Opi miksi tämä hedelmä on ravitsemusvoima
Se on vuoden ajan aikaa nauttia kurpitsan aromista ja mausta. Pumpkin on paljon enemmän kuin kurpitsakeitto ja kurpitsa maustettu latte-kurpitsa vie hyvin monipuolisuutta ja on hieno lisä jokaiseen ateriaan. Pumpkin on luonnollinen ravitsemusvoima, joka on runsaasti A-vitamiinia ( tärkeätä silmien terveydelle ), kuituja ja mineraaleja, mukaan lukien kalium, rauta ja magnesium (siemenet).
Jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että suuremmat magnesiumin saannot voivat auttaa vähentämään insuliiniresistenssiä ja ehkäisemään korkeaa verenpainetta - kaksi riskitekijää, jotka voivat lisätä riskiä diabeteksen kehittymiselle .
Pumpkin on myös luonnollisesti alempi hiilihydraateissa kuin muilla hedelmillä. Se on oikein, kurpitsa on hedelmä. Culinary nutritionist, Kristy Del Coro MS, RDN, CDN, sanoo: "Kurpitsa on hedelmää, se kuuluu Cucurbitaceae-perheeseen ja on ravintoaineiden tiheä, kun sitä valmistetaan paahdustekniikalla. Paistettua kurpitsaa, jossa on joitain tyydyttymättömiä rasvoja, kuten viinirypäleitä tai canolaa (heillä on korkeampia savupisteitä) voi lisätä A-vitamiinin imeytymistä nieltynä. Myös paahdustekniikka tuo esiin luonnollisen sokerin karamellisoitumisen parempaa makua varten. " Hän sanoo myös: "Älä unohda siemeniä, kurpitsan siemeniä, joita kutsutaan pepiteiksi runsaasti tyydyttymättömiä rasvoja (jotka voivat auttaa vähentämään huonoa kolesterolia), proteiineja ja magnesiumia, ne ovat hyvin täyteaineita, ravintoaineita tiheä, matala hiilihydraatti välipala . " Jos et ole leikkaava omia kurpitsasi ja paahtanut siemeniä, voit ostaa nämä siemenet myös ruokakaupassa.
Tavoitteena ostaa unsalted lajike.
Mikä on kurpitsan ravitsemuksellinen sisältö?
1 kuppi kurpitsaa sisältää: ~ 80 kaloria, .7 g rasvaa, 0,4 g tyydyttynyttä rasvaa, 20 g hiilihydraattia, 7 g kuitua, 8 g sokeria, 2,7 g proteiinia, 504 mg kaliumia, 763% A-vitamiinia, 17% , 6% kalsiumia, 19% rautaa
Mikä on kurpitsansiementen ravintoainepitoisuus?
1/4 kuppi raakaa kurpitsansiemeniä: ~ 170 kaloria, 15 g rasvaa, 2,5 g tyydyttynyttä rasvaa, 6 g monityydyttymättömiä rasvoja, 5 g monityydyttymätöntä rasvaa, 3 g hiilihydraattia, 2 g kuitua, 0 g sokeria, 9 g proteiinia, A-vitamiinia, 2% C-vitamiinia, 2% kalsiumia, 14% rautaa, 307 mg magnesiumia
Kuinka paistetaan kurpitsan?
Kaikella rehellisyydellä tämä ei ole helpointa tehdä, mutta se on sen arvoista. Jos tavoitteena on paistettua kuutioa kurpitsa, sinun on:
1. Esilämmitä uuni ennalta noin 375 asteeseen.
2. Pese kurpitsa ulkona.
3. Leikkaa kurpitsa puoliksi ja kaada siemenet ja nauhat.
4. Huuhtele siemenet ja pudota paistiksi.
5. Leikkaa kurpitsa neljänneksiin ja leikkaa iho huolellisesti, kunnes sinulla on vain kurpitsa.
6. Leikkaa kurpitsan liha kuutioiksi.
7. Heitä muutamia kanaöljyä, mausteita kuten kaneli ja muskottipähkinä (makealle) tai salvia ja valkosipulia (suolaiselle).
8. Paista uunissa kunnes olet valmis - noin 30 minuuttia tai kunnes voit lävistää kuutioissa kurpitsa haarukalla.
9. Voit syödä sellaisenaan tai pulssata kuutiot elintarvikeprosessorissa keitetyn, keitetyn tai lisättyä kaurahiutaleita, viljasalaatteja, pureskeleita ja pilliä.
Lisää ideoita siitä, miten Cook Pumpkin:
Ruoanlaitto alhainen hiilihydraatti kurpitsalla
Reseptit kurpitsan kanssa:
Hanki ruoanlaitto tänään kurpitsalla. Haluatko käyttää tuoretta tai purkitettua kehoa ja mautyyppejä kiittää sinua.
Pumpkin Spice muffinit
Pumpkin Soup (jotta tämä hieman voimaisempi voit korvata rasvaton maitoa vähärasvaiselle maidolle)
Ground Beef ja Pumpkin Skillet Ateria
Kurpitsansiemeniä (grillista kurpitsavalmisteeseen, vaihtoehdot ovat rajattomat)
Lähteet:
> Linus Pauling-instituutti. Magnesium.
> Syö oikea Ontario. Mitä sinun tarvitsee tietää magnesiumista.