Keitto on herkullinen ruokalaji, jota voi käyttää lähes kaikissa tilanteissa. Se on myös monipuolinen - sitä voidaan käyttää kevyiden alkupalojen tai ravintoaineiden tiheän pääruokana. Vaikka monet ainesosat ovat herkullisia lisäyksiä keittoon, jotkin näistä ainesosista eivät ole hyviä, jos noudatat kolesterolia alentavaa ruokavaliota.
Tietää, mitkä ainesosat voivat lisätä tyydyttyneitä rasvoja, sokeria ja kaloreita keittoosi, voivat tehdä eron kolesteroliystävällisen astian ja sellaisen, joka voi vaikuttaa haitallisesti kolesterolitasoksiisi - ja sydänterveydelle.
Kun teet seuraavan keiton, kokeile joitain näistä terveellisistä vinkkejä keittoon, joka pitää kolesteroli- ja triglyseriditasosi terveinä:
Sisällytä vihannekset
Vihannekset ovat välttämättömiä lisäyksiä mihin tahansa terveelliseen keittoon. Sisällyttämällä lukuisia vihannesten tyyppejä, olet myös lisäravinteita - ja makua. Kasvisten lisääminen keittoosi lisää myös terveellisiä ainesosia, kuten kuitua ja fytosteroleita ruokavaliosi, jotka molemmat voivat auttaa alentamaan LDL- kolesterolitasoa. Käytännöllisesti katsoen kaikki vihannekset voivat lisätä ylimääräisiä makuja ja ravinteita keittoon, sisältääkö se kauden suosikkeja, kuten kurpitsaa, kesäkurpitsaa ja maissia, tai koskaan läsnä olevia vihanneksia kuten porkkanoita, selleriä, paprikaa ja tomaatteja.
Rajoita lihaasi
Vaikka liha on ainesosa, jota yleisesti lisätään monille keitille, se voi myös toimia lisäaineena tyydyttyneitä rasvoja ruokavaliolle - mikä voi lisätä kolesterolitasoja.
Jos katselet kolesterolia, sinun tulisi rajoittaa rasvan lihan määrää joka päivä. On monia tapoja lisätä proteiinia keittoon lisäämättä rasvaa tai kaloreita:
- Lihavalmisteet - Lihan sijaan käytä lihavaihtoehtoa. Nämä elintarvikkeet ovat tuotteita, jotka voivat lisätä lihan koostumusta keittoon lisäämättä liikaa kaloreita ja rasvaa. Tofu ja soija voivat tehdä erinomaisia vaihtoehtoja lihalle vähärasvaisessa keitassasi, lisäämällä lisäproteiinia täytteenä ja herkulliselle ateriannolle.
- Käytä siipikarjaa lihan sijasta - Siipikarjan vähärasvaisten leikkausten avulla voit myös lisätä lisättyä proteiinia keittoosi lisäämättämättä rasvaa enemmän kuin muut lihaluujat. Valitessasi siipikarjaa, valitse kevyempi leikkaus, kuten kana tai kalkkunan rinta.
- Käytä kaloja lihan sijasta - Vaikka ei ole ajateltu niin usein kuin lihaa ja siipikarjaa, myös kalaa voidaan lisätä keittoihin. Jotkut kalat, kuten lohi ja tonnikala, sisältävät hyvää rasvaa nimeltä omega-3 - mikä voi todella auttaa alentamaan triglyseridejä.
- Lisää papuja - täyttöruoka, pavut on joskus laiminlyöty keitissä. Kuitenkin tämä sydämen terveellinen ainesosa on myös täynnä liukoisia kuituja sekä proteiinia ja muita ravintoaineita. Garbanzo-pavut, munuaiset, pohjoiset pavut ... kaikki nämä pavut - ja enemmän - voivat luoda tyydyttävän keiton lisäämättä rasvaa.
- Punaisen lihan leaner leikkaukset - jos resepti vaatii lihaa, ja sinulla on todella halu sitä, valitse kevyempi leikkaus ja kuluttaa kohtuullisesti. Lisäksi sinun tulee tarkastaa lihaa ennen sen valmistamaa keittoa ja leikata kaikki näkyvät rasvat.
