Maapähkinä Allergy Diet Guide: Mitä sinun tarvitsee tietää

Valitsemalla turvallisia elintarvikkeita ja pysymällä turvallisina kodin ulkopuolella

Maapähkinäallergiat ovat kolmas yleisin ruoka-allergia amerikkalaisille lapsille ja toinen yleisimpiä aikuisten ruoka-allergia. Noin 1,4% prosenttia lapsista ja 0,6% aikuisista ovat allergisia maapähkinöille.

Kukaan ei tiedä miksi, mutta maapähkinäallergiat ovat yleistyneet lasten keskuudessa. Pojilla on korkeammat maapähkinäallergiat kuin tytöt, ja ei-latinalaisamerikkalaisilla afroamerikkalaisilla lapsilla on korkeampi maapähkinäallergia kuin muiden etnisten lasten lapsilla.

Toisin kuin jotkut muut yleiset lapsuuden ruoka-aineallergiat , maapähkinäallergiat ovat usein elinikäisiä. Tutkimukset osoittavat, että noin 20% alle 2-vuotiaista lapsista, jotka ovat allergisia maapähkinöille, kasvaa adolescenssin allergiassa, mikä tarkoittaa, että 80% on allergiaa elämälle.

Suurin osa ruoka-allergiasta johtuvista kuolemista liittyy maapähkinöiden nauttimiseen ja anafylaksiaan . Maapähkinöitä löytyy usein elintarviketuotteistamme, ja ne ovat joskus piilotettu sekä elintarvikkeisiin että muuhun kuin elintarvikkeeseen , mikä tekee niistä todellisen haasteen välttää.

oireet

Maapähkinäallergiaan liittyvät oireet näyttävät välittömästi maapähkinöiden tai maapähkinätuotteita sisältävien elintarvikkeiden jälkeen. Oireet voivat alkaa muutamassa minuutissa, mutta saattaa kestää kahta tuntia aikaa.

Ruoka-allergian oireita voivat olla:

Maapähkinät aiheuttavat todennäköisemmin anafylaksiaa kuin muut tärkeät allergeenit. Anafylaksia on lääketieteellinen hätätilanne ja vaatii nopeaa hoitoa.

Diagnoosi ja hoito

Maapähkinäallergiaa diagnosoi allergialääkäri, joka on allergikoija. Lääkärisi ottaa sinulle yksityiskohtaisen sairaushistorian, tekee lääkärintarkastuksen ja todennäköisesti tilaa ruokaaallerian testauksen .

Maapähkinäallergian hoito on maapähkinä- ja maapähkinä-tuotteiden poistaminen ruokavaliosta.

On olemassa useita tutkimuksia, jotka ovat käynnissä juuri nyt tarkastelemaan immuunihoitoa maapähkinäallergiasta , etsimällä hoitoa tai hoitoa maapähkinäallergioille. Suurin osa liittyy desensitisointiprosessiin maapähkinöihin syömällä maisema-proteiinin mikroskooppisia määriä. Vakavan allergisen reaktion riskin vuoksi yksikään näistä hoitomuodoista ei ole vielä valmis paikalliseen lääkäriasemaan, eikä heillä ole varmasti mitään sellaista, mitä sinun pitäisi koskaan harkita omasta itsestäsi. Valitettavasti ainoa turvallinen käsittely maapähkinäallergialle on tällä hetkellä välttää maapähkinöitä.

Miten välttää maapähkinöitä

Kuten mainittiin, sinun on poistettava kaikki maapähkinät ruokavaliosta, jotta vältetään allerginen reaktio. Yhtä tärkeää on välttää kaikki elintarvikkeet, jotka ovat vaarassa ristikontaminaation maapähkinöiden valmistuksessa, kuten granola-baareja, evästeitä, keksejä ja viljaa.

Food Allergy Labeling ja kuluttajansuojalaki (FALCPA) vaatii valmistajien luetteloa maapähkinä mahdolliseksi allergeenin ainesosaksi kuluttajalle.

Paitsi löydät nämä tiedot ainesosaluettelosta , mutta se on myös pakkauksessa. Jotkut tuotteet eivät anna merkille maapähkinäperäisiä ainesosia. Tässä tilanteessa voi tehdä kaksi asiaa: soita valmistajalle ja tiedustele tuotteen sisältämät erityiset ainesosat ja / tai ohita tuotteen syömistä.

Ristikontaminaatioriskin vuoksi (tämä tapahtuu, kun elintarvikkeita tehdään samassa laitoksessa ja jäljellä olevat määrät maapähkinä saastuttavat pähkinää sisältäviä tuotteita), monet perheet välttävät syömättä puupähkinöitä maapähkinäallerian yhteydessä.

Vältä kaikkia elintarvikkeita, jotka sisältävät:

Ole huolta seuraavista elintarvikeryhmistä, sillä ne voivat sisältää maapähkinöitä:

Maapähkinäpitoiset ainesosat voivat olla piilossa tai yleisesti käytössä muissa elintarvikkeissa tai muissa kuin elintarvikkeissa:

Monet allergiasta ystävälliset valmistajat ilmoittavat, että heidän tuotteitaan tehdään maapähkinättöminä palveluina, joten voit luottaa siihen, että valitset näiden yritysten tuotteita.

