Joskus korkeita kolesterolivalmisteita ei ilmoiteta suoraan etiketissä.
Kun on kyse korkeiden kolesterolivalmisteiden havaitsemisesta, se ei ole aina niin yksinkertaista kuin etiketin lukeminen. Ravitsemustietojen merkinnöissä olisi aina lueteltava kolesteroli, milligrammoina (mg), annosta kohti. Mutta monet ostavat elintarvikkeet eivät edes ole ravinto-etikettejä, kuten lihaa ostettu deli. Tässä artikkelissa kerrotaan, miten voidaan selvittää korkeat kolesterolipitoiset elintarvikkeet etiketin mukana tai ilman.
Kolesterolin ymmärtäminen
Vaikka kolesteroli on saanut huonon rapin, se ei ole aivan syy, mistä se on tehty. Kehosi tarvitsee todella kolesterolia, ja maksasi tekee päivittäin noin 1000 mg tavaraa.
Elimistön tuottaman kolesterolin lisäksi saamme myös kolesterolia eläintuotteilta. Esimerkiksi maitotuotteet, liha, kala ja munankeltuaiset sisältävät kolesterolia. Kokonaan kasveista, kuten vihanneksista, hedelmistä ja jyvistä saadut elintarvikkeet eivät sisällä kolesterolia.
Aiemmin suositeltu 300 mg: n kolesterolin päivittäinen raja päivitettiin Amerikkalaisten ruokavalio-ohjeissa 2015-2020. He poistavat tämän suosituksen, jossa viitataan riittämättömiin todisteisiin osoittamaan suhdetta ruokavalion kolesterolin ja veren kolesterolihoidon välillä.
Elintarvikkeiden etikettien lukeminen
Lääkärit voivat suositella kolesterolia rajoittavia ruokavaliota potilaille, joilla on merkittävästi kohonneet kolesterolitasot ja tunnetut sydänsairaudet, ja joskus myös niille, joilla on suuri sydän- ja verisuonitauteja.
Jotta tällainen ruokavalio voisi seurata, on tärkeää lukea elintarvikkeiden ravintoarvot elintarvikkeisiin ennen niiden kulutusta.
Jokaisen elintarvikemerkinnän tulee sisältää milligrammaa kolesterolia annosta kohden. Älä unohda katsoa myös palvelinkokoa. Joskus tuotteet voivat tuntua alhaisilta kolesterolilta, mutta jos syövät enemmän kuin suositellut annokset yhdestä istunnosta, voit päätyä kuluttamaan paljon enemmän kolesterolia kuin aiot.
Etikettiin sisältyvät prosenttiosuudet, jotka on merkitty "% päivittäisestä arvosta", saattavat sekoittaa. Päivittäinen arvo - tai päivittäinen viitearvo - on USDA: n termi päivittäisiin ravitsemuksellisiin vaatimuksiin, jotka perustuvat 2000 kalori ruokavalioon. Kolesterolin prosenttiosuus perustuu päivittäiseen 300 mg: n korkkiin.
Ruoat ilman etikettejä
Elintarvikekaupassa ei ole tarroja - kuten hedelmiä ja vihanneksia - mutta niillä ei ole kolesterolia. Muiden tuotteiden osalta USDA ylläpitää haettavissa olevaa ravintoaineiden tietokantaa. Tämä tietokanta tarjoaa kolesterolipitoisuuksia monille eri elintarvikkeille. Sinun tarvitsee vain käyttää avainsanaa, kuten "kalkkuna", ja vieritä alaspäin, kunnes löydät tilaamasi kalkkunapasikon. Sitten löydät kaikki ravitsemustiedot, mukaan lukien kolesteroli, etsimääsi ruokaa varten.
Mitä rasvoista?
Sen lisäksi, että katselet elintarvikkeiden kolesterolitasoa, luultavasti haluat pitää välilehdet tyydyttyneistä rasvoista ja transrasvoista.
USDA: n mukaan tyydyttyneet rasvat voivat nostaa "huono kolesterolia" tai pienitiheyksisiä lipoproteiineja (LDL); tämä on valtimo-tukkeuma, joka voi johtaa sydänkohtauksiin tai aivohalvauksiin . Transrasvat on myös liitetty lisääntyneeseen LDL- tasoon ja alentuneet HDL-tasot. USDA suosittelee rajoittamaan tyydyttyneitä ja transrasvoja mahdollisimman paljon.
Tyydyttymättömät rasvat voivat kuitenkin olla hyviä keholle. USDA: n mukaan suurin osa rasvan rasvasta ruokavaliossa tulee olla tyydyttymättömiä rasvoja. Siemenet, pähkinät ja kala ovat hyviä lähteitä näistä terveistä, tyydyttymättömistä rasvoista.