Chia ( Salvia hispanica L ) on eräänlainen kasvi, joka kuuluu mintun perheenjäseneksi ja jota viljellään pääasiassa maissa, kuten Kolumbiassa ja Guatemalassa. Kasvesta saatuja siemeniä käytetään yleisesti monissa elintarviketyypeissä, kuten leipää, viljaa ja muita ruokia, sekä kulutusta yksin.
Chia-siemenet ovat viime vuosina suosittuja elintarvikkeita monien tekijöiden vuoksi.
Vaikka Chia-siemenet tunnetaan pääasiassa suosivasta lahjasta, Chia-lemmikkeestä, ne ovat myös korkeita monissa ravintoaineissa, mukaan lukien liukoiset kuidut, terveet rasvat, antioksidantit, mineraalit ja B-vitamiinit. Keisun siementen kulutuksen terveysvaikutuksia on myös tarkasteltu tietyissä lääketieteellisissä oloissa, kuten metabolisessa oireyhtymässä ja diabeteksessa. Voiko Chia-siemeniä ruokavalioosi auttaa myös pitämään kolesteroli- ja triglyseriditasosi terveinä?
Chia-siemenet ja lipidit
On olemassa vain muutamia pieniä tutkimuksia, jotka ovat tarkastelleet keinokiinan kulutuksen vaikutusta kolesteroli- ja triglyseriditasoksiin. Nämä tutkimukset piti suurimmaksi osaksi ihmisiä, joilla oli diabetes, metabolinen oireyhtymä tai jotka luokiteltiin ylipainoiseksi ja joiden painoindeksi (BMI) oli vähintään 25 tai enemmän. Nämä tutkimukset kesti missä tahansa 10-14 viikossa ihmisillä, jotka myös seurasivat terveellistä ruokavaliota - sen lisäksi, että ne kuluttivat päivittäin päivittäin 25-50 grammaa kokonaan tai kokonaiheisia siemeniä.
Useimmat tutkimukset paljastivat, että mukaan lukien kiinan siemenet eivät merkittävästi parantaneet LDL: tä , HDL: tä , kokonaiskolesterolia ja triglyseriditasoja . Toisaalta muutamat tutkimukset osoittivat, että chia-siemenet pystyivät merkittävästi pienentämään triglyseriditasoja. Kuitenkin yksi näistä tutkimuksista käytti myös chia-siemeniä seoksessa soijan ja kaurahiutaleiden kanssa, joiden on myös osoitettu parantavan lipiditasoja.
Pitäisikö Chia-siemeniä sisällyttää ruokavaliosi?
Ravitsemusarvonsa ja terveydentilansa ansiosta chia-siemenet ovat tehneet enemmän esiintymistä päivittäistavarakaupassa ja terveysruokakauppojen hyllyissä. Mutta jos katsot chia-siemeniä, jotka auttavat alentamaan lipiditasoja, on edelleen selvää, voivatko ne olla hyödyllisiä säilyttämään kolesteroli- ja triglyseriditasosi.
Vaikka lisää tutkimuksia tarvitaan tällä alalla, Chia-siemeniä on runsaasti liukoisia kuituja ja omega-3-rasvahappoa , alfa-linoleenihappoa - niin sydämen terveellisiä ainesosia, jotka voivat auttaa pitämään lipiditasosi tarkassa määrin. Tästä syystä Chia siemeniä voidaan sisällyttää ruokavalioon kolesterolin ja triglyseridien alentamiseksi. Chia-siemeniä voidaan sisällyttää erilaisiin elintarvikkeisiin, mukaan lukien:
- Keksan siementen sekoittaminen kokojyväpaloiksi tai muffiniksi.
- Huuhtele kourallinen chia-siemeniä aamu viljaasi, jogurtti tai kaurajauho.
- Tossing chia-siemenet suosikki smoothie aamiaiseksi.
- Lisätään ne keittoon tai salaattiin herkulliseksi kastikkeeksi.
- Sekoitus chia-siemeniä granolaasi tai muuhun terveelliseen välipalaan
Kuten näette, ravintoketjujen siemeniä voi lisätä rasva-alentavaan ruokavalioosi . Kuitenkin terveillä rasvapitoisuuksilla, joita niillä on, kiinan siemenet ovat myös vähän kaloreita - varsinkin jos käytät suurta määrää niitä.
Joten, kuten minkäänlaista ruokaa, kuluttavat niitä maltillisesti.
Lähteet:
Chicco AG, D'Alessandro ME, Hein GJ et ai. Dietary Chia Seed (Salvia hispanica L), joka sisältää runsaasti alfa-linoleenihappoa, parantaa adipositeettia ja normalisoi hypertriasyyliglyseroliemian ja insuliiniresistenssin dyslipidisillä rotilla. Br J Nutr 2009; 101: 41-50.
Ferreira C, Fomes L, DaSlilva S et ai. Chia Seedin vaikutus (Salvia hispanica L) Kulutus ihmisen sydän- ja verisuonitauteihin: systemaattinen katsaus. Nutr Hosp 2015; 32: 1909-1918.
Nieman DC, Cayea EJ, Austin MD et ai. Chia Seed ei edistä laihtumaa tai Alter-taudin riskitekijöitä ylipainoisilla aikuisilla. Nutr Res 2009: 414 - 418.
Tavares Toscano L, Tavares Toscano L, Tavares R et ai. Chia aiheuttaa kliinisesti diskreettiä painonpudotusta ja parantaa lipidiprofiilia vain muuttuneissa edellisissä arvoissa. Nutr Hosp 2015; 31: 1176-1182.
Vuksan V, Whitam D, Sievenpiper JL et ai. Tavanomaisen hoidon täydennys uusilla viljalla S alba (Salvia hispanica L) parantaa tyypin 2 diabeteksen merkittäviä ja kehittyviä sydän- ja verisuonitauteja. Diabetes Care 2007, 30: 2804-2811.