Nitty Gritty erot sokerin allergiasta ja suvaitsemattomuudesta
Monille ihmisille sokerin kulutus ei vaivaa heitä. Mutta toisten mielestä jotkut asiantuntijat ehdottavat, että he voivat olla allergisia sokerille tai ainakin sietämätöntä sille.
On kuitenkin huomattava, että sokeri-allergiaa ei ole dokumentoitu lääketieteellisesti, ja sokerin nauttimiseen liittyvät oireet johtuvat todennäköisesti suvaitsemattomuudesta. Näille ihmisille syöminen sokerilla on joukko epämiellyttäviä ja epämiellyttäviä oireita.
Sokeri-intoleranssit vs. allergiat
Yleensä kun syöt ruokaa, johon olet allerginen, immuunijärjestelmäsi tunnistaa kyseisen aineen ulkomaisena hyökkääjänä. Hälytyskellot menevät pois immuunijärjestelmästäsi, ja se reagoi tuottamalla vasta-aineita nimeltä Immunoglobuliini E. American Allergy Asthma & Immunology (AAAAI) -tietokannan mukaan . Vasta-aineet kulkevat soluihin kehossa ja aiheuttavat allergisen reaktion.
AAAAI toteaa kuitenkin, että sillä on allerginen reaktio tiettyyn ruokaan verrattuna sen suvaitsemattomuuteen, ovat hyvin erilaisia. Jos sinulla on sokeri-intoleranssi, se voi aiheuttaa sinulle pahoin, mutta tulos ei todennäköisesti ole hengenvaarallinen.
Ruoka-intoleranssi tapahtuu, kun et pysty hajottamaan tiettyjä ruokia ruoansulatuskanavassa. Tämä voi johtua muutamasta eri tekijästä, kuten entsyymin puutteista tai herkistävyydestä tietyille kemikaaleille tai lisäaineille elintarvikkeessa.
Toinen iso ero allergisen reaktion ja intoleranssin välillä on se, että henkilö, jolla on intoleranssi, voi kyetä kuluttamaan ongelmallisia elintarvikkeita pieniä bittejä ilman negatiivista vastausta.
Elintarvikkeiden tyypit, jotka voivat aiheuttaa oireita
On vaikea välttää sokeria - se on paljon elintarvikkeita, jotka luultavasti syövät päivittäin, ja ilmeiset ovat elintarvikkeita, kuten hedelmiä, jälkiruokia, virvoitusjuomia, leivonnaisia, jäätelöä ja maitotuotteita.
Mutta et ehkä ole tietoinen siitä, että se on myös ainesosa monissa muissa suosikkielintarvikkeissa, kuten urheilujuomissa, viljoissa, pullotetuissa mausteissa, salaattikastikkeissa ja muissa.
Sokeri toimii eräänlaisena polttoaineen lähteenä kehon soluille, joten sillä on merkittävä rooli energian tuottamisessa. Sokerit ovat hiilihydraatteja, ja sokerimuotoja on useita:
- Fruktoosi, joka on luonnossa esiintyvä sokeri, joka löytyy hedelmistä, korkeista hiilihydraatti- vihannoista ja hunajasta.
- Glukoosi on elintärkeä energianlähde ja vaatii insuliinia hyödyntämään sitä.
- Galaktosi, joka on maitotuotteissa läsnä oleva sokeri
- Sakkaroosi, joka tunnetaan myös nimellä "table sugar", on glukoosin ja fruktoosin yhdistelmä, ja se tulee kasveista, kuten sokeriruoko ja sokerijuurikkaat.
- Laktoosi, maitotuotteissa oleva sokeri, koostuu glukoosista ja galaktoosista.
- Maltoosi muodostuu, kun kaksi glukoosimolekyyliä liitetään yhteen, ja se esiintyy pääasiassa jyvistä, kuten mallasta.
- Ksyloosi tulee puusta tai oljesta, ja se käy läpi entsymaattisen prosessin sen muuntamiseksi ksylitoliksi tunnetuksi sokerin korvikkeeksi.
