Kookosallergia voi aiheuttaa ihon, ruoansulatuskanavan ja hengitysteiden oireita
Kookospähkinä on peräisin trooppisista kookospalmuista. Kämmen siemen on kookoshedelmä. Monet henkilöt sekoittavat kookospähkinän olevan puupähkinä (ei ole yllättävää, että "pähkinä" on sisällytetty sanaan ja puusta peräisin olevaan lähteeseen), mutta kookospähkinä on itse asiassa hedelmä.
Itse asiassa kookospähkinä allergia on hyvin harvinaista, ja vain muutama raportoitu tapaus lääketieteellisessä kirjallisuudessa.
American College of Allergy, Astma & Immunology (ACAAI) toteaa:
"Kookos ei ole kasvitieteellinen pähkinä; se luokitellaan hedelmiksi, vaikka Elintarvike- ja lääkevirasto tunnustaa kookospähkinäpuun. Vaikka kookospähkinän allergiset reaktiot on dokumentoitu, useimmat pähkinöihin allergiset ihmiset voivat turvallisesti syödä kookospähkinää. Jos olet allerginen puupähkinöille, keskustele allergologian kanssa ennen kuin lisäät kookospähkinää ruokaan. "
Lisäksi kookospähkinä ei näy Euroopan listalla puupähkinöistä, jotka on aina merkitty elintarvikepakkauksiin, mutta elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) luokittelee amerikkalaisen kookospähkinöitä merkintätarkoituksiin.
Kookospähkinä Allergiaoireet
Vaikka kookospähkinä allergia on harvinainen, kookosallergiasta johtuvat ruoka-allergiaoireet voivat ilmetä sen jälkeen kun juominen tai syöminen on kookospähkinää, joka on allerginen. Näihin reaktioihin voi sisältyä:
- ihoreaktiot, kuten ihottuma, nokkosihottuma tai ekseema
- ruoansulatuskanavan oireet kuten pahoinvointi, vatsakipu, oksentelu tai ripuli
- hengitysteiden oireet, kuten hengityksen vinkuminen, yskä tai vuotava nenä, ja
- turvotus, joka tunnetaan myös angioedeemina , huulet, kieli tai kasvot
Kookosallergiassa voi esiintyä vakavia reaktioita, joita kutsutaan anafylaksiaksi ja jotka vaikuttavat useisiin elinjärjestelmiin.
Kuitenkin kookoksille anafylaksia on erittäin harvinaista.
Kosketus allerginen dermatiitti kookos on yleisempi kuin täynnä puhallettua allergisia reaktioita. Tämä johtuu siitä, että kookosperäisistä tuotteista, kuten kookospähkinädietanoliamidista, koksaamisulfaatista, koksaamidi-DEA: sta, CDEA: sta, esiintyy kosmeettisissa valmisteissa , kuten shampoissa, kosteusvoiteissa, saippuissa, puhdistusaineissa ja käsinpesuesteissä. Kutinaa rakkuloiva ihottuma voi kehittyä päivässä tai kaksi kosketuksen kanssa kookosallergeenin kanssa ja kestää useita päiviä ratkaista. Jos epäilet, että kookospähkinät johtuvat kosketusihottumasta, ota yhteyttä lääkäriisi asianmukaisesta testauksesta.
Ristikkäisreaktiivisuutta
Kasvillisesti kookospähkinät liittyvät läheisesti muihin palmu- ja betelipähkinöihin. Vaikka kasvitieteelliset suhteet eivät ole ainoa tekijä, joka määrittää, ovatko kaksi ruokaa ristireaktiivisia, läheiset biologiset sukulaiset jakavat usein samanlaisia allergeenisiä proteiineja. Esimerkiksi kasvis- ja pistaasipähkinöitä ovat kaksi läheisesti toisiinsa liittyvää kasvia, jotka sisältävät vastaavia proteiineja. Ihmiset, jotka ovat allergisia johonkin näistä pähkinöistä, ovat usein myös allergisia toiselle. Kookospähkinän osalta on joitain todisteita kookospähkinöiden ja hasselpähkinöiden, kookospähkinöiden ja saksanpähkinöiden välillä.
Kookospähkinän ja puupähkinän välinen kasvitieteellinen etäisyys kuitenkin viittaisi siihen, että useimmat ihmiset, joilla on puumäeriallergia, voivat sietää kookospähkinää.
Kookosallergioiden diagnoosi ja hoito
Kookosallergiaa diagnosoidaan yleensä lääkäri (allergienisti), kun lääketieteellinen historia, fyysinen tutkimus ja ruoka-allergiatestit suoritetaan.
