Kahvi on erittäin suosittu juoma, ei vain Yhdysvalloissa, mutta kaikkialla maailmassa, etenkin Euroopassa. Kahvin suosio on kasvanut viime vuosikymmeninä, todennäköisesti ainakin osittain Starbucks Coffee Companyn menestyksen ansiosta. Aiemmin kahvia kulutettiin lähinnä aterioiden suhteen; ihmiset nyt juo kahvia koko päivän, ruoan kanssa tai ilman, edes jälkiruokana tai juotavaa juomaa.
Kaikki sanovat, että maailma kuluttaa 1,4 miljardia kuppia kahvia päivässä, ja kulutus on suurin Euroopassa. Kun suuri määrä kahvia kulutetaan, tuntuu siltä, että monet ihmiset kokevat allergisia reaktioita juomisen kahvin seurauksena.
Kahvi Allergia juomisesta Kahvi on harvoin ilmoitettu
Yllättäen lääketieteellisessä kirjallisuudessa ei juurikaan ole tietoja, jotka koskevat juomakahvasta allergisia reaktioita. On epäselvää, miksi raportteja ei ole enää, koska se olisi varmasti mahdollista. Luultavasti sinulla on hyvin vähän riskejä siitä, että olet allerginen Joe-aamukupillesi.
Yksi vuonna 2008 julkaistusta Italian raportista kuvasi isää ja tytärtä, jotka kokivat oletetun kahviaallerian parasiittisen infektion jälkeen. Kirjoittajat ajattelevat, että loinen vahingoitti suolistoa ja mahdollisti kahvin allergioiden kehittymisen. Sekä isä että tytär osoittivat spesifistä IgE: tä kahviin, jossa oli positiivisia verikokeita ja ihokokeita , ja pesien ja ripulin oireet ilmenivät kahvinjuomina ja päättyivät kahvin välttämiseksi.
Ammatillinen allergia raaka kahvipavut
Kuitenkin kahviallergia on hyvin kuvattu työperäisen allergian suhteen raaka-kahvipapujen altistumisesta. Ensimmäiset raportit kahvileivän allergiasta ovat peräisin 1950- ja 1960-luvuilta, jolloin kahvin tuotantolaitoksissa työskentelevät työntekijät alkoivat havaita nenän allergioiden ja astman oireita altistumalla raaka-aineisiin (vihreisiin) kahvipapuihin ja paahdetun kahvin pölyyn.
Tämä tosiasia esitti, että kahvin allergeenit selviytyivät paahtoprosessista ja sen vuoksi juomisen kahvin odotetaan aiheuttavan allergisia reaktioita tietyissä ihmisissä. Valitettavasti suuria kahviaallergeeneja ei ollut luonnehdittu, ennen kuin tutkijat julkaisivat vuonna 2012 tutkijoita Saksasta.
Tutkittiin ryhmästä 17 kahvintuottajaa, jotka valittivat nenäsalergiasta kahvin pölylle altistumisen seurauksena. Kukaan näistä ihmisistä ei kokenut mitään reaktiota juomaan kahvia. Tällä hetkellä saatavilla olevat kaupalliset allergiatestit havaitsivat läsnäolon IgE (allergisia) vasta-aineita vain kahdessa työntekijässä. Tutkijat pystyivät tunnistamaan tärkeän kahviallergeenin , nimeltään Cof a 1 , ja kehitettiin menetelmä tämän allergeenin testaamiseksi verikokeella. Tämä testausmenetelmä mahdollisti useampien työntekijöiden tunnistamisen, joilla oli ammattitaudista allergiaa kahvin pölylle.
Kofeiini-allergia
Useimmat ihmiset, jotka kokevat oireita juomisen jälkeen, kuten päänsärkyä, nopeaa sydämen sykettä, ruoansulatuskanavan häiriötä (kuten pahoinvointia tai ripulia), jitterinessä ja unettomuutta, ovat joko allergiaherkkyyttä tai kahvin sisältämän kofeiinin farmakologisia haittavaikutuksia.
Mielenkiintoista on, että on olemassa joukko raportteja ihmisistä, jotka ovat allergisia kofeiinille, oireineen, jotka vaihtelevat pesäkkeistä vakavaan anafylaksiaan .
Siksi potilaille, joiden katsotaan olevan kahviaallergiaa, olisi katsottava olevan mahdollisesti kofeiinin allergiaa. Ihmisen, jolla on allergiaoireita kofeiinittoman kahvin juomisen jälkeen, olisi todennäköisesti allerginen kahvin kanssa, kun taas henkilö, jolla on allergiaoireita juomisen jälkeen muiden kofeiinia sisältävien juomien (kuten cola, tee tai suklaa), todennäköisesti on kofeiinin allergiaa.
Kun seuraavan kerran olet paikallinen kahvila, saat suurikokoista kahvia. Et todennäköisesti tule allergikoiksi siihen.
> Lähteet:
> Ciprandi G, et ai. Helminttinen infektio tekijänä uutena alkoholiallergiassa isä ja tytär. J. Allergy Clin. Immunol. 2008; 121 (3): 773-774.
> Manavski N, et ai. Ensimmäisen kahviallergeenin tunnistaminen, ekspressio ja immuunireaktiivisuus. Int Arch Allergy Immunol. 2012; 159: 235-42.
> Sugiyama K, Cho T, Tatewaki M et ai. Kofeiinin anafylaksia. Aasian Tyynenmeren Allergia . 2015; 5 (1): 55. doi: 10,5415 / apallergy.2015.5.1.55.
> Suphioglu C. Kahvia kukaan? Oletko allergiavaarassa? Int Arch Allergy Immunol. 2012; 159: 213-15.