Se on aika, jolloin et voi saada tarpeeksi takapihoja, polttaa grilliä ja roikkua ystävien kanssa ruuhka-aterian kanssa. Olipa kyse pienestä kokoontumisesta tai lomasta, mikään ei pidä enää kesästä kuin nauttia myöhään grillata. Vaikka useimmat nauttivat jotain suoraan grillistä, niillä, joilla on ruoka-aineallergiat, saattaa olla erilainen mielipide.
Mutta ennen kuin kausi kulkee sinut miksi ei opi hienoja do ja dont niin, että niille, joilla on ruoka-allergiat voivat nauttia suuria päivän kesäloittelua samoin.
Olitpa isäntä tai vieras viettää aikaa suunnitella eteenpäin. Muista, että ottamalla muutama minuutti aikaa ajatella niitä, joilla on ruoka-aineallergiat, grilli voi olla menestys kaikille kutsuttuihin.
Allergiaherkät vinkit isännälle
Jos päätät järjestää grilli, voit kutsua joku, jolla on ruoka-allergia. Ennen kuin suunnittelet päivämäärän, kokeile joitain näistä vinkkeistä, jotta kaikki voivat olla turvallisia ja hyvin syötettyjä.
Suunnittele valikko. Esisuunnitelma valikosta ja muista sisällyttää esineitä, joihin vieraille ruoka-aineallergiat voivat syödä. Esimerkiksi, jos tarjoilet juustohampurilaisia ja joku on meijeri, varmista, että saat myös meijerijuomaa. Tai ehkä tarvitset gluteenittomia pullia jollekin vehnän allergialle. Ehkä sen sijaan, että tarjoillaan grillattua katkarapua, voit valita kanan vartaat välttää potentiaalisia vaaroja äyriäisten allergialle.
Tallenna tarrat. Varmista, että etiketit ovat käteviä asiakkaan arvioitavaksi ennen syömisen mitään. Näin he voivat lukea itselleen varmistaakseen, että ruoka on allergeeni-free. Tämä ei ole vain huomaavainen, vaan auttaa helpottamaan henkilöä, jolla on ruoka-allergiat, jotta he olisivat rentoja.
Ristiin saastuminen. Ristikontaminaation välttämiseksi muista pitää markkereita kätevästi. Anna asiakkaiden kirjoittaa nimensä muovipusseihinsa tai -levyihinsä välttääkseen virheellisen otteen jonkun toisen juomista tai ruokaa. Tai ehkä värikoodiastiat ja tarjoilulevyt erottamaan säännölliset ja allergeenittomat elintarvikkeet.
Yksi iso kysymys grilliin on usein ristikontaminaatio grillistä niille, joilla on ruoka-aineallergiat. Aikaisemmat jäännökset voivat jäädä grillin edellisestä päivästä tai uudet marinadit voivat tiputtaa ja pitää kiinni myös grilliin. Varmistaaksesi ruoka-allergiaturvallisuuden, varmista, että grillit allergeenittomat elintarvikkeet ennen kuin asetat jotain muuta grillille. Ennen kuin laitat pullaa grillille, saatat ehkä parhaiten valmistaa hampurilaiset ensin estämään kontaminaatiota niille, joilla on gluteeniaallergia, turvallinen. Tai ehkä aivan viimeinen ruoka on grillattu olisi aasialainen kana marinoituja vartaat, koska kysymys maapähkinä allergiat .
Kierrä se ylös. Pidä alumiinifoliota kätevästi. Tätä voidaan käyttää estämään elintarvikkeiden kypsyminen suoraan grilliin, jos on syytä huoleen ruoka-aineallergioista. Lisäksi käärittele extrat, jotta ne voidaan tallentaa vieraalle myöhemmin, jos ne ovat vielä nälkäisiä.
Näin niitä ei vahingossa sekoiteta toiseen ei-niin-allergiaystävälliseen ruokaan. Värikoodatut muovisäiliöt voivat auttaa pitämään nämä erät erikseen.
