Pitäisikö sinun olla munamainen ruokavalio?

Jos sinä tai lapsesi kehittävät oireita munien syönnin jälkeen, se voi olla allergia

Munat ovat ravintoaineita sisältävä, proteiinipakattu aamiaisruokaa, joka voi aloittaa aamun oikealla puolella - elleivät ne anna ihottumaa tai lähetä sinut juoksemaan lähimpään kylpyhuoneeseen. Munageriergiat vaikuttavat jopa 1,7 prosenttiin Yhdysvaltain väestöstä, mikä aiheuttaa oireita, jotka vaihtelevat ihoreaktioista, kuten nokkosihottumasta tai ihottumasta; pahoinvointi, ripuli, vatsakipu ja oksentelu; kurkku, huulet, kielen tai kasvojen turvotus; vinkuva, yskä tai nenä.

Hyvin harvoin voi esiintyä vakavia reaktioita, kuten anafylaksia .

Munayleergiat vaikuttavat suhteettomasti lapsiin; asiantuntijat arvioivat, että jopa 2 prosenttia lapsista on allergisia munille. Se on yksi yleisimmistä ruoka-aineallergioista lapsilla, joka tulee toiseksi maitoallergiasta ja tyypillisesti diagnosoidaan ennen ikävuotta. Kertoimet ovat, että 80 prosenttia munasarjojen allergiasta kärsivistä lapsista näkee tämän ratkaiseeen viiden vuoden iässä, vaikka uusimmat tutkimukset osoittavat, että noin puolet lapsista on yhä munasalenteriä 10-vuotiaana. Teini-ikäisillä useimmat lapset ovat kasvaneet muna-allergia - mutta tähän asti välttäminen on ehdottoman tärkeä lapsesi terveydelle.

Aikuisten keskuudessa yhä useammat ihmiset välttävät munia herkkyyden vuoksi, tai selvittääkseen, tekevätkö he paremmin ruoansulatuskanavan ilman heitä. Munanherkkyys on yleensä vähemmän vakava kuin allergia. Autoimmuuninen paleo-ruokavalio on esimerkki eliminaatioreetista, joka poistaa munat ja muut potentiaaliset elintarvikkeiden herkkyydet ajan mittaan ja tuo sitten ne takaisin kerrallaan, jotta voidaan selvittää, mitkä elintarvikkeet saattavat aiheuttaa oireita.

Ja tietenkin toiset ovat päättäneet noudattaa vegaanista ruokavaliota, joka sulkee pois kaikki eläintuotteet, mukaan lukien munat.

Kuinka tiedän, jos olen allerginen munalle?

Ensimmäinen askel on kuunnella kehoa. Onko sinulla tai lapsillasi oireita lyhyessä ajassa syötäessä munia? Jos teet, vierailu allergologiassa on kunnossa.

Hän voi diagnosoida muna-allergiaa iho-potilaan tai verikokeella. Jos nämä tulokset eivät ole vakuuttavia, voidaan tilata suun kautta annettava ruoka-haaste, jossa saat pienen määrän munaa lääkärin valvonnassa, jotta näet, mitä reaktioita kehittyy. Lopuksi voidaan käyttää ruokavaliota ruokavaliota.

Mitä minun on tiedettävä, jos olen allerginen munalle?

Jos sinulla tai lapsellasi on munasalenteri, elämäsi muuttuu entistä monimutkaisemmaksi, koska eGGs on piilotettu monissa elintarviketuotteissa, kuten säilöttyjä keittoja, salaattikastikkeita, keksejä, viljaa, leivonnaisia, jäätelöä ja monia lihapohjaisia ​​ruokia, kuten lihapullia ja lihaputkia. Joissakin kaupallisissa munan korvikkeissa on myös muna-proteiinia. Kuitenkin jonkin verran ylimääräistä huolellisuutta ja luovuutta, voit elää täysin normaalia elämää ja silti nauttia herkullisesta, ravitsevasta ruokavaliosta, ei munista.

Vältä sekä valkoista että keltuaista. Tärkeää on tietää, että munanvalkuainen sisältää allergeeniset proteiinit, mutta koska munankeltuaiset ja munanvalkuaiset on sijoitettu yhteen, yksilöiden, joilla on todelliset allergiat, tulisi välttää koko munasolu.

Lue elintarvikemerkinnät. Elintarvikkeiden etikettien lukeminen ja kysyntä muiden valmistamien elintarvikkeiden ainesosista ovat elintärkeitä menestyksessänne muna-vapaassa ruokavaliossa.

Jos munat sisältyvät elintarvike- ja lääkevirastoon (FDA) sääntelemään tuotteeseen, valmistajan on laadittava tuoteselosteessa "munasolu". Elintarvikkeiden allergiamerkintä- ja kuluttajansuojalaki (FALCPA) on lainsäädäntö, jonka mukaan valmistajat voivat luetella munaa potentiaalisena allergeeninaineena kuluttajalle. Et vain löydä nämä tiedot ainesosaluettelosta, mutta se on myös paketti.

Vältä ristikontaminaatiota. Tuotteet voivat sisältää myös neuvoa-antavia merkintöjä, joissa on lausuntoja "voi sisältää munaa" tai "tämä tuote on tehty laitoksessa, joka myös tuottaa munaa." Vaikka tätä merkintää ei ole säännelty, sinun on kuitenkin vältettävä tuotteita, joissa on nämä lausunnot.

