Et voi reagoida maapähkinöihin juuri hajuilla. Mutta on syytä, että tämä ajatus säilyy maapähkinäallergiassa kaupunkiluvulla.
Maapähkinäallergiaan liittyy proteiineja
Maapähkinöiden allergia on itse asiassa allergia maapähkinöiden erityisiin proteiineihin. Nämä proteiinit ovat läsnä maapähkinöissä itsessään ja elintarvikkeissa, jotka on valmistettu koko maapähkinä. Proteiinit eivät ole läsnä puhdistetussa maapähkinäöljyssä (joka on rasvaa tietenkin ei proteiinia), ja siksi useimmat maapähkinöihin allergiset ihmiset voivat kuitenkin käyttää maapähkinäöljyä ilman, että reaktiota saadaan.
Näitä spesifisiä allergeenisia maapähkinäproteiineja ei myöskään ole läsnä ilmassa olevissa makuissa ja aromiaineissa, jotka muodostavat maapähkinän hajun. Kyllä, hengität (ja mahdollisesti syövät) nämä maku- ja aromiyhdisteet, kun tuoksut maapähkinöitä, mutta koska niissä ei ole ongelmallisia proteiineja, et reagoi niihin.
Itse lääketieteelliset tutkijat ovat testanneet tämän: ne altistuivat 30 maapähkinä allergiaa aiheuttaville maapähkinävoille ja soijamurpeen lumelääkkeelle 10 minuutin ajan kullakin alueella yhden jalkaan. Vaikka ihmiset voisivat hajata maapähkinävoita (ja soijamassaa, jotka molemmat olivat naamioitu mintun ja tonnikalan yhdistelmällä, jotta osallistujat eivät voineet havaita mikä oli mikä), mikään niistä ei reagoinut maapähkinävoivaan.
Monilla näistä lapsista oli aiemmin ollut kontakteja tai inhalaatioreaktioita maapähkinöille. Tutkijat päättelivät, että "satunnainen altistus maapähkinävoille" ei saisi aiheuttaa ongelmia 90 prosentissa lapsista, jotka ovat erittäin herkkiä maapähkinöille.
Joten miksi jotkut ihmiset reagoivat?
Se on todella kyse siitä, mitä itse hengittää.
Kuten edellä sanoin, kemialliset yhdisteet, jotka käsittävät sen, mitä ajattelemme maapähkinän tuoksuiksi, eivät aiheuta allergista reaktiota. Kuitenkin maapähkinäpöly ja pienet ilmassa olevat maapähkinäpartikkelit voivat varmasti aiheuttaa allergisen reaktion maapähkinäallergiassa olevalle henkilölle.
Jos kaikki tuoksut on maapähkinävoi, on epätodennäköistä, että pöly tai pienet maapähkinät leijuu ilmassa - loppujen lopuksi maapähkinävoi on tahmea, ei pölyistä.
Mutta jos ihmiset kuolee ja syö maapähkinöitä läheisyydessäsi, se voi levittää maapähkinäpölyä ilmassa. Tämä tarkoittaa sitä, että saatat olla tuoksuvia maapähkinöitä (jotka eivät aiheuta itse allergista reaktiota) ja hengittävät itse asiassa pölyä ja maapähkinäpartikkeleita (jotka voivat aiheuttaa vakavan reaktion).
Lisäksi, kun elintarvikkeet keitetään, ne usein päästävät öljyihin öljyihin, jotka voivat sisältää allergeenisia proteiineja ja aiheuttaa reaktioita. Lopuksi maapähkinätuotteet voivat joutua käsiinsä ja niellä saattaa olla jokin allergiaa aiheuttava reaktio.
Bottom Line
Ainoastaan maapähkinän tuoksu ei aiheuta reaktiota, jos olet allerginen maapähkinöille. Mutta haju voi varoittaa maapähkinäpölyn tai öljyjen mahdollisesta esiintymisestä ilmassa, ja ne voivat aiheuttaa mahdollisesti vakavaa reaktiota. Juoksu varoen, jos olet pahoillasi maapähkinä allerginen ja uskot, että tuoksut maapähkinöitä.
Lähde:
Johnson RM et ai. Maapähkinäproteiinin ilmassa olevat pitoisuudet. Allergia- ja astmaopinnot. 2013 tammi-helmikuu; 34 (1): 59-64.
> Simonte SJ et ai . Relevanssi rennossa yhteydessä maapähkinävoidetta lapsilla maapähkinäallergia. Journal of Allergia ja kliininen immunologia . Jul. 2003. 112 (1): 180 - 82.