Kookospähkinöiden allergian hoito on kookospähkinän poistaminen ruokavaliosta. Sinun on vältettävä kookospähkinäpitoisia elintarvikkeita kokonaan allergisen reaktion välttämiseksi.
Kookos löytyy monista elintarviketuotteista ja se lisätään maku ja koostumus. Elintarvikkeet, jotka todennäköisesti sisältävät kookospähkinää, sisältävät granola-palkit, evästeet, muut jälkiruoat ja viljat.
Elintarvikkeiden allergiamerkintä- ja kuluttajansuojalaki (FALCPA) identifioi kookospähkinäpuun (vaikka se on hedelmä) tuotemerkinnöissä ja kuluttajansuojassa mahdollisia allergeeneja vastaan.
Valmistajien on lueteltava kookospähkinä mahdolliseksi allergeenin ainesosaksi ja kookospalmua sisältäviä elintarvikkeita vaaditaan merkitsemään "sisältää puupähkinöitä" FALCPA: ssa. Saatat myös löytää lausunnot, jotka sanovat, "sisältää kookospähkinää" etiketissä.
Paitsi löydät nämä tiedot ainesosaluettelosta, mutta se on myös pakkauksessa. Jotkut tuotteet eivät kirjoita kookospähkinäpohjaisia ainesosia etikettiin. Tässä tilanteessa voi tehdä kaksi asiaa: soita valmistajalle ja tiedustele tuotteen sisältämät erityiset ainesosat ja / tai ohita tuotteen syömistä.
Elintarvikkeet välttää kookosallergialla
Kookospähkinän välttäminen elintarvikkeissa on oltava elintarvikemerkintöjen etsivä . Kookos on monissa elintarvikkeissa johdannainen, kuten kookosöljy, riisi, sokeri, vesi, kerma, maito ja maitojauhe. Löydät kookospähkinää kakkuissa, suklaateissa, rumissa, karkeissa ja monissa jälkiruokissa. Se voidaan myös sisällyttää äidinmaidonkorvikkeeseen. Ja kuten mainittiin, monet kookosperäiset ainesosat löytyvät saippuista ja shampoosista.
Nämä elintarvikkeet sisältävät kookospähkinää:
- kookospähkinä
- kookosmaito
- kookosvesi
- kookosöljy (erittäin puhdistetut öljyt eivät yleensä ole ongelmallisia)
- kookoskermaa
- kookosmaitojauhe
- kookospähkinä
Ruoka, joka voi sisältää kookospähkinää
- karkkia (Almond Joy)
- evästeet (makaronit)
- piirakka (kookospähkinäkastike)
- jogurtti (kookospähkinä)
- jäätelö
- mysli
- smoothie
- sekoitetut alkoholijuomat (piña coladas)
Sanasta alkaen
Koska kookospähkinöistä ei ole parannuskeinoa tässä vaiheessa, kookosallergialla eläminen tarkoittaa oppimista välttää kookos- ja kookospähkinä-aineosat elintarvikkeissa ja ei-elintarvikkeissa samalla, kun niitä valmistellaan tulevia reaktioita varten. Sinun on kuljetettava hätätilanteessa ensiapupakkaus kanssasi, mukaan lukien yhteystiedot, antihistamiinit ja adrenaliinin autoinjektori, jos lääkäri määrää.
Jos olet diagnosoitu puumutteriallergia, sinun on vältettävä kookospähkinää, koska ristireaktiivisuus on mahdollinen ja puumutterin reaktiot voivat olla vakavia.
Jos olet allerginen toiselle puupähkinälle, sinulla on vielä historiaa syömättä kookospähkinää ilman ongelmaa, ja olet kiinnostunut näkemään, voiko kookospähkinä olla osa ruokavaliota. Keskustele muiden allergialääkkeiden kookospähkinän allergiasta. Allergologiasi voivat kertoa, ovatko koetulokset ja -historiaasi testattavaksi tai elintarvikehaasteeksi kohtuullinen seuraava vaihe.
Jos sinulla on ihon herkkyys kookospähkinälle - tunnetaan myös nimellä allerginen dermatiitti - pitää silmällä ainesosia ja alkoholeja kauneudenhoitotuotteissa, jotka voivat olla peräisin kookosta ja välttämään niitä.
> Lähteet:
> American College of Allergia, Astma ja Immunology. Tree Nut Allergy -tietokanta
> Ruoka Allergia Tutkimus ja koulutus. Tree Nut Allergy -tietokanta
> Anafylaksis-kampanja. Mikä on anafylaksia? tietolomake.