Opi Agave, Stevia, ja Monk Hedelmä Extract
Aterian suunnittelun yhteydessä diabetesta sairastavien tulisi keskittyä kuluttaman hiilihydraattien laatuun ja määrään. Itse asiassa American Diabetes Association ehdottaa, että diabetesta sairastavat henkilöt olisi kannustettava korvaamaan puhdistetut hiilihydraatit ja lisättyä sokeria täysjyvätuilla, palkokasveilla, vihanneksilla ja hedelmillä. Joskus kuitenkin tietyt elintarvikkeet ja juomat vaativat sokeria.
Lisättyjen sokereiden korvaaminen sokerin korvikkeilla voi auttaa painonmenetyksen lisäämisessä ja verensokerin vähentämisessä, mutta haittapuolena on se. Useimmat sokerin korvikkeet, jotka tunnetaan muina kuin ravitsemuksellisina makeutusaineina, sisältävät keinotekoisia ainesosia. Jos haluat välttää keinotekoisia ainesosia, voit kokeilla luonnollista makeutusaineita, mutta ne eivät aina ole terveellisempää. Siksi on tärkeää olla tietoon perustuva kuluttaja, punnita etuja ja haittoja ja harjoitella aina osaa.
Luonnolliset makeutusaineet sisältävät sokeria ja hiilihydraatteja
Jotkut luonnolliset vaihtoehdot puhdistetulle valkoiselle pöydän sokerille ovat yhä monta tai useampia hiilihydraatteja kuin taulukon sokeri sekä korkea glykeeminen indeksi. Makeutusaineet, kuten hunaja, maissisiirappi, ruskea sokeri ja vaahterasiirappi, voivat tehdä verensokeriasi ja aiheuttaa sinulle painon, jos syödään liikaa. Mutta on olemassa muutamia luonnollisia makeutusaineita, joita voit kokeilla, jos ne sopivat ruokavaliosi tarpeisiin.
Agaave mehu?
Agave-nektari tulee Agave-tehtaalta. Sitä on käytetty vuosisatojen ajan makeutusaineena, erityisesti atsteekseina. Nektaria maistuu makealta ja se on samanlainen kuin hunaja. Agave on suosittu luonnollinen makeutusaine, koska sen uskotaan olevan alempi glykeeminen indeksi (GI) kuin taulukon sokeri tai hunaja.
Agave-nektarin glykeeminen indeksi on noin 20-30, kun taas tavallisen sokerin GI-arvo on 60-65. Ruoat, joilla on alhainen glykeeminen indeksi, nostavat verensokeria hitaammin. Kuten tiedämme, diabeteksen suhteen jokainen on erilainen, joten on hyvä nähdä, miten verensokerisi reagoi ennen vaihtoa.
Mitä ravintoaineita, verrattuna sokeria, yksi rkl agave nektaria sisältää noin 60 kaloria ja 16 grammaa sokeria. Sama määrä rakeistettua sokeria sisältää noin 45 kaloria ja 12 grammaa sokeria. Siksi agave korvauksena sokeriksi ei välttämättä säästää sinua kaloreita. Mutta sinun pitäisi käyttää vähemmän, koska agave yleensä maku makeampi kuin sokeri. Jos esimerkiksi vaihdat yhden rkl sokeria yhden teelusikallin kanssa, säästät 30 kaloria ja 8 grammaa sokeria.
Muista myös, että agave on 90% fruktoosia. Kun fruktoosi metaboloituu, suurin osa siitä siirtyy maksaan verenkierron sijasta, jolloin se voi nostaa verensokeria. Mutta vaikka se ei saisi nostaa verensokereita niin nopeasti, lisääntynyt saanti voi nostaa triglyseridejä , veressäsi eräänlaista rasvaa, joka liittyy lisääntyneeseen diabetesriskiin, metaboliseen oireyhtymään ja sydänsairauksiin.