Lisää sydämen terveitä jyviä
Haluatko lisätä hieman irtotavarana keittoosi? Jos näin on, valitse kuitupitoiset täysjyvät, jotka lisätään keittoosi. Koko jyvät voivat lisätä muita vitamiineja ja kuituja.
Valinnat ovat rajattomat, ja niihin voi kuulua ohraa, täysjyväistä riisiä, quinoa ja vehnää. Olisi kuitenkin rajoitettava hienojakoisten jyvien käyttöä, jotka eivät sisällä yhtä paljon kuitua kuin niiden kokojyväviljelijät.
Katsella liekkisi
Vaikka liemi on keiton pohja, se voi myös vaikuttaa ei-toivottuihin kaloreihin ja rasvaan. Sinulla on kaksi vaihtoehtoa keittoravinteelle: käytä myymälöiden ostoksia tai tee omia.
Jos päätät ostaa liemeen varastossa, varmista, että tarkistat ruokatarroja kalori-, sokeri- ja rasvapitoisuuksille. Ihannetapauksessa kaikkien näiden pitäisi olla alhaisia. Tarkista myös natriumpitoisuus.
Vaikka natrium ei vaikuta kolesterolipitoisuuksiin, se voi edistää korkeaa verenpainetta, jos käytät muita suolaa sisältäviä aterioita.
Jos päätät tehdä omasi, voit tehdä niin monella tapaa. Kasvis- ja kana-pohjainen liemi voi olla maukkaita lisäyksiä monille keitille - eikä ole lisätty rasvaa.
Valmistaessasi omia liemiasi, varmista, että voitele ylimääräinen rasva. Voit myös valmistaa lihapohjaista liemiä, joka laimennetaan enemmän vettä ja antaa muiden ainesosien lisäominaisuuden. Rajoita tai poista kokonaan voin ja voiteet, jotka voivat lisätä keiton kyllästettyä rasvapitoisuutta.
Muut lisäykset
Keitot ovat myös muita ainesosia lisätty joko kastikkeeksi tai itse keittoon, jotta lautaselle annettaisiin lisää makua. Jotkut näistä lisäyksistä voivat myös olla ei-toivotut kalorit ja rasva. Seuraavassa on joitain keinoja käyttää näitä ainesosia, ilman että teet kolesterolitasolla tehokkaita ponnistuksia:
- Mausteet - Monet unohtavat arvokkaan panoksen, jonka mausteet voivat tehdä astian. Ilman lisäämällä paljon kaloreita, mausteet voivat parantaa monien ruokien makua. Kurkuma, basilika, rosmariini ja inkivääri ovat vain muutamia esimerkkejä mausteista, jotka voivat herättää tylsää keittoa. Etsitkö vähän lämpöä? Sekoita hieman cayennepippuria tai paprikaa. Muista, että hieman mauste voi tarjota paljon makua.
- Juusto - Usein ripotella päälle, tämä maukas ainesosa voi lisätä ylimääräisiä kaloreita aterianne. Jos haluat lisätä juustoa, etsi vähärasvaisia versioita suosikkijuustoista.
- Crackers - Nämä ruoat voivat lisätä ylimääräisiä kriisejä sekä muita kaloreita. Jos rakastat sakkautuneita keksejä keittoosi, mene kokojyväruokiin tai korkean kuidun kekseihin. Lisäksi, kun nämä keksejä sivuttain - keittoalueen sijaan - voit varmistaa, että et mene kaloreihin yli laidan. Tiettyjen täysjyvien sisällyttäminen keittoon, kuten vehnän tai ohran, voi myös lisätä ruskettumatonta koostumusta - ja enemmän kuitua.
Rasvan saannin tarkkailu ei tarkoita makuamista makuun. Kuten näet, monia vaihtoehtoja on luoda täydellinen keitto, joka maistuu hyvältä - ja helpottaa kolesterolin huolestumista.