Voitko syödä munia uunissa, jos olet allerginen munalle?
Jos olet allerginen munille , saatat ihmetellä: Voinko vielä syödä munia sisältäviä leivonnaisia? Saatat myös ajatella: jos olen allerginen munille nyt, onko tapa desensitisoida itseni niille tai kasvaa allergia? Lue vastaukset näihin kysymyksiin ja paljon muuta.
Perustiedot Egg Allergy
- Mikä se on: Munuaisten allergia on IgE-välitteinen allergia. IgE on luonnollinen aine (vasta-aine), joka sitoutuu antigeeneihin (kuten munaproteiineihin) ja stimuloi immuunijärjestelmää. Munan allergia on yleisimpiä lapsilla, mutta useimmat lapset ylittävät allergiaa murrosikäisesti. Allergia voi vaihdella lievästä vaikeaan.
- Miten diagnosoidaan: Muniallergian diagnosoimiseksi allergologi todennäköisesti suosittelee joko kokeilua ja erehdystä (syödä muna ja katso onko sinulla allerginen reaktio) tai suun kautta otettu ruoka-haaste, jossa syöt ruokaa hitaasti vähitellen lisääntyneissä määrissä suljetun valvontaa.
- Miten sitä hoidetaan: Nykyiset hoidot munasalergiasta ovat mm. Munien välttäminen, anafylaksis- varotoimenpiteiden ottaminen (tietäen mitä tehdä, jos näyttäisi olevan anafylaktinen reaktio) ja desensitisoimalla. On tärkeätä huomata, että neljä rokotetta ( influenssa , MMR, raivotauti ja keltakuumennus) sisältävät pieniä määriä munaproteiinia, koska niitä viljellään joko munasoluissa tai kanojen alkioissa. Joten jos olet allerginen munien kanssa, keskustele lääkärisi kanssa siitä, onko rokotteen paras, ohittaa rokote tai harkita munatonta rokotetta.
Voitko syödä paistettuja munia, jos sinulla on munasukellus?
Lyhyt vastaus on ehkä. Allergologit ovat tunteneet vuosia, että munasolujen (jopa vaikeiden) allergisten reaktioiden saaneet henkilöt usein pystyivät syömään munia, kun he olivat leivonnaisissa, kuten kakkuissa ja muffineissa.
Syy tähän ei ollut selvä vasta melko äskettäin.
Vuoden 2008 tutkimuksessa arvioitiin ihmisten, joilla on tunnettu munasalenteri, kyky syödä runsaasti kuumennettua munaa sisältäviä elintarvikkeita, kuten vohvelit ja muffinit. Tutkimus osoitti, että suurin osa munasolergiasta (70 prosenttia) kykeni kuluttamaan runsaasti kuumennettua munaa sisältäviä elintarvikkeita, mutta ei "säännöllistä" keitettyä munaa, kuten rypsiä tai ranskalaista paahtoleipää.
Vaikuttaa siltä, että korkeammat lämpötilat tuhosivat munaproteiineja tarpeeksi, etteivät allergiset vasta-aineet pystyneet tunnistamaan niitä.
Jotkut tutkimukset ovat jopa osoittaneet, että paistettujen munatuotteiden syöminen voi itse asiassa auttaa vähentämään munia ja vähentämään mahdollisuutta saada allerginen reaktio.
Bottom Line
Jos et ole varma, pystyvätkö kehosi sietämään leivottua munatuotteita, kysy allergologiasi, jos voit kokeilla suun kautta otettavia elintarvikehaasteita, mikä on turvallinen tapa selvittää ja mahdollisesti desensitisoida itsesi munien kanssa. (Valitettavasti ihon testaus ei pysty ennustamaan, onko joku reagoinut leivonnaisiin munatuotteisiin.) Tutkijat arvioivat myös suun kautta annettavan immunoterapian avulla keinot, joilla ihminen voi desensitisoida munia, joten se voi olla myös vaihtoehto tulevaisuudessa.
> Lähteet:
> Lemon-Mule, J., Sampson, J., Sicherer, S., Shreffler, W., Noone, S., ja A. Nowak-Wegrzyn. Immunologiset muutokset lapsilla, joissa on munankertymä Allergia Ingesting laajasti lämmitettyä munaa. Journal of Allergia ja kliininen immunologia . 2008. 122 (5): 977 - 983.e1.
> Leonard, S., Sampson, H., Sicherer, S., Noone, S., Moshier, E., Gobol, J., ja A. Nowak-Wegrzyn. Dietary Baked Egg kiihdyttää Egg Allergy -resoluutioa lapsilla. Journal of Allergia ja Immunologia . 130 (2): 473 - 80.e1.
> Tey, D., ja R. Heine. Egg Allergy in Childhood: Päivitys. Ajankohtaiset mielipiteet allergioissa ja kliinisessä immunologiassa . 2009. 9 (3): 244-50.
> Turner, P., Kumar, K., ja A. Fox. Ihon testaus raakamaidolla ei ennakoida suolapitoisuutta munakoisoa lapsille. Lasten allergia ja immunologia . 2014. 25 (7): 657 - 61.