Tutkimus, kiistely ja ruokavalio
Soija on yksi niistä "ihmeellisistä elintarvikkeista", joita aiemmin myytiin vain terveyskaupoissa tai Aasian markkinoilla länsimaissa. Viime vuosien aikana soija on esiintynyt säännöllisesti valtavirran myymälöiden hyllyillä, joka on pakattu hämmästyttäviin tuotteisiin ja mausteisiin. Samaan aikaan on ollut kiistoja - onko soija terveellistä tai riskialtista rintasyöpäpotilaille ja perheille?
Ovatko soija-elintarvikkeet suojaavat sinua syöpältä, vai vauhdittavatko sen kehitystä? Ennen kuin heittää pois tofua miso-keittoon tai ryntääksesi ostamaan soijaproteiineja, katsotaan soijaruoat ja niiden terveysvaikutukset.
Kysymyksiä soijasta ja rintasyövästä
Ennen kuin ryhdytään soija- ja rintasyöpään liittyviin kiistoihin, on tärkeää korostaa, että kyseessä on useampi kuin yksi kysymys. Monet teistä ovat kuulleet, että soija voi alentaa riskiä rintasyövästä, mutta ruuan syöpäsolut, jotka kasvatetaan astiaan, kasvaa nopeammin, jos syötetään soijaa. Mikä tämä on kyse? Joitakin erillisiä kysymyksiä ovat:
- Voiko soijaa vähentää riskiä kehittää rintasyöpää? Jos on, onko aikataulu, jossa se voi tehdä tämän vai onko vaikutus viimeinen koko elämä?
- Onko rintasyöpäpotilaiden kannalta turvallista syödä soijaa vai tuleeko rintasyöpä kasvaa nopeammin tai lisätä toistumista?
- Ovatko soija-lisäykset turvallisia niille, jotka ovat rintasyöpäriskin tai joilla on jo rintasyöpä?
- Kuinka soija voi olla vuorovaikutuksessa lääkkeiden kanssa, joita käytetään yleisesti rintasyövän hoidossa?
Soijakastikkeet ovat enemmän kuin vain tofua ja soijakastiketta
Soijapavut on valmistettu soijapavuista - sato, jota 1980-luvulla on käytetty Amerikassa pääasiassa eläinten rehuna, mutta on ollut osa aasialaista ruokavaliota useiden sukupolvien ajan.
Soija on saatavilla edamameina (vihreitä soijapapuja), tofua, soija maitoa, soijajauhetta ja jauhoja, miso-tahnaa, tempeää, öljyä ja teksturoitua kasviproteiinia (TVP). Soija esiintyy monissa lihan analogisissa tuotteissa - lihamattomat lihapullat, "hampurilainen" tyyli romahtaa ja jopa pekoni-kaltaiset nauhat ja kananmuotoiset rypyt.
hyötyjä
Soijakomponentteihin perustuvat tuotteet voivat tehdä suuria ruokia kasvisruokavalioille, ja jotkut tuotteet ovat jopa sopivia vegaaneille. Tofu ja tempeh voidaan keittää osana aasialaista ateriaa ja yhdistää lähes kaikkiin mausteisiin. Soija on runsaasti proteiineja, auttaa alentamaan kolesterolia ja sitä pidetään hyvänä ruokavaliota korkean verenpaineen saaneille .
Isoflavonit Kiistely
Soijapavut sisältävät kaikki ihmisravinnoksi välttämättömät aminohapot. Soijapavut sisältävät isoflavoneja (fytoestrogeeneja). Näillä isoflavoneilla on voimakkaita antioksidanttisia ominaisuuksia ja ne voivat estää vapaiden radikaalien aiheuttamaa soluvaurioita (hapettumista). Soijan isoflavonit voivat toimia heikosti estrogeeneina ja estävät estrogeenireseptoreita, kuten tamoksifeenin toiminta estrogeenille herkän rintasyövän toistumisen estämiseksi. Kuulostaa hyvältä, eikö niin?