oireet
Sokerin intoleranssin oireet vaihtelevat suuresti ihmisten keskuudessa. Jotkut yleiset oireet, joita henkilö saattaa kokea ruoka-aineallergioiden suhteen, kuten Australian päätoimialojen osasto esittää, ovat:
- Vatsakramppeja
- Muutokset suolistossa, kuten ripuli
- Epämukava vatsaontelo
- kaasu
- Pahoinvointi ja oksentelu
- Päänsärky
- migreeni
- Vääristynyt nenän kautta
- vinkuminen
- Maitohäiriöt, ihon turvotus tai kutiava ihottuma, kuten ekseema
Muita sokerin intoleransseihin liittyviä oireita ovat:
- Pistävä tai kutiava tunne suussa
- Väsymys
- Epänormaali turvotus huulet, kielen, kurkun, kasvojen tai muiden kehon osien
- Vaikeuksia hengittää
- Valkeus tai huimaus
- Fainting jaksot
Sitä vastoin, jos henkilö joutuu kohtaamaan vakavan allergisen reaktion elintarvikkeisiin, heillä saattaa esiintyä anafylaksia tai elämää uhkaavaa vastetta altistumisesta tai ruokavaliosta.
Vaikka sokerilla ei todennäköisesti ilmene, tyypillisiä oireita anafylaksiasta muihin elintarvikkeisiin kuuluvat:
- Hengitysteiden tiukentaminen tai supistuminen
- Verenpaineen huomattava väheneminen sokkojen alkamisen vuoksi
- Kurkun turvotus tai sulkeutuminen, jolloin hengitys on ongelmallista
- Tajunnan menetys
- Nopea syke.
hoito
Monet ihmiset voivat hallita sokerin intoleranssia vaihtamalla ruokavaliota, välttäen sokeria tai vähentämällä merkittävästi sen saantia. Jos haluat selvittää, onko sokeri kiusallinen, voit halutessasi pitää ruokapäiväkirjan, jotta voit seurata syötettäsi elintarvikkeita ja tunnistaa, miten he tuntevat sinut.
Jos huomaat esimerkiksi, että aina kun laitat ketchupia hampurilaiseen, tunnet sairastuneen, se voi olla merkki siitä, että kehosi ei siedä tuotteessa olevaa sokeria. Toinen esimerkki on maitotuotteiden kanssa. Jos jäätelön tai juoman lasillisen maidon jälkeen syövät ruoansulatusongelmia, se voi olla ennuste, että olet laktoosi-intoleranssi .
Elintarvikkeiden välttämiseksi
Jos olet laktoosi-intoleranssi, sinun on vältettävä maitotuotteita, kuten:
- Jogurtti
- Jäätelö
- Juusto
- Maito
- voi
- Keitot, kastikkeet tai muut kermalla valmistetut ruoka-annat
- Vanukas
Jos tiedät, että sinulla on haittavaikutus sokeriin, mutta et pysty tunnistamaan lähdettä, sinun on vältettävä sitä kokonaan. Sokeriä sisältävät elintarvikkeet sisältävät, mutta eivät rajoitu niihin:
- virvoitusjuomien
- Hunaja
- Kaikki sokeriruoko tai sokeriruoko
- hedelmä
- Hedelmämehut
- Mausteet, lisättyä sokeria
- Salaattikastikkeet, marinadit, pastakastikkeet tai sokeripitoiset kastikkeet
- leipä
- viljakasvien
- Myslipatukat
- Hedelmien rullat
- Sokeroitu makeutettu maito ja pähkinävoi
- Kakut, evästeet ja muut leivonnaiset
- karamelli
- Jellies, hillot ja säilykkeet
- Elintarvikkeet, jotka sisältävät runsaasti fruktoosi maissisiirappia
- Melassi
- Agave
Milloin käydä tohtorin kanssa
Jos epäilet olevasi epätavallinen oire, kun syövät sokeria, ota yhteys lääkäriin. Sokerintoleranssin hoito riippuu reaktion vakavuuden tasosta, mutta lääkärisi voi käyttää erilaisia testausmenetelmiä diagnoosin vahvistamiseksi. Lääkärisi voi myös suositella sinua neuvottelemaan ravitsemusterapeutin kanssa luomalla terveellisen ruokavalion suunnitelma mahdollisten rajoitusten ympärille.
Se voi tuntua pelottavalta saamasta intoleranssia ruokaan, kuten sokeriin. Mutta pidä mielessäsi, että voit sietää joitain sokerin korvikkeita, joten voit silti nauttia maistelemista aterioista ja välipaloista - miinus ruoka, joka aiheuttaa sinulle ahdistusta!
> Lähteet:
> Allergia ja intoleranssi. NSW: n hallituksen verkkosivusto.
> Ruoka-allergia vastaan ruoka-intoleranssi. American Academy of Allergy Astma & Immunology verkkosivuilla.
> Hiilihydraattityypit. American Diabetes Association verkkosivuilla.
> Maltoosi. ScienceDirect-verkkosivusto.
> Ksyloosi. ScienceDirect-verkkosivusto.