovat tunnistaneet eri ominaisuuksia eri kalalajien välillä. Ja osoittautuu, että rasvaiset kalat, vähärasvaiset kalat ja äyriäiset, kuten katkaravut ja osterit, liittyvät kaikkiin aivohalvauksen, sydänkohtauksen ja syövän riskiin.
Miksi merenelävät ovat terveellisiä?
Saatat ihmetellä, mikä on kyse merenelävistä, mikä tekee siitä niin terveellistä. On olemassa useita kalaruokavalmisteita, jotka yhdistyvät antamaan keholle voimakas taudin torjunta etu.
Merenelävät ovat matalia natriumia ja kaliumia korkealla, mikä auttaa säilyttämään optimaalisen verenpaineen .
Korkea verenpaine vaikuttaa aivohalvaukseen ja sydänsairauksiin. Jodi, mineraali, jota tarvitaan terveelliseen kilpirauhasen toimintaan, on luonnollisesti mukana mereneläkkeissä. Selenium, joka on osa äyriäisiä, on taudin torjunta antioksidantti. Merenelävät ovat hyvä proteiinin lähde, joka on tärkeä osa useimmissa ruumiin toiminnoissa. Vitamiinit B12, D, A ja E ovat myös runsaasti mereneläviä.
Merenelävät ovat runsaasti tiettyjä rasvoja, joita kutsutaan usein "terveiksi rasvoiksi". Nämä rasvat auttavat suojaamaan aivoja ja hermoja, samalla kun estetään myös haitallisten rasvojen ja kolesterolin muodostuminen. Näitä edullisia rasvoja kuvataan pitkäketjuisina monityydyttymättöminä rasvahapina niiden kemiallisen koostumuksen vuoksi. Monet pitkäketjuisista rasvahapoista mereneläimissä ovat omega-3-rasvahapot, mukaan lukien alfa-linoleenihappo, eikosapentaeenihappo (EPA) ja dokosaheksaeenihappo (DHA).
Kuten voitte sanoa, mereneläimissä on erilaisia ravintoaineita, ja niillä kaikilla on ainutlaatuinen rooli hyvinvoinnin ylläpitämisessä.
Mitkä merenelävät ovat paremmin paistettuja, säilyneitä tai pakastettuja?
On olemassa useita erilaisia menetelmiä valmistaa ja säilyttää mereneläviä, ja saatat ihmetellä, jos jotkut ovat parempia kuin muut, kun on kyse vähentää aivohalvauksen riskiä.
Näyttää siltä, että tuoreet, jäädytetyt, purkitetut ja jopa raa'at merenelävät ovat kaikki vahvasti yhteydessä terveyshyötyihin. Eri valmistelu- ja säilytystekniikoista huolimatta terveelliset rasvat ja muut ravintoaineet ovat runsaasti kaikissa näissä mereneläviävoissa. Säilykkeet merenelävät ovat kustannustehokkain tapa hyödyntää mereneläviä.
Paistettua kalaa on kuitenkin yhdistetty lisääntyneeseen aivohalvaus- ja sydänsairausriskiin. Itse asiassa paistettua kalaa, joka on keskeinen "aivohalvaus" -ruokavalio , on pidetty yhtenä johtavista aivohalvauksen tekijöistä. Tämä johtuu pääasiassa siitä, että paistettua kalaa, joka yleensä valmistetaan paksulla leipomisella ja suhteellisen pienillä kalamäärillä, on myös raskaita haitallisissa trans-rasvoissa .
On hyvin vähän tietoa siitä, onko kuivatut tai savustetut äyriäiset hyödyllisiä. Nämä tekniikat sisältävät dehydraation ja erittäin suuren suolan, ja on epäselvää, että tällä tavalla valmistetut kennot säilyttävät riittävästi rasvoja saadakseen terveydellisiä hyötyjä.
Onko mereneläviä haitallinen?
On ollut joitain varoituksia terveysongelmista, jotka saattavat johtua mereneläviä. Nämä varoitukset kuuluvat kolmeen pääluokkaan.
Raaka kala
Ihmiset, jotka syövät mereneläviä, jotka eivät ole täysin keitettyjä, aiheuttavat tartunnan saaneen riskin. Osittain kypsennetyt äyriäiset tai äyriäiset, jotka eivät ole kunnolla valmistettuja, voivat kuljettaa eläviä organismeja, jotka eivät ehkä saisi sinut sairastumaan, jos kala on täysin keitetty. Näitä infektioita kutsutaan yleensä loisiksi, mikä tarkoittaa, että ne ovat kuin pieniä matoja, jotka tunkeutuvat kehoon. Vaikka tämä kuulostaa kauhealta, ja sairaus on kiistatta kurja, on olemassa turvallisia ja tehokkaita lääketieteellisiä hoitoja jopa näiden kammottavien infektioiden varalta. On kuitenkin tärkeää käyttää terveellisiä toimenpiteitä ja perusteellisesti kokata mereneläviä.