Mutta voi olla ongelma "liian paljon hyvää." Aivan kuten ylimääräinen luonnollinen estrogeeni saattaa lisätä rintasyövän kasvua, liiallinen määrä soijasoluja isoflavone genistein, joka on tiivistetty monissa yli-the-counter-ravintolisissä, voi asettaa vaiheen kasvaimen kehittymiselle.
Mutta entä aasialaiset, jotka kasvaa tofua? Katsotaan heidän rintasyövän määrää.
Soijan ja vihreän teen elinikä
Japanilaiset naiset kuluttavat tyypillisesti soijaa alusta lapsuudessa, mikä voi olla avain rintasyövän ennaltaehkäisyyn. Huhtikuussa 2008 julkaistiin japanilainen tutkimus soijakulutuksesta ja rintasyövästä. Tässä tutkimuksessa tohtori Iwasaki ja hänen ryhmänsä rekrytoivat 24 246 japanilaista 40-69-vuotiaita naisia. Heidän tutkimuksensa kesti 10,6 vuotta, ja tutkimuksessa olevat naiset eivät pitäneet ruokapäiväkirjaa, joka on joskus epäluotettava osa tällaista tutkimusta. Tutkijat käyttivät veri- ja virtsanäytteitä isoflavonipitoisuuksien mittaamiseen.
Naisilla, joilla oli kaikkein johdonmukaisimmin korkea genisteiini (soijasta peräisin oleva isoflavoni), oli alhainen rintasyöpä.
Dietary Soy versus soijaproteiineja
Soijapavut, seesaminsiemenet ja palkokasvit löytyvät isoflavonit ovat noin sadasosa yhtä voimakkaita kuin luonnolliset naaraspuoliset estrogeenit. Jos saat isoflavoneja ravintolähteistä, sinulla on vaikea overdosing itsesi, ellei sinulla ole all-soy ruokavalio. Eivätkö sellaiset kapselit, jotka sisältävät soijakantoja, jotka myydään hormonaalisena tukena ja luuston terveyden suojana, eivät ole turvallisia? Vastaus on: se riippuu ja emme todellakaan tiedä tällä hetkellä. Pussit, joissa on eristettyjä soijakantoja isoflavoneja, voivat aiheuttaa ongelmia - ei ole vielä tehty riittäviä tutkimuksia ihmisistä selvittääkseen, voivatko näiden isoflavonien suuret pitoisuudet edistää rintasyövän kasvua. Jos otat soijaproteiineja vaihdevuosioireisiin oireisiin liittyen, keskustele lääkärisi kanssa siitä, mikä isoflavonipitoisuus voi olla sinulle turvallista.
Soijan saanti aromatisaasi-inhibiittoreilla tai tamoksifeenilla
Vaikka soija voi auttaa lievittämään kuumia aaltoja , tutkijat varoilevat postmenopausaalisilla naisilla, koska heillä on liian suuri annos soijaa, erityisesti lisäravinteina, jotka sisältävät suuria määriä soijakantoja. Ja jos sinulla on estrogeeniä herkkä rintasyöpä ja käyttävät selektiivistä estrogeenireseptorimodulaattoria, kuten tamoksifeenia tai aromataasi-inhibiittoria, kuten eksemestaania, kannattaa pidättyä soijasta. Sojan isoflavone genistein voi estää estrogeenin vaimentimia - ja se tekisi jälkikäsittelylääkkeiden tehottomaksi.
Kun olet suorittanut täyden estrogeenin vajaatoiminnan (yleensä 5 vuotta, mutta jotkut onkologit suosittelevat 10 vuotta tai enemmän), voit aloittaa soijan lisäämisen uudelleen ruokavaliostasi pieninä määrinä. Mutta ensin keskustele oman onkologin kanssa. Jos haluat edelleen isoflavonien edut, kokeile ruokaa palkokasveista, kokonaisista jyvistä ja pähkinöistä. Toisaalta hyvä syy välttää soijaa kokonaan on, jos tiedät, että olet allerginen sille. Sinun pitäisi myös hypätä soijalle, jos sinulla on kilpirauhasen häiriö tai goiter.