Siksi, jos sinulla on jo korkea triglyseridi tai muu sydänsairausriski (jota monet tyypin 2 diabetesta tekevät), on luultavasti viisasta käyttää agavea säästeliäästi.
Stevia
Stevia on toinen kasvi, jota on käytetty varhaisilta ajoilta makeana lähteenä. Se kasvaa Etelä-Amerikassa, ja lehdet ovat muodoltaan samanlaisia kuin rahtaperhe. Myymälässä ostettu stevia ovat stevioliglykosidit-rebaudiosidi A ja steviosidi, joka uutetaan Stevia rebaudiana Bertonin kasvien lehdistä. Koska Stevia on 200-300 kertaa makeampi kuin sokeri, se vie hyvin vähän tekemään asioista makea. Tämä vähentää automaattisesti kaloreita ja hiilihydraatteja.
Yksi paketti stevia sisältää 0 kaloria ja 1 g hiilihydraattia.
Kalenteri- ja ravitsemusakatemia esitteli kannassaan viisi satunnaistettua kontrolli-tutkimusta, joissa tarkasteltiin Stevian vaikutuksia verensokeriin, insuliinitasoon, verenpaineeseen ja ruumiinpainoon. Tutkimuksissa raportoitiin olevan vähäisiä vaikutuksia verensokeriin, insuliinipitoisuuksiin, verenpaineeseen ja ruumiinpainoon. Yhdessä tutkimuksessa, joka osoitti vähäisiä vaikutuksia, tyypin 2 diabetesta sairastavilla potilailla raportoitiin vähentynyt postprandial (aterian jälkeen) verensokeri ja glukagoni-vastetta stevian testosteronin ja lumelääkkeen jälkeen.
Monk Fruit Extract
Monk-hedelmäuute, joka tunnetaan myös nimellä Luo han guo, Siraitia grosvenorii tai Swingle-hedelmäuutte, on yhdistelmä useista erilaisista cucurbitaaniglykosideista, joita tunnetaan nimellä mogrosides. Se otetaan talteen Etelä-Kiinasta. Monk-hedelmäuuteen arvioidaan olevan noin 150-300 kertaa makeampi kuin tavallinen sokeripitoisuus, ja sen on todettu jälkimaku suurilla tasoilla.
Yksi 0,8 gramman paketti Monk Fruit In the Raw sisältää alle 1 gramman hiilihydraattia ja 0 kaloria, mikä tekee siitä hyvän vaihtoehdon suuremmille kaloreille, korkeammille hiilihydraattivaihtoehdoille.
Monk-hedelmäuute on kaksinkertainen. Koska sitä on vaikea tehdä, se voi olla kallista. Lisäksi, vaikka FDA on pitänyt sitä yleisesti tunnustuksena turvallisena (GRAS), on olemassa vain vähän tutkimuksia, jotka tutkivat pitkän aikavälin vaikutuksia, mikä tarkoittaa sitä, että ADI-arvoa ei ole olemassa.
Word From
Jos haluat laihtua tai vähentää verensokeriasi, sinun täytyy leikata kaloreita ja hiilihydraatteja. Jalostamattomien hiilihydraattien, kuten sokerin, ei-ravitsemuksellisten makeutusaineiden vaihtaminen voi auttaa saavuttamaan painosi ja verensokerisi tavoitteet, mutta nämä tuotteet sisältävät keinotekoisia ainesosia. Markkinoilla on joitain luonnollisempia vaihtoehtoisia makeutusaineita, mutta ennen siirtymistä päättää, mikä on paras sinulle. Ota aina huomioon, että annosohjaus on tärkeä.
> Lähteet:
> Ravitsemus- ja ravitsemusakatemia. Ravitsemus- ja ravitsemustieteellisen korkeakoulun asema: ravintoaineiden ja rasvattomien makeutusaineiden käyttö. J Acad Nutr Diet. 2012; 112: 739-758.
> Elintarvike- ja lääkevirasto. Lisätiedot suuritehoisista makeutusaineista, joita voidaan käyttää elintarvikkeissa Yhdysvalloissa.