Jaa. Keskustele asiakkaidesi kanssa ennen grilliä varmistaaksesi, että ymmärrät niiden allergiatarpeet. Varsinkin jos on lapsia, varmista, että ymmärrät, mitä he voivat ja ette saa syödä. Näin jokaisella on ruokaa, eikä kukaan jää pois.
Allergiaherkät vinkit vieraille
Joten olet innoissasi, että olet kutsuttu naapurin grilliin, mutta sitten todellisuus osumia ja ajattelet, miten voin mennä?
Mitä voin syödä? Entä ruoka-allergiat? Ota muutaman minuutin ajatella eteenpäin ja näillä ideoilla voit mennä, syödä, rentoutua ja laittaa ruoka-allergiat sivuun.
Keskustele isännälle. Varmista, että annat isäntä tietää allergioista ajoissa. Opeta heille, mitä voit ja ei voi olla ja kysy, mitä he palvelevat. Tarjoa tuoda sinulle turvallisia elintarvikkeita. Voit esimerkiksi tuoda quinoa-ruokalajin nauttimaan, jos sinulla on gluteeniaallergia tai tarjota sorbettoja jälkiruokaksi, jos sinulla on meijeriallergia. Näin et tunne erikseen ja isäntä on iloinen, että tarjosi myös apua.
Älä ole ujo. Pyydä nähdä etiketti, jos et ole varma, onko ruoka turvallinen. Tiedätkö vanhan sanonnan olevan "parempi kuin pahoillani"? Tämä on varmasti yksi seurata ja isäntänne arvostaa sitä samoin. Terveys ja turvallisuus on tärkeintä, eikä sitä saa ottaa kevyesti.
Syö ennen kuin menet. Joskus on järkevää syödä jotain pientä ennen kuin menisit niin, ettet ole nälkää grillissä. Näin voit nauttia grilliin ja syödä, mitä ruokia on mukavalla vyöhykkeelläsi. On aina parempi kuin tehdä vääriä valintoja vain siksi, että olet nälkäinen.
Pyydä ensimmäistä syömään. Kun grilli on ensimmäinen rivi syödä. Pyydä heitä ruokkimaan ruokaa ensiksi rajoittuu ristikontaminaation riskiin. Grillin ruoanlaittoon marinadien jäännökset voivat helposti saastuttaa myöhemmin keitetyt ruoat. Jos ruoka on ensin keitetty, tämä on turvallisempi ympäristö. Vastaavasti valitsemalla ruoat sivulevyistä ensin estää saastumisen muiden vieraiden käsistä tai välineistä. Ne myyvät myös vuorauksia, joita voidaan käyttää grillillä ristikontaminaation välttämiseksi. Kun ruoka on keitetty, kerrokset ovat kertakäyttöisiä ja ne voidaan heittää pois.
Lääkitys. Tuo allergialääkkeet ja pidä se kätevänä allergisen reaktion tapauksessa. Pidä epinefriini autoinjektoitavia lääkkeitä lähistöllä hätätilanteessa, mutta muista säilyttää se suorasta auringonvalosta ja lämmöstä.
Tuo välipaloja. Muista tuoda monenlaisia turvallisia ruoka-aineita, jotka ovat elintarvikkeita allergeenittomia. Tällä tavoin, kun olet odottamassa ruoan kypsyttämistä, sinulla on jotain moukata. Ja siinä tapauksessa, että ei ole tarpeeksi vaihtoehtoja, et ole nälkäinen ja jätetty pois. Loppujen lopuksi ruoka ei ole ainoa osa grillikokemusta. Elintarvikkeilla, jotka olet mukavalla, sinulla on todennäköisesti rentoutua ja olla sosiaalinen.
Joten kesän grillikausi avautuu, älä anna ruoka-allergiasi jättää sinut takana. Jotkut suunnitelmat isäntä ja vieras, kaikki voivat nauttia turvallisesti ja onnellisina! Vilpittömästi hauska kesäsi grillikausi.