Maitohäiriö on yleinen ruoka-allergia, erityisesti lapsille. Maidon välttäminen ja kaikki maidon kanssa valmistetut tuotteet tai ainesosat ovat välttämättömiä niille, joilla on ruoka-aineallergiat, jotka eivät ole allergisia reaktioita.
Yksi elintarvikkeiden allergiamerkinnöistä ja kuluttajansuojasta annetussa laissa (FALCPA) mainituista tärkeimmistä elintarvikeallergeeneista on sisällytettävä maitotuotteisiin ja maidon ainesosiin .
Seuraavat vapaaehtoiset lausunnot osoittavat, että elintarvikkeet saastuvat maidosta:
- "Voi sisältää maitoa"
- "Maitojauheella jaetuilla laitteilla tuotettu tuote"
- "Valmistettu laitoksesta, joka jalostaa myös maitoa"
Maitoa sisältävät elintarvikkeet ja ainesosat
- Voita. Tämä sisältää keinotekoista voita, keinotekoista makua, voita, voi-uutea, voirasvaa, voi-maustettua öljyä, voi-kuiva-aineita, maitojauhetta, luonnollista voita, luonnollista voin makua,
- Kaseiini ja kaseinaatit . Tähän kuuluvat ammoniumkaseinaatti, kalsiumkaseinaatti, magnesiumkaseinaatti, kaliumkaseinaatti, natriumkaseinaatti, hydrolysoitu kaseiini, rauta-kaseinaatti, sinkin kaseinaatti
- Juusto. Tähän sisältyvät kaikki juustotyypit, juustomaku (keinotekoinen ja luonnollinen), juustorahat, raejuusto, kermajuusto, jäljitelmäjuusto ja kasvisravinteet kaseiinilla
- Kerma ja kermaista valmistetut tuotteet, kuten kermavaahtoa
- curds
- Vaniljakastike
- Maitotuotteiden kiintoaineet
- galaktoosi
- ghee
- Puoli puoli
- Hydrolysaatit. Tähän kuuluvat kaseiinihydrolysaatti, maitoproteiinihydrolysaatti, proteiinihydrolysaatti, herahydrolysaatti, heraproteiinihydrolysaatti
- Jäätelö , jäätelö, sorbetti
- Laktalbumiini, laktaalipiinifosfaatti
- Laktoidit kiinteät aineet
- Maitohiiva
- Laktitolimonohydraatti
- laktoglo-
- Laktoosi
- laktuloosi
- Maitoa . Sisältää myös acidophilus-maitoa, kirnupiimää, kirnupiimäyhdistelmää, kirnupiimäkiintoainetta, viljeltyä maitoa, kondensoitua maitoa, kuivattua maitoa, kuiva maitojauhetta (DMS), haihdutettua maitoa, rasvatonta maitoa, maitojauhetta, vuohenmaitoa, Lactaid®-maitoa, laktoositonta maitoa , rasvaton maito, maitojauhe, maitojauhe, maitoproteiini, maidon kiintoaineet, maitotuotteet, rasvaton kuiva maito, rasvaton maito, rasvattomat maidon kiintoaineet, pastöroitu maito, maitojauhe, lampaanmaito, rasvaton maito , rasvaton maitojauhe, hapan maito, hapan maidon kiintoaineet, makea kerma kirnupiimäjauhe, makeutettu kondensoitu maito, makeutettu kondensoitu rasvaton maito, täysmaito, 1% maitoa ja 2% maitoa
- Maito rasva , vedetön maitorasva
- Nisin-valmistelu
- Nougat
- Vanukas
- Kvarkki
- Recaldent
- Rennet, juoksutekaseiini
- Simplesse (rasvan korvaaja)
- Hapankermaa, hapankermaa kiintoaineita, jäljitelmää hapankermaa
- Hera . Tämä sisältää happoheraja, kuivattua heraa, delattoitua heraa, demineralisoitua heraa, hydrolysoitua heraa, jauhettua heraa, vähennettyä mineraaliherää, makeaa maitoheraa, heraa, heraproteiinia, heraproteiinikonsentraattia, herajauhetta ja heran kiintoaineita
- Jogurtti (tavallinen tai jäädytetty), jogurttijauhe
Ainekset, jotka voivat sisältää maitoa
- Luonnonmaku
- Karamellin aromi
- Suuri proteiinijauho
- Maitohappo (ei yleensä ongelma)
- Maitohapon käynnistysviljelmä
- "Muut kuin maitotuotteet" -tuotteet voivat sisältää kaseiinia, kuten riisijuustoa ja soijajuustoa. Tarkista tarra.
- Maitojohdannaiset, kuten laktoferriiniketatose (Naturlose)
- Keinotekoinen voin maku
- Leivonnaiset
- Karamellikakut
- Suklaa
- Maitohapon käynnistysviljelmä ja muut bakteeriviljelmät
- Lounasta, kuumia koiria, makkaroita
- Margariini
- nisiiniä
- Nondairy -tuotteita
- Nougat
Jossa maito voidaan piilottaa tai odottamattomasti esiintyä
- Deli-lihaliimat. Usein ruokavaliota käytetään sekä liha- että juustotuotteisiin. Varmista, että juustotuotteille on erillinen viipaloija.
- Jotkut säilyketehtaat merkitsevät kaseiinia, maitoproteiinia.
- Monet ei-maitotuotteet sisältävät kaseiinia (maidosta saatu maitoproteiini), joka on lueteltu ainesosatunnisteissa.
- Eräitä maitovalmisteista valmistettuja erikoistuotteita (eli soija-, pähkinä- tai riisipohjaisia maitotuotteita) valmistetaan maitoon jaettaviin laitteisiin.
- Jotkut herkut voivat sisältää kaseiinia sideaineena. Tarkista kaikki tarrat huolellisesti.
- Simpukka on joskus kastettu maitoon vähentääkseen härän hajua. Kysy kysymyksiä maitokosketuksen riskeistä, kun ostat äyriäisiä.
- Monet ravintolat laittaa voin pihvejä sen jälkeen, kun ne on grillattu lisätä ylimääräistä makua ja mehukas loistaa lihaan. Voi ei ole näkyvissä sen sulamisen jälkeen.
Lähteet:
Joneja. Terveydenhuollon ammattilaisen opas ruoka-aineallergioille ja intoleransseille.
Sicherer S. Ruoka-aineallergiat: Täydellinen opas syömiseen, kun elämäsi riippuu siitä.
Elintarvike-allergioiden diagnosointiin ja hoitoon liittyvät ohjeet Yhdysvalloissa: NIAID-sponsoroidun asiantuntijapaneelin raportti
Ruoka Allergia Tutkimus ja koulutus.