10 yleisintä elintarvikkeiden herkkyyttä

Tutkijat ovat viimeinkin validoituja, mitä monet meistä ovat tunteneet vuosia: Tietyt elintarvikkeet eivät ole yksimielisiä joidenkin ihmisten kanssa. Vaikka ruoka-aineallergiat ovat hyvin tunnettuja, koska vakavia diagnooseja voidaan tehdä verikokeilla IgE-vasta-aineiden esiintymisen vuoksi, elintarvikkeiden herkkyydet kuuluvat harmaaseen alueeseen. Elintarvikkeiden herkkyydet, kuten ei-toivotut oireet, kun syövät tiettyjä elintarvikkeita, eivät ole yhtä helppoa diagnosoida, mutta se ei tarkoita sitä, että ne ovat vähemmän todellisia. Ja he näyttävät olevan nousussa.

Tunnista ruokavalioarvot eliminaation ruokavaliolla

Paras tapa tunnistaa ruokaa herkkyys on käyttämällä eliminaatiota ruokavalion , jota seuraa "haaste" -vaihe, jossa esität elintarvikkeen uudelleen ja arvioit oireita. Vaikka tämä prosessi on varmasti enemmän aikaa vievää kuin yksinkertainen verikoke, on tärkeää varmistaa, että tunnistat tarkasti erityiset herkistymisesi vähentäen riskiä syödä liian rajoittavaa ruokavaliota.

Koko prosessin ajan haluat säilyttää ruokapäiväkirjan , sillä muut tekijät, kuten sää, mieliala, liikunta ja kuukautiskierrokset, voivat kaikki vaikuttaa ruoansulatuskanavan (GI) toimintaan ja ruoansulatuskanavaan ja yleisiin oireisiin. Muista myös, että elintarvikkeiden herkkyys on vaikea tunnistaa ja on harvoin hengenvaarallinen.

Päättää, mitä elintarvikkeita eliminoidaan

Yleensä on hyödyllistä aloittaa elintarvikkeet, jotka näyttävät aiheuttavan eniten ongelmia ihmisille yleensä. Voit valita yhden ruoan kerrallaan tai tehdä ne kerralla. Nämä ovat parhaita syyllisiä:

1 -

Maitotuotteet

Niille, jotka ovat herkkiä, meijerituotteet voivat aiheuttaa ruoansulatuskanavan ja / tai hengityselinten oireita sekä ihoreaktioita. On kaksi syytä, miksi näin tapahtuu:

1. Monet ihmiset ovat laktoosi-intoleranssi . Tämä tarkoittaa, että niillä ei ole tarpeeksi lainkaan laktaasia, ruuansulatusentsyymiä, joka on maitotuotevalmisteen sisältämän sokerin laktoosin sulattamiseksi tarpeellista.

2. Meijerituotteet sisältävät kaseiinia sisältävää proteiinia. Kaseiinia voi olla vaikea sulattaa ja se voi aiheuttaa allergiareaktioita ja tulehdusta ruoansulatuskanavassa .

Jos päätät poistaa maitotuotteet, sulje pois maito, juusto, voi, jogurtti ja jäätelö. Tämä luettelo sisältää kaikki tuotteet, jotka ovat peräisin lehmien, vuohien ja lampaiden maidosta.

2 -

munat

Munat ovat tunnetusti erilainen, koska ne ovat kaikkien lasten allergialääkkeiden luettelossa. On kuitenkin myös munien sisällä olevia proteiineja, jotka aiheuttavat ei-toivottuja oireita joillekin ihmisille. Muna-valkoisilla on enemmän näitä proteiineja, mutta jos aiot sisällyttää munia elimistöön, on parasta välttää ne kokonaan. Kun olet poistanut munat ruokavaliosta jonkin aikaa, voit haastaa munankeltuaiset ja munanvalkuaiset erikseen arvioidaksesi minkä tahansa reaktiivisuuden.

3 -

maapähkinät

Maapähkinät ovat ehdottomasti huippuluokan elintarvike-allergeenien luettelossa. Vaikka sinulla ei olisikaan allergista reaktiota maapähkinöihin, sinulla on edelleen mahdollisuus, että olet herkkä heille. Maapähkinät eivät ole pähkinöitä, mutta ne luokitellaan palkokasveiksi. Maapähkinäherkkyyden merkkejä ovat hengitys- tai ruoansulatuskanavan oireet.

