Ruoka-allergiat
Ruoka-allergia on, kun elimistössäsi on erityinen ja toistettavissa oleva immuunivaste ruokaan. Kehosi näkee nautitun ruoan uhkana ja vahingoittaa sitä mahdollisena haitallisena aineena, mikä aiheuttaa suojaavan vastauksen.
Ruoka-aineallergiat vaikuttavat 4 prosentista 6 prosenttiin lapsista ja noin 4 prosentista aikuisista Yhdysvalloissa. Tämä terveysongelma pyrkii hoitamaan perheissä, mutta lääkärisi ei voi kertoa sinulle, jos sinulla tai lapsellasi on sama ruoka-allergia, joka esimerkiksi sisarella on.
Ruoka-allergian yleiset oireet ja oireet
Ruoka-aineallergioilla on usein epänormaalia aistimusta suussa, kielessä ja kurkussa, mukaan lukien:
- Kielen tai suun haaveellinen tunne (esim. Kouristelu, röyhtäily, kutina tai raskas tunne, tai jos hiukset ovat läsnä)
- Tunne, että jokin on juuttunut kurkkuun
- Rasituksen tai paksuuden tunne kurkussa
- Tunne kurkun kurkkuun
Aivan koska olet kokenut minimaalisia tai lieviä oireita reaktiona elintarvikkeeseen tänään, se ei tarkoita sitä, että tulevat reaktiot eivät ole kovin voimakkaita.
-
Ekseeman ja ruoka-aineallergioiden välinen yhteys
-
Corn Allergy ja miten seurata Corn-Free ruokavalio
Vakavin reaktio elintarvikkeisiin on anafylaksia . Tämä on hengenvaarallinen allerginen reaktio, joka voi merkittävästi vaikuttaa kykyynsi hengittää, laskea verenpainetta ja muuttaa sydämesi sykettä. Anafylaksia voi esiintyä muutamassa minuutissa, kun altistuminen laukaisulaitokselle tapahtuu ja joissakin tapauksissa voi olla hengenvaarallinen.
Elintarvikeallerian diagnosointi
Lääkäri kysyy hyvin yksityiskohtaisia kysymyksiä ruoasta, jonka olet syöty, kun oireita esiintyi suhteessa ruoan imeytymiseen sekä oireista.
Lääkäri voi määrätä verikokeita, kuten IgE-tasoja tai RAST-testejä . Tiettyjen elintarvikkeiden allergiaa koskevat erityiset testit voidaan tehdä ihottumakokeilla .
Lisätietoja ruoka-allergiasta.
Yleiset syyt elintarvikkeiden allergia
Yli 90 prosenttia ruoka-allergiasta johtuu kahdeksasta aineesta:
- Maito: Maitohäiriöitä diagnosoidaan tyypillisesti ensimmäisen elinvuoden aikana, ja useimmat lapset ylittävät tämän sairauden iän mukaan. Se on yleisin ruoka-allergia amerikkalaisille lapsille. Allergia liittyy kaseiinin ja heran sisältämiin maitoproteiineihin. Tämä eroaa laktoosi-intoleranssista, joka johtuu siitä, että maitoa ei kyetä sulattamaan hiilihydraattia eikä allergiaa.
- Munat : Munan allergia on toiseksi yleisin ruoka-allergia lasten keskuudessa. Yli 80 prosenttia kasvaa muna-allergiasta ennen ikävuotta 5. Jotkut ovat reagoineet piilotettujen muna-ainesosien kanssa.
- Soija: Ruoka-aineallergiat soijalle ovat yleensä lieviä ja useimmat lapset ylittävät tämän allergiaa ensimmäisten elinvuosien aikana. Kuitenkin reaktiot voivat olla vakavia, ja soijalle allergiset lapset saavat usein myös maitoallergiaa.
- Vehnä : Vaikka aikuiset ovat harvinaisen allergisia vehnälle, yhdestä viidestä viidestä allergisesta allergiasta kärsivistä lapsista on myös allergia toiseen viljaan. Lapset myös yleisesti kasvavat tämän allergiaa ensimmäisten elinvuosien aikana.
- Maapähkinöitä : Tätä allergiaa pidetään yleensä paljon vakavampana, koska anafylaksian määrät ovat suurempia verrattuna muihin ruoka-aineallergiasyyleihin. Yksi neljään maapähkinäallergialla on myös puumutteriallergia.
- Pähkinät : Koska tämä allergia usein rinnastuu maapähkinäallergiaan, sinun on myös vältettävä maapähkinöitä, mikäli tämä vaikuttaa sinuun. Vaikka voit olla allerginen vain yhdelle puumutteriin, on yleensä suositeltavaa välttää kaikki puuhedelmät, kuten saksanpähkinät, pekaanipähkinät, pistaasipähkinät, hasselpähkinät ja mantelit.
- Kala : Tämä ruoka-allergia todennäköisemmin kehittyy aikuisena. Yleisimpiä rikollisia ovat lohi, tonnikala ja palsami. Kuten puupähkinöissä voi olla allergia yhdelle kalalle eikä muille, mutta yleensä kannattaa välttää kaikki kala.
- Simpukat: Samankaltainen kuin kalaallergia, äyriäisallergia on yleisempi aikuisilla. Sekä äyriäiset että nilviäiset voivat johtaa ruoka-allergiaan. Nämä reaktiot ovat myös yleensä vakavia. Vaikka voi olla reaktio vain yhdenlaisen äyriäisten kanssa, on yleensä suositeltavaa välttää kaikki simpukat. Jos sinulla on äyriäisallergia, sinun on vältettävä katkarapuja, rapuja, hummereita, simpukoita, ostereita, simpukoita ja kampasimpukoita.