Linnut eivät ole ainutlaatuisia mereneläviä kohtaan, ja voit saada hyvin sairaita, jos syöt lihaa, sianlihaa, kanaa tai lihaa, joka ei ole täysin keitetty. Ero on se, että olet paljon todennäköisempää syödä raakakalaa kuin syödä jotain muuta raakaa lihaa, koska sushi, joka on usein tarkoituksella tehty raakakalaa, on erittäin suosittu.
Kaiken kaikkiaan, jos sushi valmistetaan korkealaatuisesta kaloista puhtaassa ja saastuttamattomassa ympäristössä, jonka asiantunteva ja varovainen sushi-kokki, on erittäin epätodennäköistä, että saisit tartunnan siitä. Sushin infektioiden määrä on hyvin pieni verrattuna sushikulutukseen Yhdysvalloissa ja muualla maailmassa. Lääketieteellinen ammattilainen kuitenkin kertoo, että raaka-äyriäiset eivät ole täysin turvallisia, eikä niillä ole minkäänlaista takuuta tarttuvien mikro-organismien varalta.
Myrkytys / toksiinit
On ollut paljon uutisia kemiallisista myrkyllisyydestä (myrkytys) syömisestä kaloista. Yleensä nämä kemikaalit saastuttavat mereneläviä, jotka voivat olla peräisin tahriin tai saastuneeseen ympäristöön.
Yleensä mereneläviä aiheuttavia myrkkyjä koskevat huolenaiheet koskevat erityisesti joidenkin kalalajien havaittuja elohopean tasoja.
Ero kemiallisten toksiinien ja infektioiden välillä on se, että infektiot voivat saada sinut todella surkeaksi ja sairastuneiksi, kun taas toksiinit kerääntyvät hiljaa ja aiheuttavat hitaasti kerääntyvän huomaamattoman vahingon. Kuitenkin äyriäisten myrkyllisyys ei ole yhtä pelottavaa kuin se kuulostaa. Nykyiset varoitukset ja suositukset mahdollistavat kokonaiskalojen kulutuksen, joka ylittää sen määrän, jota useimmat ihmiset koskaan syövät. Itse asiassa pidetään turvallisena syödä jopa 14 kalaa viikossa!
Haudutettu kala
Aivan kuten kaikki ruoat, jos kala jää pilaantumaan, se voi tehdä sinusta erittäin sairas. Yleensä sairastuneista merestä saatavat sairaudet saattavat tehdä sinulle sairaammat kuin raakakaloihin liittyvät sairaudet.
Voinko vain ottaa Fish Pills?
Kalaöljy pillereitä tuli suosittu, kun havaittiin, että öljy mereneläviä on arvokasta terveydelle. Merenelävät ovat runsaasti omega-3-rasvahappoja. Näillä öljyillä on useita tärkeitä rooleja, lisäksi ehkäisevät aivohalvaukset ja sydänsairaudet. Kalojen luonnollisesti esiintyvät öljyt optimoivat myös aivojen aivojen kehitystä ja ne ovat liittyneet korkeampaan älykkyyteen.
Kuitenkin, jos haluat saada kalaöljyn edut, tutkimukset viittaavat siihen, että täydentävät kalaöljy pillerit eivät yksinään voi tarjota samoja etuja kuin todella syövät mereneläviä. Kalalajeissa on joitain ravitsemuksellisia osia, joita ei täydellisesti täydennetä täydennys- tai pillerimuodossa.
Kalaöljyravinteista ei kuitenkaan ole haitallisia vaikutuksia, ja saattaa olla pieni hyöty. Joten jos et voi kestää kaloja, mutta haluat todella kokeilla kalojen äyriäisten terveydellisiä etuja, voit saada pienen edun lisäravinteiden avulla.
Word From
Merenelävät, mukaan lukien tuoreet kalat, äyriäiset ja säilykkeet, ovat olleet vahvasti yhteydessä terveyshyötyihin ja riskeihin. Kaiken kaikkiaan kalojen säännöllisesti kulutuksen edut ovat suurempia kuin haitat. Jos et pidä kaikista erilaisista merenelävistä, voit silti nauttia kalojen terveydellisistä eduista syömällä haluamallasi tavalla.
Pienet muutokset ruokavaliossa voivat merkittävästi vähentää aivohalvausriskiä. Välimeren ruokavalio , joka sisältää äyriäisiä, on yksi helpoimmista ruokavalioista, kun se tulee aivohalvauksen ehkäisyyn.
> Lähteet:
> Kalat, n-3 PUFA: n Välimeren alueen lähde: edut eivät oikeuta kulutuksen rajoittamista, Gil A, Gil F, Br J Nutr. 2015 Apr; 113 Suppl 2: S58-67
> Kalojen saanti tai omega-3-rasvahapot: suurempi kuin kaikkien osien summa? Kiefte-de Jong JC, Chowdhury R, Franco OH, Eur J Epidemiol. 2012 Dec; 27 (12): 891-4. doi: 10.1007 / s10654-012-9757-8
> Kaupan kalan vuoden 2014 FDA: n arvio: käytännön näkökohdat parempaan ruokavalioon, McGuire J, Kaplan J, Lapolla J, Kleiner R, Nutr J. 2016 13. heinäkuuta, 15 (1): 66. doi: 10.1186 / s12937-016-0182-9.