Fytosterolit, joita kutsutaan myös kasvisteroleiksi, ovat saaneet paljon huomiota sydämen terveellisten hyötyjen vuoksi. Tavallisesti luonnollisissa elintarvikkeissa, kuten pähkinöissä, hedelmissä ja vihanneksissa, fytosteroleja löytyy myös lisämuodossa terveyskeskuksessa tai apteekissa.
Tutkimukset ovat osoittaneet, että päivittäinen kulutus, missä tahansa välillä 1,6-3 grammaa fytosteroleja, voisi alentaa LDL-kolesteroliaan missä tahansa välillä 4-15%.
Näyttää kuitenkin siltä, että fytosterolien kulutus vaikuttaa suuresti HDL-kolesteroliin ja triglyserideihin . Vaikka tapa, jolla fytosterolit alentavat LDL-kolesterolia, ei ole täysin tiedossa, on tehty joitakin tutkimuksia, jotka ovat tutkineet, miten fytosterolit voivat vaikuttaa LDL-kolesterolipitoisuuksiin.
LDL-laskujärjestelmä on epäselvä
Normaalisti kolesteroli - sekä ruoasta että maksasta - imeytyy ohutsuolen läpi ja kiertää verenkiertoon.
Phytosteroleja, joilla on samanlainen rakenne kolesterolimolekyyleille, imeytyvät minimaalisesti ohutsuolesta. Siksi fytosterolit eivät pääse verenkiertoon ja ne erittyvät sen sijaan. Joissakin tutkimuksissa on havaittu, että fytosterolit voivat pysäyttää tai hidastaa ruokavalion kolesterolin imeytymistä. Nämä tutkimukset ovat tunnistaneet pieniä ohutsuolemuksia, joita mahdollisesti modifioivat fytosterolit, kuten adenosiinitrifosfaattikasetin sitova kuljettaja A1 (ABCA1).
Nämä molekyylit ovat vastuussa kolesterolin erittymisen lisääntymisestä ulosteisiin. Muut tutkimukset viittaavat siihen, että fytosterolit voivat vaikuttaa tapaan, jolla kolesteroli metaboloituu kehossa. Nämä tutkimukset ovat osoittaneet, että fytosterolit voivat auttaa pienentämään VLDL-kolesterolin, IDL-kolesterolin ja LDL-kolesterolin määrää maksassa.
Valitettavasti nämä tutkimukset ovat ristiriidassa ja mekanismi, jolla fytosterolit tekevät, ei ole täysin tiedossa.
Vaikka useampia tutkimuksia tarvitaan määrittämään, miten fytosterolit toimivat LDL-kolesterolin alentamisessa, tutkimukset ovat osoittaneet, että mukaan lukien phytosterol-rikas elintarvikkeet ruokavalioon ja vähentää tyydyttyneiden rasvojen määrää, jota käytät, voi auttaa vähentämään LDL-tasoja. Vaikka monet terveelliset elintarvikkeet sisältävät fytosteroleja, ei ehkä riitä täysin huomioimaan tämän ravintoaineen kolesterolia alentavaa vaikutusta. Esimerkiksi, vaikka 2 grammaa fytosteroleja päivässä tarvitaan LDL-kolesterolin vähäisen vähenemisen arvioimiseksi, keskimääräinen henkilö saa vain noin 150-350 mg fytosteroleja päivittäin. Phytosterolia sisältävät lisäravinteet ja fytosterolien kanssa väkevöivät elintarvikkeet voivat myös auttaa kasvattamaan fytosterolin saantia.
> Lähteet:
> Calpe-Berdiel L, JC Escola-Gil, F Blanco-Vaca. Uudet näkemykset kasvisterolin ja stanolien molekyylitoimista kolesterolin aineenvaihdunnassa: tarkastelu. Ateroskleroosi 2009; 203: 18-31
> Clifton P. Kolesterolin alentaminen - kasvisterolien roolia. Aust Fam Physician 2009; 38: 218-221.
> Malinowski JM, MM Gehret. Fitosterolit dyslipidemiaan. Am J Health Syst Pharm 2010; 67: 1165-1173.