Sneaky Egg ainesosat voivat olla vaarallisia munien allergisille ihmisille
Muna vaahtokarkissa? Minun cappuccino? Jos elät munasolujen allergialla , tiedät, että muna on monissa paikoissa, jotkut ilmeiset ja jotkut melko hämärät. Ei vain sinun tarvitse lukea ainesosien etiketti todennäköisten munien ainesosien, sinun on myös tiedettävä joitakin yleisimpiä ja yllättäviä elintarvikkeita, jotka sisältävät munaa-oman suojan.
Munan allergia on toiseksi yleisin ruoka-allergia maidon takana.
Vaikka useimmat lapset menestyvät munasalenteriin, kun he ovat 5-vuotiaita tai teini-ikäisinä, jotkut ihmiset kokevat elinajan munasalenteriä.
Eläinten allergiasta matkustaminen maailmalla suojaa itsesi haitoilta. Toisin sanoen sinun on tiedettävä, kuinka lukea ainesosan etiketti ja mitä pitää olla poissa, kun tarroja ei ole saatavilla, jotta vältät allergisen reaktion .
Tässä on erittely sanoista, joita sinun on tiedettävä, jotta munat eivät pääse ruokaan. Ilmeisesti mikään sana "muna" on ei-ei. Sanat kuten albumiini ja etuliite ova tai munasolut -merkitty muna on läsnä.
- Albumiini
- Apovitellin - sisältää munankeltuaiset
- Kuivatut kananmunat, kuivatut munat
- Muna, munanvalkuainen, munankeltuainen
- Munanpesu
- Munatoti
- globuliini
- Livetin - munankeltuainen
- Lysozyme - sisältää munanvalkuaista
- Ovalbumiini sisältää munanvalkuaista
- Ovoglobulin
- ovomusiini
- Munuaistenvalkoisessa munasarjassa
- Ovotransferriini - sisältää munanvalkuaista
- Ovovitelia - löytyy munankeltuaisesta
- Ovovitellin - löytyy munankeltuaisesta
- Jauhemaiset munat
- Silikonialbuminaatti
- Yksinkertainen rasvan vaihto
- Vitellin - sisältää munankeltuaisen
Ruoat, jotka voivat sisältää munaa (huomaa, etteivät kaikki nämä elintarvikkeet sisällä munaa koko ajan, mutta sinun pitäisi olla varovaisia niistä ja tutkia ainesosaluetteloa):
Surimi -Virkottu taskurapu, joka voi sisältää munanvalkuaista.
Majoneesi - tyypillisesti munankeltuaiset.
Meringue, meringue-jauhe -Made kanssa tai hakkeroidut munanvalkuaiset.
Paistetut tavarat -Egg käytetään sideaineena, emulgointiaineena ja / tai aerating-aineena monissa leivonnaisissa. Varo kakkuja, evästeitä, piirakoita, pannuja ja muita leivonnaisia.
Munan korvikkeet - Usein käytetään leikkaamaan kolesterolia alas kokonaisissa munissa, munakoiso korvataan munanvalkuisilla.
Makaroni - Voidaan tehdä munalla; tarkista ainesosan etiketti. Tyypillisesti tuorepasta valmistetaan munalla ja kuivapasta valmistetaan ilman munaa.
Munan nuudelit - Kaikki nimi! Valmistettu munista.
Marsipaani -Voi sisältää munanvalkuaisia, varsinkin kotitekoisia versioita.
Marshmallows - Voidaan tehdä munanvalkuaisilla. Varokaa marshmallow crème ja fluff.
Nougat -Voi sisältää munaa, koska munanvalkuaiset on kastettu yhdessä sokerin ja pähkinöiden ja / tai hedelmien kanssa.
Pasta- Karvanpastat eivät tyypillisesti sisällä munaa, mutta ne voivat olla ristikontaminaatteja munasopai- neilla tehtaassa tai tuotantolaitoksessa; keitetyt pasta purkitettuina keittoina ja muissa valmiina syöneissä astioissa voi sisältää munaa.
