Joillekin meistä lihan lisääminen on paras osa voileipää tai kääriä. Kuitenkin, jos olet alkanut katsella kolesterolia ja triglyseridejä , lisäämällä ne runsaat kerrokset deli lihaa voisi sabotoida muuten sydämen terveellistä ateriaa. Eläinten lihat sisältävät vaihtelevia määriä tyydyttynyttä rasvaa - mikä saattaa lisätä veren lipiditasoja. Vaikka onkin keskustelua siitä, kuinka paljon negatiivisesta vaikutuksesta tyydyttynyt rasva voi olla rasvapitoisuutesi tasolle, myös tyydyttyneiden rasvojen sisältämät elintarvikkeet ovat yleensä korkeampia kaloreissa.
Jos seuraat kolesterolia alentavaa ruokavaliota ja haluat sisällyttää joitakin ruokalajeistasi hienoista lihavalmisteita, tämä luettelo auttaa sinua valitsemaan vähärasvaiset lihapullat, jotka asetetaan seuraavalle voileivälle tai kääreelle.
Deli-lihat vähenevät rasvapitoisuudessa
Deli leikkaukset maasta siipikarjasta - kuten kana ja kalkkuna - sisältävät tyypillisesti pienempiä määriä tyydyttynyttä rasvaa verrattuna muihin lihavalmisteisiin. Varmista kuitenkin, että valitset tiettyjä lintuosia varmistaaksesi, että saisit lihan leanest leikkaukset. Valkoinen liha, joka sisältää rintaan vaikuttavat lihakset ja lintujen siivet, on yleensä alempi tyydyttyneitä rasvoja verrattuna tummaan lihaan, joka yleensä sisältää lihaskudoksen linnun reisistä ja jalkoista. Seuraavat osat:
- Kun viipale paahdettua kalkkunaa (28 grammaa) sisältää 0 grammaa tyydyttynyttä rasvaa ja 30 kaloria
- Yksi viipale paahdettu kananrinta (27 grammaa) sisältää 0 grammaa tyydyttynyttä rasvaa ja 39 kaloria
Korvattaessa korkean tyydyttyneiden rasvojen lihamyrkkyjä kanaa tai kalkkunaa vähäisemmillä osuuksilla voit vähentää rasvan määrää ja kaloreita, joita syötät ruokavaliosi mukaan. Kuitenkin nämä viipaleet voivat lisätä - joten varmista, että seuraat kuinka paljon laitat levylle.
Deli-lihat ovat korkeammat rasvapitoisuudessa
Jotkut lihavalmisteet, jotka ovat rasvaisempia, ja ne voivat lisätä ylimääräisiä tyydyttyneitä rasvoja ruokavalioosi.
Näitä lihoja ovat:
- Salami - Yksi viipale (28 grammaa) sisältää 0,8 grammaa tyydyttynyttä rasvaa ja 49 kaloria
- Bologna - Yksi viipale (28 grammaa) sisältää 3,5 grammaa tyydyttynyttä rasvaa ja 90 kaloria
- Ham - Yksi viipale (28 grammaa) sisältää 0,5 grammaa kylläistä rasvaa ja 40 kaloria
- Paistettua naudanlihaa - Kun viipale (26 grammaa) sisältää 1 grammaa kylläistä rasvaa ja 52 kaloria
Vaikka jokin näistä lihavalmisteista yksi viipale ei ehkä vaikuta suuresti lipiditasoksiasi, keräämällä useita viipaleita voileipäsi tai kääreensi voi lisätä kaloreita ja rasvaa terveelliseen ruokavaliosi.
Deli-lihojen valitseminen: parhaat käytännöt
Jos sinulla on halu herkutettua lihaa sisältämään kolesterolia alentavaa ruokavaliota, nämä hyödylliset vinkit varmistavat, että olette mukana terveitä leikkauksia lihasta, joka ei aiheuta kolesterolipitoisuuksien suurenemista:
- Kuluttaa eläinten lihaa kohtalaisesti. Eläinten lihojen säännöllinen lisääminen ruokavalioon - erityisesti muiden elintarvikkeiden, jotka saattavat syödä, jotka ovat rasvaisia - voivat lisätä entistä enemmän rasvaa päivittäiseen saantiin.
- Valitse lihavalmisteet, jotka on merkitty vähärasvaiseksi ja vähärasvaiseksi. Näin varmistetaan, että liha on tyydyttyneempää rasvaa ja kaloreita alhaisempi kuin sen rasvattomilla rasvahapoilla. Näillä lihoilla on tavallisesti vähemmän rasvaa lihassa tai ne voidaan leikata hieman ohuemmiksi kuin tavallisesti leikkaukset rasvan vähentämiseksi.
- Jos sinulla on vaihtoehto jotain siipikarjalle, valitse leikkauksia valkoisesta lihasta tumman lihan sijaan. Esimerkiksi yksi kuppi (140 g) valkoisesta lihasta koostuvaa kanaa sisältää vain 1,8 grammaa tyydyttynyttä rasvaa ja 119 grammaa kolesterolia, kun taas sama osa enimmäkseen pimeästä lihasta sisältää jopa 3,7 grammaa tyydyttynyttä rasvaa ja 130 grammaa kolesterolia .
- Vaihda se lihan korvikkeilla. Monet lihan korvikkeet, kuten soijapavut tai tofu, tarjoavat saman herkullisen maun ja koostumuksen voileipää tai kääreenä ilman lisättyä tyydyttynyttä rasvaa ja kolesterolia.
- Jos olet epävarma, tarkista tarra. Edellä mainitut tiedot ovat keskiarvoja, joten lihapalat voivat olla korkeampia tai pienempiä tyydyttyneiden rasva- ja kolesterolipitoisuuksien suhteen. Siksi aina kannattaa tutustua paketin ravintosisältöön tarkistaaksesi rasvan, kolesterolin ja kalorien sisällön.
Lähteet
Rolfes SR, Whitney E. Understanding Nutrition, 14. päivä 2015.