Yleiskatsaus gluteenin allergiasta

Se riippuu siitä, millaista ns. "Gluteeniallergiaa" itse asiassa on, koska on olemassa lukuisia erilaisia ​​ehtoja, joita ihmiset nyt kutsuvat "gluteenien allergioiksi".

Ensinnäkin perusteet: gluteenia on kasviproteiinin muoto, joka löytyy jyvistä vehnästä, ohrasta ja ruista. Gluteenia esiintyy myös valtaosassa elintarvikkeista, jotka sisältävät näistä jyvistä valmistettuja ainesosia.

Vaikka on mahdollista saada todellinen allerginen reaktio gluteeniproteiiniin vehnässä, tällaista allergiaa kutsutaan yleensä vehnäallerukseksi , ei gluteenin allergiaksi.

Epävirallisesti monet ihmiset käyttävät termiä "gluteeniallergia" ilmaisuna keliakian ja ei-keliakia sisältävän gluteenin herkkyyden kanssa samanaikaisesti kaksi erillistä tilannetta, jotka sisältävät kaksi erilaista immuunijärjestelmän reaktiota gluteenille.

Keliakia tai ei-keliakia sisältävä gluteenin herkkyys on teknisesti "allergia" - allergioissa esiintyy lähinnä välittömiä oireita, kuten aivastelua ja kutinaa, kun taas keliakia ja gluteenin herkkyyttä koskevat reaktiot ovat useimmiten viivästyneitä ja niihin liittyy maha-suolikanavan ja neurologisia oireita .

Mutta kun gluteeniton ruokavalio on kasvanut, jotkut ihmiset, joilla on keliakiasta tai gluteenista herkkyys, ovat löytäneet yksinkertaisemman kertoa ihmisille, että heillä on "gluteenin allergia" eikä kestää aikaa selittää olosuhteitaan.

Loppujen lopuksi useimmat ihmiset ymmärtävät "allergian" käsitteen (ja itse asiassa itseään voivat olla allergioita) ja ymmärtäisivät enemmän vaistomaisesti välttämättömän välttää rikkovan aineen kokonaan.

Keliakian ja gluteeniherkkyyden hoito - rikkomuksen aiheuttavan aineen täydellinen välttäminen - on sama kuin allergian hoito, vaikka keliakiasta ja gluteenin herkkyydestä ei ole todellista allergiaa.

Jotkut gluteenittomat yhteisöt häiritsevät niitä, jotka kutsuvat heidän tilaansa "allergiaksi". Mutta se rehellisesti ei häiritse minua, koska termi "allergia" voi auttaa ihmisiä (kuten ravintolapalvelimet) ymmärtämään helpommin, mikä muuten olisi pitkä ja mahdollisesti hämmentävä selitys.

Tunnetaan myös nimellä gluteeniherkkyys, gluteenin intoleranssi , keliakiauti