Bottom Line
Saatat hyötyä eniten soijan isoflavoneista, kuten genisteinistä, jos isoflavoneista tulee ruokaa - ei ravintolisistä. American Cancer Society sanoo, että soijan isoflavonien tiivistetyt uutteet voivat edistää kasvainten kasvua, ja niitä olisi vältettävä. Naisilla japanilaisessa tutkimuksessa, jolla oli alhaisimmat rintasyöpät, oli kulutettu soijaa lapsuudesta tai ainakin pre-puberteista. Voisi hyvin olla, että japanilaisesta soijasta peräisin oleva suojaava vaikutus rajoittuu alttiuteen rintasyövän muodostumisen aikana murrosikäisille.
On tärkeätä huomata, että tuomaristo on edelleen poissa soijasta ja rintasyövästä. Suuri osa negatiivisista tutkimuksista on tehty eläinkokeista, joita ei ole vahvistettu ihmistutkimuksilla. Euroopan elintarviketurvallisuusviranomaisen mukaan isoflavonit eivät vaikuta haitallisesti rintaproteeseihin. Se, että soija voi olla hyvä proteiinin lähde terveellisessä ruokavaliossa, on vaikea kiistää, ja usein kysytään, ovatko elintarvikkeet, jotka korvaisivat soijan terveellisestä ruokavaliosta - esimerkiksi punaisen lihan - ei ehkä ole pahempi.
Postmenopausaalisilla naisilla ei saa liioitella soijatuotteita, koska voimakkaat isoflavonit jäljittelevät luonnollista estrogeenia, joka polttoaineena 80 prosenttia kaikista rintasyövistä. Aikuiset, jotka alkavat ruokavaliota, joka sisältää 25 grammaa soijaruoan päivittäin (ei rintasyöpäpotilaita), saavat hyötyä soijasta peräisin olevista isoflavoneista (alempi kolesteroli, parempi sydänterveys), mutta ei saa samaa suojaa syöpältä kuin ihmiset, jotka ovat syöneet soijaa säännöllisesti koko eliniän ajan.
Huolestuminen jää muutamiin kysymyksiin: se, voivatko soijatuotteet häiritä rintasyövän hoitoja ja voivatko soijaa täydentävässä muodossa olla haitallisia. Kuten muidenkin ravintoaineiden kanssa, yleinen yksimielisyys näyttää olevan, että ravitsemukselliset aineet ovat ihanteellinen tapa saada nämä, ja ravintolisiä on vältettävä huolellisesta keskustelusta lääkärisi mahdollisista hyödyistä.
Niille, jotka ovat tietoisia siitä, että Välimeren ruokavalion malli näyttää lupaavalta rintasyövän toistumisen estämisessä - ruokavalio, joka sisältää usein kohtalaista soijaproteiinia (viidestä kymmeneen grammaan päivässä), voi olettaa, että on olemassa muita elintarvikkeita, jotka ovat korkeita flavonolin polyfenoleissa voi olla yhtä tehokas ilman soijariskiä. Näihin kuuluu vihreää teetä, vihanneksia kuten sipulia ja parsakaalia ja hedelmiä, kuten omenoita ja sitrushedelmiä.
Lähteet:
Braakhuis, A., Campion, P. ja K. Bishop. Rintasyöpän vähentäminen: Ruokavalion polyfenolien rooli. Ravinteet . 8 (9): pii: E547.
Iwasaki, M., Inoue, M., Otani, T. et ai. Plasman isoflavonintaso ja sen jälkeinen rintasyöpäriski japanilaisten naisten keskuudessa: Japanin kansanterveyskeskusprosessin läpäisevän tutkimuskokonaisuuden sisäkkäinen tapauskontrolli. Journal of Clinical Oncology . 2008. 26 (10): 1677 - 83.
Messina, M. Soy ja Terveyspäivitys: Kliinisen ja epidemiologisen kirjallisuuden arviointi. Ravinteet . 2016. 8 (12): pii.E754.
Uifalean, A., Schneider, S., Ionescu, C., Lalk, M., ja C. Iuga. Soijasoluja ja rintasyöpäyksiköitä: molekyylimekanismit ja tulevaisuudennäkymät. Molekyylejä . 21 (1): E13.