Jos olet epävarma tuotteen sisällöstä, voit tehdä kaksi asiaa: soita valmistajalle ja tiedustele tuotteen sisältämät aineosat ja / tai ohita tuotteen syöminen.

Jos vastasyntynyt on allerginen, älä syö munia. Imettäville munasolamelleisille äideille äidin on vältettävä muna niiden ruokavaliosta, koska munasolut kulkevat äidinmaidon kautta vauvoille ja voivat aiheuttaa oireita.

Tee allergiaseuraasi selvittääksesi, kuinka tiukasti sinun täytyy olla. Noin 70% munan allergiasta kärsivistä ihmisistä voi sietää pieniä määriä munaa paistetuissa tuotteissa, kuten kakusta tai evästeistä. Tämä johtuu leivontaprosessista, kun lämpö muuttaa munaproteiinia niin, että se on vähemmän allergiaa. Yksinkertaisesti leivonnut muna ei ole sama; leivonnaisissa elintarvikkeissa mädän altistuksen määrä laimennetaan muiden aineosien kesken. Silti on vaikea tietää, onko sinä tai lapsesi tämän 70%. Työskennellessäsi allergologian kanssa, mitkä elintarvikkeet ovat turvallisia, on paras panos.

Mitä syödä sen sijaan?

Munjan munien välttäminen muna-allergialla tarkoittaa tärkeän ruoan poistamista ruokavaliosta. Aina kun sinun on tehtävä tämä, sinun on pyrittävä korvaamaan tärkeät ravintoaineet, joita eliminoidut elintarvikkeet tarjoavat (pienillä lapsilla useat ruoka-aineallergiat voivat liittyä painonnousun ja kasvun ongelmiin rajoitetun ruokavalion takia).

Muna on hyvä proteiinin lähde, D-vitamiini, B-12-vitamiini, pantoteenihappo, seleeni, folasiini, riboflaviini, biotiini ja rauta. Nämä ravinteet voidaan helposti toimittaa lihasta, kaloista ja siipikarjan elintarvikkeista; kokojyvät; ja vihanneksia.

Mitä syödä aamiaiseksi, joka pakkaa samanarvoisen proteiinipisteen, voit kokeilla joitain näistä täyttöideoista,

Leivonta ilman kananmunia voi osoittautua hieman haastavaksi, mutta osittain vegaanisten ruokavalioiden nousun vuoksi on olemassa monia munanvastaisia ​​reseptejä, jotka ovat saatavilla nopean Google-haun kautta. Yleisimmät menot ovat pellavansiemenet (1 rkl maapähkinää sekoitettuna 3 rkl vettä korvaamaan yhden munan); leivinjauhetta ja etikkaa (1 rkl leivinjauhetta sekoitettuna 1 rkl valkoista etikkaa korvaamaan yhden munan); ja peitetty banaani (1/2 - 1 banaani korvaamaan yhden munan).

Pikaopas rokotuksista

Munaseproteiinia sisältäviä monenlaisia ​​rokotteita on useita. Yleisimpiä ovat munaproteiinilla viljellyt rokotteet. MMR (tuhkarokko, sikotauti ja vihurirokko) on yksi tällainen rokote. American Academy of Pediatrics (AAP) kertoo, että MMR-rokotetta voidaan turvallisesti antaa niille henkilöille, joilla on munasalenteri. Tämä koskee myös vaikeita muniaallergioita omaavia lapsia.

Influenssarokote sisältää myös tavallisesti pienen määrän munaproteiinia. American Allergy Academy of Asthma & Immunology (AAAAI) mukaan: "Tutkimukset osoittavat, että influenssarokot voidaan turvallisesti antaa munasarjojen allergisille yksilöille, jotka kuolevat primäärihuollon tarjoajan toimistossa tai allergistin toimistossa riippuen syömisen allergisen reaktion vakavuudesta munia." Käännetyt: lapsi tai aikuinen voi saada tämän rokotuksen lääkärin valvonnassa ja jos hätätapaus on helposti saatavilla - ei paikallista apteekkia tai ruokakauppaa. Tautien torjunnan ja ehkäisyn keskusten (CDC) mukaan kukaan, jolla on munasalenteri, ei saa saada influenssarokotteen nenäsumutetta.

Keltakuume rokote sisältää myös muna-proteiinia. Sekä Maailman terveysjärjestö (WHO) että CDC toteavat, että vakava munasalenteri on vasta-aiheinen rokotteelle.

> Lähteet

> Food Allergy Research and Education (FARE) -sivusto (http://www.foodallergy.org/allergens/egg-allergy)

> Boyce JA et ai. Elintarvike-allergioiden diagnosointiin ja hoitoon liittyvät ohjeet Yhdysvalloissa: Raportti > alkaen > NIAID-sponsoroidusta asiantuntijapaneelista. J Allergy Clin Immunology. 2010.

> Maailman terveysjärjestö (WHO)

> Keskukset sairauden torjunnalle

> American Academy of Allergia, Astma ja Immunology

> Sicherer, S. Ruoka-aineallergiat: Täydellinen opas syömiseen, kun elämäsi riippuu siitä

> Joneja JV. Terveysalan ammattilaisten opas ruoka-aineallergioille ja intoleransseille

> Kitchn >. 5 Vegaanien korvikkeita uunissa leivonnassa.