Ristireaktiivisuus ja muut allergiat

Vaikka maapähkinät ovat palkokasveja, ei pähkinä, noin kolmasosa maapähkinäallergioista kärsivistä lapsista on myös allerginen vähintään yhdelle puumutteri- tyypille, useimmiten manteleille ja hasselpähkinöille. Pieni prosenttiosuus maapähkinäallergiasta kärsivistä lapsista saattaa olla allergisia useille palkokasveille, tavallisimmin soijalle, kahviherneille ja linseille.

Vain viisi prosenttia maapähkinäallergiasta kärsivistä on allergisia palkokasveille (papuja) - toisin sanoen 95% maapähkinäallergiasta kärsivät ihmiset sietävät papuja. Lupiinin (tunnetaan myös nimellä lupiini), allergia- riski on 20%, korkean proteiinin, gluteenittomien ja erikoisruokavalmisteiden papu. Lupiini on yleistä eurooppalaisessa ruoanlaitossa ja leivonnassa, ja se on yhä saatavilla Yhdysvalloissa.

Jos sinulla on maapähkinäallergia, sinun ei tule välttää potentiaalisia ristiin reagoivia elintarvikkeita pelkäämättä allergioiden kehittymistä, koska se vähentää ruokavaliota ja voi itse asiassa edesauttaa herkkyyksien kehittämistä ennemminkin kuin ehkäistä ongelmia.

Jos olet huolissasi ristireaktiivisuudesta, keskustele lääkärisi kanssa siitä, mitkä elintarvikkeet ovat turvallisia kuluttamaan.

Maapähkinäallergian hoitaminen koulussa

Lapset rakastavat maapähkinävoita, ja maapähkinävoi ja hyytelevisekoitus on lunchbox-niitti. Mutta maapähkinäöljy on tahmea: se voi ristiinsä saastuttamaan muita elintarvikkeita ja jää taakse lounaiden, käsien tai juomien suihkulähteiden läheisyydessä. Kouluissa on käsitelty ristikontaminaation riskiä eri tavoin, joihin kuuluu erillisten lounaspöytä- kohtien laatiminen allergisille lapsille ja kieltäminen maapähkinöistä koko koulusta.

Puhdistaminen maapähkinäjäännöksistä käsistä ja pöydistä on suhteellisen yksinkertainen, mutta se vaatii päivittäistä puhdistustapaa. Näyttää siltä, ​​että haasteellisimmillaan on lasten tasapainottaminen maapähkinäallergioilla ja muiden lasten vapaus syödä lempiruokaansa.

Viestinnän ylläpitäminen opettajien ja henkilökunnan kanssa on paras tapa turvata lapset maapähkinäallergialla. Jos lapsellasi on maapähkinäallergia, ota yhteyttä kouluun ennen ensimmäistä päivää. Keskustele koululaisen ja opettajan kanssa suunnitelmasta pitää lapsi turvassa koulussa. Ja maapähkinävoi ja hyytelömäisillä voileipäsi maustettavilla vaihtoehdoilla on valmis.

Lisähuomiot

Maapähkinöitä ja suutelua

Koska maapähkinävoi tarttuu, on ollut ihmisiä, joilla on ollut reaktioita suudellen toista ihmistä, joka on syönyt maapähkinöitä. Maapähkinäproteiinia ei ole mahdollista pestä pois suusta. Teini-ikäiset tai aikuiset, jotka ovat dating, pitäisi kertoa kumppaneilleen ruoka-allergiasta ennen suutelua.

Flying kanssa maapähkinä allergia

Monet lentoyhtiöt antavat nyt vähän pikkuleipiä (tai ei ollenkaan välipaloja) klassisen lentokoneiden maapähkinöiden sijaan. Jotkut lentoyhtiöt kuitenkin edelleen luovuttavat maapähkinöitä . Ennen kuin lentää, tutki lentokoneen allergiapolitiikka, johon aiot lentää. Jotkut ovat vastaanottavampia ihmisille, joilla on maapähkinöitä kuin toiset. Soita eteenpäin varata tiettyjä maapähkinä-ilmaisia ​​lentoja tai pyytää maapähkinä-ateriaa.

Sanasta alkaen

Maapähkinäallergiasta ei ole vieläkään parannuskeinoa, joten sen hallinnointi edellyttää kaikkien maapähkinätuotteiden tiukkaa välttämistä ja valmistautumista mahdollisiin reaktioihin. Jos sinulla on maapähkinäallergiaa diagnosoitu, lääkärisi määrittelee adrenaliinin autoinjektorin (jota kutsutaan yleisesti Epi-Peniksi), jota sinun on aina kuljettava kanssasi.

> Lähteet:

> Joneja JV. Terveysalan ammattilaisen opas ruoka-aineallergioille ja intoleransseille

> Sicherer S. Ruoka-aineallergiat: Täydellinen ruokavalio > kun > Elämäsi riippuu siitä

> Elintarvike-allergioiden diagnoosin ja hoidon ohjeet Yhdysvalloissa: NIAID-sponsoroidun asiantuntijapaneelin raportti.