Vertailla 5 suurta makeutusaineita markkinoilla
Amerikkalaiset syövät keskimäärin 20 teelusikallista sokeria päivässä USFood ja Drug Administration (FDA) mukaan. Ja suurin osa tästä sokerista on piilotettu ostamaamme elintarvikkeisiin.
Sokerilla on ilmeisesti makeita elintarvikkeita, kuten virvoitusjuomia ja pakattuja leivonnaisia sekä myös ei-ilmeisinä, kuten spagettikastikkeita ja purkitettuja keittoja. Mutta keinotekoiset makeutusaineet korvaavat sokerin ja leikataan kaloreita monissa tuotteissa kaurapuuroista hedelmämehuihin.
Yleiskatsaus
Keinotekoiset makeutusaineet ovat niin paljon makeampia kuin sokeri, että hyvin pieniä määriä tarvitaan luomaan makea maku. Tämä vähentää makeutusaineiden kaloreita.
Keinotekoiset makeutusaineet eivät lisää lainkaan hiilihydraatteja elintarvikkeisiin, joten diabetesta sairastavat ihmiset voivat nauttia suosituimmista elintarvikkeistaan ilman verensokeritasoa . Muista kuitenkin, että jopa "sokeriton" elintarvikkeet saattavat sisältää hiilihydraatteja, jotka muodostavat sokeri kehossasi.
Vaikka elintarvikkeissa on monia keinotekoisia makeutusaineita (voit kohdistaa sokerialkoholeja elintarvikekirjeisiin niiden "ol" -näytöllä), nämä ovat viisi suurta FDA: n hyväksyttyä keinotekoista makeutusaineita markkinoilla.
sakariini
Sakariini on alkuperäinen keinotekoinen makeutusaine, joka kehitettiin vuonna 1879. Sen jälkeen, kun epäillään aiheuttavan rakonsa syöpään rotilla vuonna 1972, tehtiin monia tutkimuksia, jotka lopulta hylkäsivät kaikki yhteydet syöpään.
Kansallisen syöpäinstituutin mukaan "ihmisen epidemiologiset tutkimukset (ihmisten ryhmiin liittyvien sairauksien, syiden ja tautien tutkimukset) eivät ole osoittaneet yhtenevää näyttöä siitä, että sakariini liittyy virtsarakon syöpään".
Ainakin makeampi kuin sokeri: 200 - 700
Tuotemerkit: Sweet N 'Low, Sweet Twin ja Necta Sweet.
aspartaami
Fosaa hyväksyi aspartaami vuonna 1981. Sen kemiallinen yhdiste hajoaa aineeksi, joka tunnetaan nimellä fenyylialaniini. Tämä voi aiheuttaa vaaraa ihmisille, joilla on fenyyliketonuria (PKU), mutta aspartaamia pidetään yleisesti turvallisena.
Times makeampi kuin sokeri: 200
Tuotemerkit: Equal ja Nutrasweet
Asesulfaami-K
Asesulfaami-K hyväksyttiin vuonna 1988 "pöydän makeutusaineeksi" ja vuonna 2003 yleisesittelevä makeutusaineeksi. Elimistö ei metaboloi, mikä tarkoittaa sitä, että kaloreita ei imeydy, kun se hajoaa. Se sekoitetaan usein muihin keinotekoisiin makeutusaineisiin.
Times makeampi kuin sokeri: 200
Tuotemerkit: Sweet One ja Sunett
sukraloosi
Sucraloosi on peräisin sokerista, mutta se on 600 kertaa makeampi. Kehoa ei imeydy, joten se ei lisää kaloreita elintarvikkeisiin. Vuonna 1999 se hyväksyttiin yleiskäyttöiseksi makeutusaineeksi. Sitä voidaan myös käyttää kotona leivontaan kotimaisten elintarvikkeiden kaloreiden vähentämiseksi.
Times makeampi kuin sokeri: 600
Tuotenimi: Splenda
neotaamista
Neotame on aspartaamin serkku ja on keinotekoisten makeutusaineiden voimakkain makea. Se hyväksyttiin vuonna 2002 yleisenä makeutusaineena. Vaikka se liittyy aspartaamiin, sillä ei ole samaa varoitusmerkintää fenyylialaanista, koska vain vähäinen määrä tuotetaan ruoansulatuksen aikana.
Times makeampi kuin sokeri: 7 000 - 13 000
Tuotenimi: Newtame
Keinotekoinen makeutusaine viitekaavio
| Keinotekoiset makeutusaineet | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Geneerinen nimi | Tuotenimi | Sweetness Factor | käyttötarkoitukset | Muita tietoja | FDA: n hyväksyntä | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| sakariini | Sweet'N Matala, Sweet Twin, Necta Sweet, Equal | 200 - 700 kertaa makeampi kuin sokeri | Tabletto makeutusaine, juomat, paistetut tavarat, hillot, kumi | Lämpö stabiili | 1879 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| aspartaami | NutraSweet | 200 kertaa makeampi kuin sokeri | Jalostetuissa elintarvikkeissa ja juomissa | Ei lämmönkestävää | 1981 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Asesulfaami-K | Sunett, Sweet One | 200 kertaa makeampi kuin sokeri | Yleinen tarkoitus | Lämpö stabiili 392 astetta F | 1998 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| sukraloosi | Splenda | 600 kertaa makeampi kuin sokeri | Yleinen tarkoitus | Voidaan käyttää kotona leivontaan | 1998 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| neotaamista | Newtame | 7 000 - 13 000 kertaa makeampi kuin sokeri | Yleinen tarkoitus | Samankaltainen kuin aspartaami | 2002 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
> Lähteet:
> "Keinotekoiset makeutusaineet: ei kaloreita ... makea!" FDA Consumer Magazine Vol. 40, numero 4.
> "Keinotekoiset makeutusaineet ja syöpä: kysymykset ja vastaukset." National Cancer Institute -tietolomake. National Cancer Institute.