Skandinaaviseen keittiöön kuuluu makuja ja ruoanlaittoa useista maista, kuten Ruotsista, Norjasta ja Tanskasta. Tässä ruokavaliossa on monia terveellisiä elintarvikkeita, jotka perinteisesti löytyvät tällä alueella - juurikasvit, täysjyvät ja marjat - jotka usein sisällytetään näihin maihin löydetyistä ruokalajeista. Koska näitä alueita ympäröi useat vesimuodostumat, terveelliset kalalajit - mukaan lukien silakka, turska ja lohi - tekevät myös tiensä perinteisiin skandinaavisiin elintarvikkeisiin. Skandinaavinen keittiö on houkutellut paljon huomiota äskettäin, koska pohjoismaisen ruokavalion suosio on kasvanut. Vaikka näissä aterioissa on terveellisiä elintarvikkeita ja mausteita, skandinaavinen keittiö sisältää myös joitain epäterveellisiä elintarvikkeita, jotka saattavat pilata lipidejä alentavaa ruokavaliota. Nämä vinkit osoittavat, kuinka herkullisia skandinaavisia innoittamia aterioita voidaan lisätä terveellisiin ateriohjelmiin.
salaatit
Vaikka salaat voivat tulla monin eri tavoin, skandinaavisilla innoittamilla salaateilla on usein ainesosia, joita ei ole yleisesti lisätty salaseihin - mutta ne ovat kuitenkin herkullisia. Nämä salaatit lisäävät usein alueen kasvatettuja ruokia - tavallisimmin juurikastikkeita, täysjyväruisua, omenoita, kurkkuja, puolukoita ja vihreitä. Joskus siipikarjanlihaa tai silakkaa lisätään salaattiin, jolloin saadaan vähän proteiinia. Yksi mahdollinen petos skandinaavisia salaatteja valmisteltaessa on raskas voiteiden tai smetan käyttö astiaan, koska ne voivat lisätä tyydyttyneitä rasvoja ja kaloreita aterianne. Onneksi voit helposti korvata nämä lisäykset vähärasvaisella valikoimalla suosikki kermatuotteellasi tai käyttää vähärasvaista, tavallista kreikkalaista jogurttia saadaksesi saman vaikutuksen - ilman rasvaa.
Lisukkeita
Sideruoat tulevat monissa muodoissa - oletteko valmistamassa pieniä, kokorakeisia, pilaf-ruokalajeja sileisiin ja kermajuoreisiin juurtuneisiin kasvikokeisiin. Jotkin näistä sivuista voivat sisältää runsaasti tyydyttynyttä rasvaa sisältäen maidon, kerman ja voin. Vähärasvaisen maidon ja kerman valitseminen voi vähentää rasvan määrää. Tapauksissa, joissa voi tarvitaan voita, voit korvata kana- rapua, rypsiä tai oliiviöljyä, joka on tyydyttymättömän rasvan korkeampi. Jotta sivuillasi olisi enemmän sydämen terveitä, sinun pitäisi maksimoida kasvissasi olevien vihannesten, hedelmien ja kokonaisten jyvien määrä - tämä vähentää käyttämääsi tyydyttyneen rasvan määrää, mutta se myös lisää kuidun saantiasi.
Pääastiat
Skandinaaviset entukset ovat myös täynnä vihanneksia, hedelmiä, pähkinöitä, vähärasvaisia lihoja ja kaloja. Monet näistä herkullisista ruokalajeista ovat vähärasvaisia; kuitenkin on joitakin astioita, jotka voivat sisältää naudanlihaa, sianlihaa ja kermajuomia juustoja - jotka kaikki voivat lisätä tyydyttyneitä rasvoja ja kaloreita lautasellesi. Onneksi voit käyttää vähärasvaisia versioita suosikkijuustoista ja käyttää näistä - tai muista proteiineista - kevyempää osaa ruoanvalmistuksessa. Lisäksi voit myös käyttää lihavaihtoehtoa, kuten tofu, vähentääksesi lautasen sisältämiä kaloreita.
Jälkiruoat
Skandinaavinen keittiö on myös tunnetusti herkullisia jälkiruokia. Vaikka jotkut näistä jälkiruoista voivat olla hieman korkeampia kaloreissa niiden sokerin ja rasvan tyydyttyneen sisällön vuoksi, on olemassa monia muita jälkiruokia, jotka käyttävät sydämen terveellisiä ainesosia, joita skandinaavinen ruoanlaitto on tunnettu - makeat marjat ja kokonaiset jyvät, joista on runsaasti kuituja. Kun valmistat jälkiruokia, yritä minimoida jalostetun sokerin määrää ja luottaa reseptin hedelmien makeuteen. Skandinaavisilla jälkiruokilla on myös runsaasti raskasta kermaa, joten jos haluat leikata tyydyttyneitä rasvoja ja kaloreita jälkiruokasta, voit käyttää vähärasvaista versiota. Nämä ovat muutamia skandinaavisia reseptejä herkullisia jälkiruokia varten.