Ruoka Allergiahoito
Ensinnäkin vältät ruoka-allergian laukaisun syömisen. Sinun täytyy oppia lukemaan tarroja, kysyä ravintoloiden ainesosista ja varmistaa, että opit muitakin nimiä, että ruoka, johon olet allerginen, voi mennä. Sinun on myös ymmärrettävä paremmin, mistä ruoka tulee. Esimerkiksi vaikka tilaus, jonka tilaus saattaa näyttää turvalliselta, voi olla valmis samalla pinnalla kuin elintarvikkeet, jotka sisältävät ruokaa, johon olet allerginen. Sama koskee elintarvikkeita, jotka on tuotettu tai pakattu kasveihin, jotka myös tekevät muita tuotteita, joihin saatat olla allerginen. Kysy kysymyksiä. Tee tutkimuksesi.
Elintarvikkeiden allergiamerkintä- ja kuluttajansuojalaki edellyttää, että elintarvikkeet on merkitty selkeällä kielellä - "sisältää maitoa", "sisältää soijaa" - ilmoittamaan ainesosat. Monet tarrat varoittavat myös mahdollisista ristikontaminaatiokysymyksistä.
Lievien reaktioiden, kuten kutina, aivastelu, nokkosihottuma ja ihottuma, voidaan hoitaa antihistamiineilla. Lääkärisi voi myös määrätä suun kautta otettavia steroideja, jos kehität reaktiota.
Vakavinta reaktiota ruoka-aineallergiaan, anafylaksia , on hoidettava epinefriinin injektiolla. Varmista, että tiedät, miten sopivaa adrenaliini-injektoria annetaan.
Lue lisää ruoka-allergian hoidosta.
Voivatko ruoka-allergiat estää?
Kiellettyjen elintarvikkeiden käyttöönoton välttäminen ennen 4 kuukauden ikäisyyttä voi auttaa ehkäisemään allergioita, etenkin ruoka-allergiassa alttiina olevissa perheissä. Lisäksi erittäin allergeenisten elintarvikkeiden kuten maapähkinöiden, puupähkinöiden ja äyriäisten käyttöönotto viivästyttää 3 vuoden ikävuoden jälkeen voi auttaa ehkäisemään näiden elintarvikkeiden allergiaa. Kuitenkin muutamat viimeaikaiset tutkimukset tutkivat, jos näiden elintarvikkeiden käyttöönotto ensimmäisellä elinvuosikymmenellä voi todella auttaa estämään ruoka-allergiaa, joka alkaa haastaa perinteisemmän lähestymistavan näiden elintarvikkeiden tuomiseksi markkinoille.
Voiko minun lapseni kehittyä ruoka-allergiassa?
Lapset saattavat kasvaa ruoka-allergiansa, mutta vastaus riippuu useista tekijöistä. Maapähkinä, puupähkinä, kala ja äyriäisallergia ovat yleensä elinikäisiä, kun taas lapset yleensä ylittävät maidon, soijan, munan ja vehnänruokien allergiat. On vaikea määrittää, tuleeko lapsesi kasvaessaan allergiaansa tai jos se pysyy ennallaan. Alhainen elintarvikekohtainen IgE-taso näyttää osoittavan paremmat mahdollisuudet allergiasta.
Lue lisää ruoka-aineallergioista.
Word From
Vaikka ruokavalioon liittyvien allergioiden diagnosointi ja hallinta voivat olla vaikeita ja turhauttavia, ruoka-aineallergioiden ei tarvitse hallita elämääsi. Sekä ruokavaliosta että elämäntavoista tulee olemaan muutoksia, ja nämä muutokset saattavat vaikuttaa muihin perheeseesi. Vaikka on tavallista pelätä, haastaa tai ylityöllistää alussa, uusia rutiineja ja järjestelmiä pitääksesi itseäsi tai lapsiasi turvallisena elävänä ruoka-allergiasta tulee rutiininomainen ja hallittavissa. On erittäin tärkeää lisätä tietämystesi oppia paitsi, miten välttää ja estää ruoka-allergia, on mahdollista, mutta myös erityisiä toimia, sinun on tehtävä, jos sinulla on oireita.
> Lähteet:
> Boyce JA, Assa'ad A, Burks AW, et ai; NIAID-Sponsored Expert Panel. Elintarvike-allergioiden diagnosointiin ja hallintaan liittyvät ohjeet Yhdysvalloissa: NIAID-sponsoroidun asiantuntijapaneelin raportti. J Allergy Clin Immunol. 2010; 126 (suppl 6): S1-S58.
> Branum AM, Lukacs SL. Yhdysvaltojen lasten ruoka-allergia: esiintyvyyden trendit ja sairaalahoitot. NCHS Data Brief . 2008; 10: 1-8.
> Liu AH, Jaramillo R, Sicherer SH, et ai. Elintarvike-allergiasta ja astmasta johtuva kansallinen esiintyvyys ja riskitekijät: tulokset kansallisesta terveys- ja ravitsemustutkimustutkimuksesta 2005-2006. J Allergy Clin Immunol. 2010; 126 (4): 798-806.e13.
> Käytännön parametrit Allergiatutkimuksille. Ann Allergy Asthma Immunol. 1995; 75 (6): 543-625.
> Sicherer SH. Ruoka-aineallergiat: Täydellinen ruokavalio, kun elämäsi riippuu siitä. 2013. Johns Hopkins University Press. Baltimore, MD.