5 vinkkejä lihan syömiseen lipidia alentavassa ruokavaliossa

Kun noudatat ruokavaliota kolesterolin ja triglyseridien alentamiseksi, yksi tavallisesti rajoitetuista elintarvikkeista on sellaisia, jotka sisältävät runsaasti tyydyttynyttä rasvaa, kuten eläinlihaa. Jos olet ollut lihaa syövä koko elämäsi, on vaikea leikata sitä aivan kuten se. Onneksi sinun ei tarvitse naarmuttaa lihaa pois päivittäistavaraluettelosta.

Liha sisältää proteiineja, jotka ovat välttämättömiä lihasten rakentamiseksi ja erilaisten toimintojen suorittamiseksi kehossa.

Valitettavasti lihaa sisältävät myös vaihtelevat määrät kolesterolia ja tyydyttyneitä rasvoja . Kansallinen kolesterolikasvatusohjelma suosittelee, että jos yrität alentaa kolesterolia, tyydyttyneiden rasvojen saanti ei saa olla yli 7 prosenttia kalorikäytön kokonaismäärästä joka päivä.

Lipidien vähentämisen jälkeinen ruokavalio ei tarkoita sitä, että sinun on luovutettava lihasi kokonaan. Sen sijaan on olemassa muutamia asioita, joita voit tehdä, jotta voit korjata kolesteroli- ja triglyseriditasojen aiheuttamat vahingot.

Tiedä, mitkä lihat ovat vähäisemmät

Jotkut lihat ovat raskaampia kuin toiset. Esimerkiksi sianlihan tai naudanlihan siipikarjan (kana- ja kalkkuna), karitsa, vasikanliha ja "loinen" tai "pyöreä" leikkaus katsotaan vähäisemmiksi vaihtoehdoiksi.

"Lean" ja "extra laiha" ovat Food and Drug Administration (FDA) nimeämiä ravitsemuksellisia lausuntoja. Kaikkien lihojen merkinnät eivät kuitenkaan ole "vähärasvaisia". Lihojen on oltava "vähärasvaisia" tai "vähärasvaisia" seuraavien vaatimusten mukaisia:

Vaikka "lihaa" ei ajatella, kun ajatellaan "lihaa", kalat - mukaan lukien ruijanpallas, turska, tilapia ja taimen - ovat toinen loistava vähärasvainen proteiinivaihtoehto. Jotkut kalat, kuten lohi ja tonnikalat, sisältävät runsaasti omega-3-rasvahappoja, tyydyttymättömän rasvan tyyppiä, jota pidetään sydämen terveinä, koska se voi auttaa alentamaan triglyseridien määrää . Itse asiassa American Heart Association suosittaa kuluttaa yhden tarjoilun kaloja vähintään kaksi kertaa viikossa, erityisesti kaloja, jotka ovat korkeita omega-3-rasvoissa .

Tunne korkean rasvan lihaa

Sinun ei tarvitse leikata lihaa kokonaan, mutta voit yrittää päästä eroon rasvattomasta lihasta tai lihasta, joka käsitellään. Vähintään yrittää vähentää näiden kulutusta.

Lihat, jotka sisältävät runsaasti tyydyttyneitä rasvoja, sisältävät maustettua naudanlihaa, pekonia ja eläinlihaa kuten maksa. Lihat, joita jalostetaan, mukaan lukien makkarat, kuumakakut ja jotkut lounasruoat, ovat myös rasvaisia ​​ja niitä tulee käyttää vähäisin määrin. Jos olet epävarma, tarkista elintarvikekilvet kyllästetystä rasvasta.

Leikkaa enemmän rasvaa

Jos huomaat, että lihan osuuksia, jotka sisältävät ylimääräistä rasvaa, muista poistaa se ennen ruokailua. Tämä voi myös alentaa lihasi rasvapitoisuutta. Yritä pysyä poissa lihavilta, jotka näyttävät rasvaisilta tai niillä on "marmoroitu" ulkonäkö.

Miten lihasi on kypsynyt?

Lihan keitto on myös kolesteroliosastolla. Lihan paistaminen on luultavasti pahin tapa valmistautua siihen, jos yrität seurata vähärasvaista ruokavaliota. Lihat, jotka ovat paistettuja, ovat myös korkealla tyydyttyneellä rasvalla, mikä voi vaikuttaa sydämesi terveyteen.

Sen sijaan kokeile leipoa, grillata, paistele tai paista lihaa. Nämä menetelmät voivat tuottaa maukkaita ruokia ja eivät sabotaisi kolesterolia alentavia ponnisteluja yhtä paljon kuin paistetaan lihaa.

Moderointi laskee

Voit syödä lihaa, jolla on alin rasvapitoisuus, mutta jos syö paljon sitä, lipiditasosi voivat silti nousta.

Moderointi laskee, kun yrität alentaa kolesterolia. American Heart Association suosittelee päivässä kuluttaa enintään 6 unssia lihaa.

> Lähteet:

> American Heart Association. Liha, siipikarja ja kala: poiminta terveitä proteiineja. 2016.

> Kansallinen kolesterolikasvatusohjelma. Kolmannen raportin korkean veren kolesterolin havaitsemisesta, arvioinnista ja hoidosta aikuisten asiantuntijapaneelissa . 2002.

> Rolfes SR, Whitney E. Ymmärtää ravitsemusta. 14. laitos Independence, KY: Wadsworth Publishing; 2015.

> US Food and Drug Administration. Ohjeet teollisuudelle: elintarvikemerkintöjen opas. 2013.