Onko Edamame hyvää ihmisille, joilla on diabetes?
Jos olet joskus ollut japanilaisessa ravintolassa, oletko unohtanut edamame-yrityksen pienet pavut, jotka ovat sisällä sumeita vihreitä palkoja, jotka puhkesi suuhusi syömisen aikana. Mutta sinun ei tarvitse syödä ulkona nauttia tästä proteiinipakattu välipala. Edamame on helposti saatavilla useimmissa päivittäistavarakaupoissa. Se ei ole vain hauskaa syödä, se on myös ravitsevaa.
Siksi miksi haluat syödä enemmän edamamea.
Mitä Edamame on?
Edamame ovat soijapapuja, jotka korjataan aikaisin, kun taas ne ovat edelleen vihreitä. Varhainen sadonkorjuu tuottaa pehmeää, makeempaa papua kuin jos heille annettiin kypsyä kokonaan viiniköynnöksessä. Löydät jäädytettyjä kuorettuneita ja kuorittuja soijapapuja useimmissa päivittäistavarakaupoissa, jäädytetyssä kasvisosassa. He ovat nopeasti valmis keittämään vain viisi tai kuusi minuuttia. Kevyesti suolattu voit nauttia niistä välipaloina tai heittää niitä salaatille, keitille tai muille papujen paikoille.
Edamame Nutrition Facts
Edamame on runsaasti proteiinia, runsaasti kuitua, matalaa tyydyttynyttä rasvaa ja ravintoaineita tiheä. Yksi kuppi kuoressa sisältää noin 250 kaloria, 20 grammaa hiilihydraattia, 8 grammaa kuitua, 22 grammaa proteiinia ja noin 10 grammaa terveitä rasvoja. Se myös antaa sinulle yli yhden päivän folaatin, samoin kuin valikoiman muita B-vitamiineja ja mineraaleja, mukaan lukien kaliumia.
Edamame tekee hyvän lähteen muista kuin eläinperäisistä proteiineista ja niitä käytetään yleisesti vegaani- ja kasvisravintasuunnitelmissa.
Edamame ja Diabetes
Mitä tulee selvittämään soijan etuja, ongelmana on se, että useimmat soija-tutkimukset ovat olleet suhteellisen lyhytkestoisia ja niissä on mukana pieni näytekoko. Tämän vuoksi useimmat tutkijat ovat yhtä mieltä siitä, että lisätutkimuksia soijan hyödyistä tarvitaan.
Alustavat tutkimukset viittaavat kuitenkin siihen, että soijaproteiini voi auttaa vähentämään insuliiniresistenssiä, munuaisvaurioita ja rasvahappoa diabeetikoilla . Eräs erityinen tutkimus, joka suoritettiin keskiväkivaltaisille kiinalaisille naisille, joilla ei ollut tyypin 2 diabetesta, syöpää tai sydän- ja verisuonitauteja, väestöön perustuvassa mahdollisessa kohortissa todettiin, että soijapavun nauttiminen oli kääntäen yhteydessä tyypin 2 diabeteksen riskiin.
Edamame ja sydänterveys ja syöpä
Useat tutkimukset ovat viitanneet siihen, että koko soija -ruokien säännöllinen syöminen (ei elintarvikkeita, joihin on lisätty soijaproteiineja) saattaa saada terveellisempää kolesterolitasoa. Soijan terveysvaikutukset johtuvat ainakin osittain eräänlaisesta fytoestrogenista, jota kutsutaan isoflavoneiksi, jotka näyttävät toimivan tiettyjen soijojen proteiinien kanssa syöpää, sydänsairauksia ja osteoporoosia vastaan. Useimmat kiistanalaiset ovat soijan tutkiminen ja syövän ehkäisy, ja soijaa on vältettävä, jos käytät syöpälääke-tamoksifeenia - sen on osoitettu antavansa tämän lääkkeen vaikutukset eräisiin rintasyöpään .
Kuinka syödä Edamamea
Edamame-sisään ja ulos kuoresta on kaksi päätapaa. Jos sinulla on edamame kuoressa, sinun on vain kypsennettävä paloja kiehuvaan veteen, tyhjennä, lisätään suolaa ja sitten käytä hampaita vetämällä papuja ulos kuoresta (ne pudota helposti).
Jos käytät kuorettua edamamea, voit lisätä sen samalla tavoin kuin muutkin pavut: ylhäältä salaatti, lisätä koko jyvän sivuseinän proteiinisisältöä tai käyttää sitä resepti, jossa edamame on avainaines kuten tämä alhainen karb garlicky oliivi, pähkinä ja edamame sekoitetaan.
Word From
Edamame, joka tunnetaan soijapavuisena, on sopiva ja ravitseva koko elintarvikemuoto soijaproteiinista, joka voidaan sisällyttää diabeteksen ateriaan. Se on runsaasti kuitu- ja proteiinisisältöä, joten se täyttää välipala, joka oikein annettuna voi auttaa pitämään verensokeriasi vakaana. Kuten minkä tahansa elintarvikkeen kanssa, muista lukea tarroja sopivan annoskokoon.
Yksinkertaisesti syödä edamame kuten se on tai sisällyttää se suosikki resepteihin.
Lähteet
Azadbakht L, Esmaillzadeh A. Soijaproteiinin kulutus ja munuaisiin liittyvät biomarkkerit tyypin 2 diabeetikoilla: crossover-satunnaistettu kliininen tutkimus. J Ren Nutr. 2009 Nov; 19 (6): 479-86.
> Rideout TC, Chan YM, Harding SV, Jones PJ. Pieni ja keskinkertainen rasvainen kasvisteroli vahvistettu soijailmä plasman lipidien ja kolesterolin kinetiikan modulaatiossa potilailla, joilla on normaalit tai suuret kolesterolitasot: raportoi kahdesta satunnaistetusta ristiintutkimustutkimuksesta. Lipids Health dis. 2009 lokakuu 20, 8:45.
Morimoto Y, Steinbrecher A, Kolonel LN, Maskarinec G. Soijan kulutus ei suojaa diabetesta Havaijilla: monitekninen kohortti. Eur J Clin Nutr. 2010 lokakuu 6.
Steinberg FM, Murray Mj, Lewis RD, et ai. Kliiniset tulokset 2-y soijakudoksen isoflavone-annoksesta vaihdevuodet saaneilla naisilla. Am J Clin Nutr. 22.12.2010.
Villegas, Raquel, et. ai. Legumin ja soijan ruokinta sekä tyypin 2 diabeteksen esiintyvyys Shanghain naisten terveydentilassa. Am J Clin Nutr. 2008 Jan; 87 (1): 162-167.