Salaattipukeutuminen - jotkut salaattikastikkeet, kuten Caesar, valmistetaan tyypillisesti munalla. Majoneesi voidaan valmistaa myös muita kermamaisia sidoksia.
Proteiinihiutaleet - Valmistetut proteiinijauheilla jotkut ihmiset poistuvat proteiinijauheista ja käyttävät munanvalkuainenjauhetta tai koko munaa reseptiään.
Paistetut sämpylöitä, broilerinpennuita, tärkkelyksiä tai muita jälkiruokia - Usein munaspesua käytetään tuottamaan kiiltävän ulkonäön valmiissa tuotteessa.
Kahvijuomien erikoisominaisuudet - Muna-valkoisia voi käyttää vaahtomaisena kastikkeena kahvijuomia, kuten cappuccinoa.
Leipomisekoitukset (vain lisää vesityyppejä) - voi sisältää kuivattuja muna-ainesosia.
Kondensaatti - Tämä on jälkiruoka, joka on valmistettu kokonaisista munista.
Ranskalainen toast - Aamiainen-tuote, joka on valmistettu upottamalla leipää muna-seokseen ja ruoanlaittoa se uunissa tai paistamalla se uunissa.
Jäätelö -Muu tyyppisiä jäätelöä voi sisältää muna, kuten ranskalainen vanilja, fudge brownie taikina, tärkeä kalkki, kakku taikina, suolattu karamelli tai punainen sametti kakku jäätelöt.
Sinun paras panos on kysyä jäätelökaupasta tai lukea ainesosatunniste.
Soufflés -Musta munankeltuaiset ja kevyesti paistetut munanvalkuaiset.
Seuraavat aineosat voivat ilmoittaa munan läsnäolon. Sinun on otettava yhteyttä valmistajaan varmistaaksesi, että:
Keinotekoinen aromi
lesitiiniä
Luonnonmaku
Muutama asia vielä miettimään:
On melkein mahdotonta täysin erottaa munankeltuaisen munanvalkuaisesta, joten jos tiedät, että olet allerginen yhdelle muna-osalle, mutta ei toiselle, sinun kannattaa välttää koko muna. Ristikosketusta on vaikea välttää munan osalta.
Samoin on varovainen salad-baareissa, aasialaisissa ja muissa syömishuoneissa, jäätelöbaareissa ja muissa elintarvikeympäristöissä, joissa välineet voidaan vaihtaa eri kohteiden välillä, jotka mahdollisesti saastuttavat munatonta ruokaa.
Joissakin rokotteissa on munaproteiinia, kuten tuhkarokko, sikotauti ja rupla (MMR) -rokote . American Academy of Pediatricsin mukaan on turvallista antaa tämä rokote munien allergisille yksilöille.
Flunsarokote sisältää pieniä määriä munaa. American Allergy Academy of Asthma & Immunology (AAAAI) mukaan: "Tutkimukset osoittavat, että influenssarokot voidaan turvallisesti antaa munasarjojen allergisille yksilöille, jotka kuolevat primäärihuollon tarjoajan toimistossa tai allergistin toimistossa riippuen syömisen allergisen reaktion vakavuudesta munia."
Elintarvikkeiden allergiamerkintä- ja kuluttajansuojalaki (FALCPA) vaatii sanaa "muna" pakkauksesta, jos minkään jälkeläisen muna on läsnä. Tarkista aina, koska ainesosat ja valmistajien tuotantokäytännöt voivat muuttua.
Munan allergisten henkilöiden on myös vältettävä munia ankasta, kalkkuna, hanhi ja viiriäistä, koska näiden tiedetään olevan ristireaktiivisia kananmunan kanssa.
> Resurssit:
> American Academy of Pediatrics: http://www.aap.org/en-us/about-the-aap/aap-pressroom-/Pages/Children-Hould-be-Vaccinated-Against-Influenza-as-Soon- as-Possible.aspx
> American Academy of Allergia, Astma ja Immunologia: Munuaisallergia ja influenssakokin.
> www.foodallergy.org