Neljä prosenttia amerikkalaisista on ruoka-aineallergioita. Tutkimus kuitenkin osoittaa, että jopa 20 prosenttia ihmisistä väittää olevansa ruoka-allergia.
Kuten tiedätte, todellisilla ruoka-aineallergioilla on joukko oireita , kuten nokkosihottuma , turvotus ja mahdollisesti anafylaksia , ja ne on diagnosoitu terveydenhuollon tarjoajalta (yleensä MD) testaamalla. Todelliset ruoka-aineallergiat aiheuttavat immuunijärjestelmän reaktiota aina, kun ruoka-allergeeni on nautittu.
Jotkut ihmiset uskovat, että heillä on ruoka-allergia, kun heillä on ruoan suvaitsemattomuutta. Laktoosi-intoleranssi on yksi tällainen reaktio, johon liittyy ruoansulatuskanavan muutoksia, kuten ripuli tai liiallinen kaasu, kun maitoa sisältävää ruokaa syötetään. Vaikka ripuli on varmasti kiusallinen sivuvaikutus laktoosi-intoleranssilla, se ei ole hengenvaarallinen eikä se edellytä lääkitystä, joka helpottaa tai poistaa oireita. Se vaatii kuitenkin maidon sisältävien elintarvikkeiden välttäminen.
Fake food allergiat ovat melko erilaisia. Vaikka ne voivat sisältää ruokaan liittyvää suvaitsemattomuutta, ne eivät ole hengenvaarallisia, eivät aiheuta immuunireaktiota, ja ne voivat olla itseään julistavia tai itsereaktivoivia useista syistä.
Miksi niin monet ihmiset itkevät susia - väittäen ruoka-allergiaa, kun sellaista ei ole olemassa? Katsotaanpa joitakin syitä.
Elintarvikkeiden välttäminen yhteiskunnallisesti hyväksyttävällä tavalla
Todellinen ruoka-allergia asettaa kaikki hälyttävään, etenkin odotustyöhön ravintolassa tai juhla-isäntänä.
Jos olet ravintolassa tai juhlissa, et pidä siitä, mitä tarjoillaan tai välttää tiettyjä elintarvikkeita, ehkä sanot, että sinulla on ruoka-allergia, josta pääset syömästä. Vaikka tämä saattaa tuntua helpolta, se tekee toisista työtä kovasti, jotta voit majoittaa sinulle ja erityisestä ruokavaliosta.
Jotkut suosittuja bloggaajia ovat jopa menneet niin pitkälle, että kannustetaan ihmisiä ilmoittamaan, että heillä on ruoka-allergia, jotta he voivat olla erittäin valppaita ravintoloiden elintarvikkeiden ainesosista.
Laihduttaa
Yrität laihtua? Leikkaaminen hiilihydraatteja on suosittu tapa edetä, ja monet ovat ottaneet sen askeleen eteenpäin leikkaamalla gluteenia ruokavaliostaan. Koska vehnittömät ja gluteenittomat ovat trendikkäitä ruokavalioita, niiden hävittämistä pidetään hyväksyttävänä ja tehokkaana tapana laihtua.
Rajoittavien ja usein vaarallisten ruokavaltojen oikeuttaminen
Ryhtyminen liian rajoittuneeksi ruokavaliosi kanssa voi olla syömishäiriön punainen lippu. Yksilölle, jolla on syömishäiriö, ruoka-allergia vaatii syömishäiriöön liittyvän rakenteen ja jäykkää valvontaa.
Kattaa taantuneen suhteen ruoan kanssa.
Jos sinulla on "hyvä" ruoka / "huono" ruoka-ajatus, niin ne elintarvikkeet, jotka kuuluvat luokkaan "huono", voivat herättää pyrkimyksiä välttää niitä. Mistä tiedät, onko suhde ruoan kanssa epäterveellistä? Monet elintarvikekäytännöt, kuten sokeri, ei hiilihydraatteja tai ilman elintarvikelisäaineita, aiheuttavat monimutkaisen prosessin syömistä, voivat olla yksi merkki häiriintyneistä elintarvike-suhteista. Muita ovat: Ei voi luottaa ruoan ympärille, ja jos suostutte, voitat itseäsi syömisen jälkimainingeissa. Olet epätoivoinen olla ohut, ja valvoa jokaista morsel (ja ehkä yli-liikunta) on ainoa tapa päästä tavoitteesi.
Sekaannus Real Food Allergiasta
Katsotaanpa kohta, jotkut ihmiset ovat hämmentyneitä ruoka-aineallergioista ja yksinkertaisesti eivät ymmärrä eroa todellisen ruoka-allergian ja ruoka-intoleranssin välillä. Katsokaa gluteeniton ruokavaliota . Noin 1%: lla väestöstä on gluteeniaallergia, joka tunnetaan nimellä keliakia. Todellisella gluteeniaallergialla oireet vaihtelevat, ja ne sisältävät kyvyttömän imeyttää ravintoaineita elintarvikkeissa, vahingoittaa suolistoa itseään ja pitkäaikaisia lääketieteellisiä ongelmia, kuten huono kasvu ja suolistosyövän riski.
Noin 16 miljoonaa ihmistä eli kuusi kertaa gluteeniallergiasta kärsivien henkilöiden uskotaan olevan herkkiä gluteenille.
Gluteenin herkkyys on erilainen, joten voit syödä gluteenia sisältäviä elintarvikkeita, mutta ehkä harvemmin tai rajoitetusti. Oireet ovat erilaiset, joihin liittyy myös kaasua, turvotusta tai ripulia ilman gluteeniaallergian aiheuttamia pitkäaikaisia vaurioita.
Väärät yhdistykset
Tunne hitaasti syömisen jälkeen jäätelöä tai pastan illallista? Ehkä söi liikaa. Kuitenkin jotkut ihmiset ajattelevat, että heillä on haittavaikutus ruokaan, sen sijaan että ajattelisivat, että he ylensivät sen.
Ne, joilla on todelliset ruoka-aineallergiat, kohtaavat todellisia seurauksia päivittäin, kun heidän olosuhteet muuttuvat diagnosoimattomiksi, käsittelemättöminä tai niitä ei oteta vakavasti. Jos sinulla ei ole todellista ruoka-allergiaa, on valitettavaa vaatia yksi, ja se sattuu niihin, joilla on todella sellainen, koska se voi tehdä muista ajatella, että ruoka-aineallergiat eivät ole iso juttu.
> Resurssit:
> Joneja JV. Terveysalan ammattilaisten opas ruoka-aineallergioille ja intoleransseille.
> Sicherer S. Ruoka-aineallergiat: Täydellinen ruokavalio, kun elämäsi riippuu siitä
> Ruoka-allergian tutkimus ja koulutus: https://www.foodallergy.org