Toinen syy syödä vihanneksia
Kun tutkit erilaisia menetelmiä kolesterolitasojen alentamiseksi, saatat huomata, että voit lisätä phytosteroleja ruokavaliosi kanssa. Näitä luonnossa esiintyviä molekyylejä esiintyy monissa kasvipohjaisissa elintarvikkeissa. Tutkimus osoittaa, että syövät elintarvikkeita, jotka sisältävät fytosteroleja, voivat todellakin alentaa LDL-kolesterolia.
Mitä kasvisteroleja ja mitä elintarvikkeita voit syödä varmistaaksesi, että ne ovat ruokavaliossa?
Katsotaanpa näitä hyödyllisiä molekyylejä ja näe kuinka tehokkaita ne saattavat saada sydämesi hieman terveellisemmäksi.
Mitä ovat fytosterolit?
Kasvisterolit, joita kutsutaan myös kasvisteroleiksi, ovat kolesterolia muistuttavat molekyylit, joita löytyy kasveista, kuten täysjyvätuista, hedelmistä, palkokasveista (esim. Linssit ja soijapavut) ja muista vihanneksista. Kaikki kasvit sisältävät fytosteroleja, mutta toistaiseksi kunkin kasvin sisältämien sterolien tarkkaa määrää ei ole osoitettu.
- Kehosi ei tee omia fytosterolejaan; ne ovat saatavilla vain ravintolähteistä.
- Vaikka yli 40 kasvisterolia on tähän mennessä löytynyt, kolme on kaikkein runsaimpia: beetasytosteroli, kampesteroli ja stigmasteroli.
Phytosterolien rakenne eroaa vain vähän eläinkolesterolista. Ne ovat kuitenkin hyvin erilaisia eläinten kolesterolista kahden kolesterolityypin kyvyn indusoida ateroskleroosia - rasva-plakkien muodostuminen verisuonissa, jotka voivat johtaa sydänsairauksiin.
Eläinkolesteroli: Huonot, fytosterolit: Hyvä
Pysyvästi suurina määrinä eläimissä havaittu kolesteroli voi lisätä veren kolesterolia. Tämä voi johtaa ateroskleroosin ja sydänsairauden kehittymiseen.
Toisaalta fytosterolit vähäisin imeytyvät ohutsuolesta, joten ne eivät pääse verenkiertoon.
Lisäksi fytosterolit pysäyttävät tai hidastavat maksan tuottaman kolesterolin ja kolesterolin imeytymistä . Kuinka phytosterols do tätä ei ole täysin tiedossa.
Elintarvikkeet, jotka sisältävät fytosteroleja
Elintarvikkeita, jotka sisältävät fytosteroleja ovat vihannekset, kasviöljyt, kasvirasvojen leviämiset, kuten margariinilevyt, viljanjyvät ja leivät sekä muut viljavalmisteet. Phytostanols, fytosterolien alaryhmä, löytyvät pääasiassa viljan jyvistä, erityisesti ruista ja vehnästä.
Voit valita monista tuotteista hedelmähyytelöissä, jotka sisältävät fytosteroleja ja fytostanoleja. Margariinin ja muiden leviämisten lisäksi niihin kuuluvat salaattikastikkeet, karkit ja lisäravinteet.
Onko phytosterols todella alentaa kolesterolia?
Monet tutkimukset ovat tutkineet fytosterolien kolesterolia alentavia kykyjä.
Useat tutkimukset ovat osoittaneet, että jopa 2 gramman phytosterolien käyttö päivässä voi pienentää pienitiheyksisiä lipoproteiineja (LDL tai "huono kolesteroli") jopa 10 prosentilla. Tämä määrä vastaa suurin piirtein 1 teelusikallista fytosteroliuutetta tai yhden rkl ruokasokeria, joka sisältää fytosteroleja. Kesti vain noin 1-2 viikkoa nähdäksesi kolesterolia alentavia tuloksia.
Lisäksi:
- Joissakin tutkimuksissa fytosteroleilla on hieman alentunut triglyseriditasot (rasvat koko kehossa).
- Sitä vastoin fytosterolit eivät vaikuta vaikuttavan korkean tiheyden lipoproteiineihin ( HDL tai "hyvä" kolesteroli ).
Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto on ottanut huomionsa näistä tutkimustuloksista ja sallinut, että fytosteroleja sisältävät elintarvikkeet on merkitty "sydämen terveeksi". Tämä on selvästi mainittu tuotteiden pakkauksissa.
Kuinka hyvin täydennykset toimivat?
Kaikista fytosterolien sisältävistä tuotteista keskustellaan niiden tehokkuudesta, kun niitä otetaan täydennyksinä. Jotkut tutkijat väittävät, että kun valmistusprosessissa puhdistetaan, ravintolisissä olevat fytosterolit eivät ole biologisesti aktiivisia.
Tämä merkitsisi sitä, että jotkut fytosterolin lisäaineet eivät välttämättä vähennä kolesterolia, jos valmistaja ei ole valmistanut niitä asianmukaisesti.
Näin ei ole elintarvikkeissa olevista fytosteroleista, soijapavuista levitettäviksi. Nämä ainesosat ovat biologisesti aktiivisia ja voivat olla tehokkaita kolesterolin alentamisessa.
Mitä muuta pitäisi tietää?
Tiedät jo, että syöminen hedelmiä ja vihanneksia on hyväksi sinulle, ja nyt tiedät toisen syyn, miksi se on. Toistaiseksi fytosterolit näyttävät vähentävän ateroskleroosin kehittymisen todennäköisyyttä terveillä henkilöillä. Tiedät kuitenkin, että tutkijat tutkivat edelleen fytosterolien pitkäaikaisen käytön mahdollisuutta ateroskleroosin aiheuttajana.
Yksi poikkeus löytöön on, että syövät phytosteroleja sisältäviä elintarvikkeita on hyvä sinulle. Tämä pätee ihmisiin, joilla on harvinainen perinnöllinen sairaus eli fytosterolemia tai sitosterolemia. Tämä aiheuttaa jo suuria määriä fytosteroleja veressä ja voi johtaa ennenaikaan ateroskleroosiin.
> Lähteet:
> Gylling H, Simonen P. Fytosterolit, fytosterolit ja lipoproteiinin aineenvaihdunta. Ravinteet . 2015, 7: 7965-7977.
> Ostlund RE Jr. Phytosterols, kolesterolin imeytyminen ja terveellistä ruokavaliota. Lipidejä. 2007; 42 (1); 41-45.
> Pinedo S, Vissers MN, Von Bergmann K, et ai. Kasvien sterolien pitoisuudet ja sepelvaltimotauti: tuleva EPIC-Norfolk-väestötutkimus. J Lipid Res. 2007; 48: 139-144.
> Saji J, Sorokin AV, Thompson PD. Fytosterolit ja verisuonisairaudet. Curr Opin Lipidol . 2007; 18 (1): 35-40.