4 -

äyriäinen

Koska äyriäiset ovat myös aikuisten huippulaadukkaiden allergeenien luettelossa, saattaa olla hyvä sisällyttää ne ruokavalioon. Reaktiivisuus johtuu tässä mereneläviäjoukossa olevista proteiineista. Esimerkkejä simpukoista ovat:

• simpukat
• Ravut
• Hummeri
• osterit
• kampasimpukat
• Katkarapu

5 -

gluteenia

Gluteenia, ohraa, vehnää ja ruista löytyvää proteiinia on vältettävä kokonaan keliakia sairastavilla henkilöillä . Voit kuitenkin olla gluteeniherkkyys, vaikka sinulla ei olisikaan keliakiaa. On olemassa joitakin todisteita siitä, että gluteenin herkkyys voi olla IBS : n syy joissakin yksilöissä. Ajatuksena gluteenin epäillään olevan tekijä monenlaisissa terveys- ja käyttäytymishäiriöissä.

6 -

Maissi

Valitettavasti nykyinen maissi ei ole maissia, jota esi-isämme söivät. Tutkimustutkimuksissa maissista on tullut yksi parhaista elintarvikkeista, jotka edistävät IBS-oireita. Maidontorjunnan hankala asia on se, että se on nyt osa niin monta jalostettua elintarviketta, joka on korkea fruktoosi maissisiirappi. Sinun täytyy lukea tarrat huolellisesti.

7 -

Soija

Soija on luettelossa lasten yläosien allergeeneista. Anecdotally, monet aikuiset attribuivat IBS oireita syömään soijapohjaisia ​​tuotteita . Kuten maissi, soija ja sen johdannaiset löytyvät nyt monista elintarvikkeista. Siksi, kuten maissia, soijan välttämiseksi, sinun on oltava hyvin varovainen elintarvikekirjojen lukemisesta.

8 -

Naudanlihaa, sianlihaa ja karitsaa

Jotkut ihmiset ovat herkkiä eläinten lihalle. Teoriassa tämä voi johtua tavasta, jolla useimmat karjan kasvatetaan. Perinteisesti kasvatetuista karjoista annetaan maissia ja soijaa ensisijaisina syöttöaineina, toisin kuin laiduntaminen laidunmailla. Lisäksi näille eläimille annetaan myös hormoneja ja antibiootteja, joilla kaikilla voi olla vaikutusta lihaan, jota syöt.

Jos luulet, että nämä lihat ovat ongelma sinulle, voit yrittää etsiä laitumella kasvaneet eläimet ja suorittaa ruokaa haaste perustuen eläimiin, jotka oli oikein kasvatettu ja ruokittu. Sen lisäksi, että syötte terveellisempien eläinten lihaa, on spekulaatiota siitä, että asianmukaisesti tuotetuista eläimistä saadut lihat sisältävät komponentteja, jotka ovat terveellisiä suolistasi terveydelle.

9 -

kahvi

Monet ihmiset kertovat, että kahvinjuonti stimuloi suolistonsa. Tämä saattaa olla hyväksi joillekin, mutta toisten puolesta tietyt proteiinit ja kemikaalit (salisylaatit), jotka löytyvät kahvinäytteestä, näyttävät vaikuttavan epätoivottomiin ruoansulatuskanavan oireisiin.

Jos aiot lisätä kahvia elintarvikkeiden luetteloon, jotta vältät eliminaation ruokavaliosta, sinun on haluava irrottaa itsensä pois hitaasti estääkseen kofeiinin vieroitusoireita.

10 -

Korkea FODMAP Foods

FODMAP: t ovat tiettyjä hiilihydraatteja, joita esiintyy tavallisissa elintarvikkeissa, jotka ovat fermentoivia, osmoottisia ja huonosti imeytyneitä, mikä aiheuttaa ruoansulatuskanavan oireita joillekin ihmisille. Tutkimustutkimuksissa on havaittu, että pienen FODMAP-ruokavalion jälkeen pienennetään IBS-oireita noin 75 prosentilla IBS-potilaista. Jos sinulla on IBS, vaihtoehtona täydellisen eliminaation ruokavalion seuraamiseksi on vain aloittaa FODMAP-eliminaation ruokavalio ja sitten tehdä se myöhemmin elintarvikehaaste.

> Lähteet:

> Barrett J, Gibson P. Fermentoitavat oligosakkaridit, disakkaridit, monosakkaridit ja polyolit (FODMAP) ja ei-allerginen ruoka-intoleranssi: FODMAPs tai Food Chemicals? Terapeuttiset edistysaskeleet gastroenterologiassa. 2012; 5 (4): 261-268.

> Heizer W, Southern S, & McGovern S. Ruokavalion rooli ärtyvän suolen oireiden aikuisilla: Narrative Review. American Dietetic Association -lehti . Heinäkuu 2009; 109 (7): 1204-14. doi: 10,1016 / j.jada.2009.04.012.

> Mullin GE, Swift KM. Sisäinen traktori: Hyvä suolistosi opas suuri ruoansulatuskanavan terveydelle . New York, NY: Rodale; 2011.

> Shepherd S, Gibson P. Täydellinen Low-FODMAP-ruokavalio . New York, NY: Kokeilu; 2013.