Vinkkejä syömiseen ravintoloissa, joissa on ruoka-aineallergioita

Syöminen voi olla räikeää ruoka-aineallergioilla. Levyn levittämisen hallinta voi olla pelottavaa, varsinkin kun keittiö on suljettujen ovien takana ja et voi olla varma siitä, onko tarjoilija ymmärtänyt tarkalleen, mitä tarkoitat " allergisella maidolla ".

Kuitenkin, oppiminen ruokaa ruoka-aineallergioista voi laajentaa huomattavasti sosiaalisia mahdollisuuksia ja antaa sinulle paljon tarvitsemasi tauon keittiöstä. Lue kahdeksan vinkkejä, joiden avulla voit turvallisesti neuvotella ravintoloiden karkeasta ja tummasta maailmasta.

1 -

Tee kotitehtäväsi

Useimmat kansalliset ketjut sisältävät ravitsemustietoja verkkosivuillaan. Näihin sivustoihin sisältyy usein allergiatietoja . Jos ravintolassa, jossa olet vierailemassa, ei ole käytettävissä allergiaa koskevia tietoja, voit ehkä puhua johtajan kanssa pienten työaikojen ulkopuolella, jotta näet, onko heillä saatavilla allergiatietoja. Joissakin laitoksissa on erilliset allergiavalikot.

2 -

Vältä huipputasoja

Saat todennäköisesti enemmän tarkkaavainen palvelu etenkin ensimmäisillä vierailuillasi tietystä ravintolasta, jos vältetät lounasta ja illallista. Jo harryn tarjoilija tai tarjoilija on vaikeampi tarkistaa ainesosia ja vastata kysymyksiin.

3 -

Tee Waitstaff liittolaisesi

Vastaanottaja on yhteytesi keittiön kanssa, joten varmista, että luotat hyvän suhteen.

• Selosta kuntoasi perusteellisesti ja anna tarjoilijalle tietää, että sinulla on joitain kysymyksiä.
  
• Ole kohtelias ja myönnä, että ymmärrät, että pyydät ylimääräistä työtä tarjoilijaosapuolelta. Epäsuora (tai jopa eksplisiittinen) ylimääräisen korvauksen lupaus voi auttaa.
  
• Tee tarjoilija tietoisiksi epätavallisista nimistä, joihin allergeeni saattaa valehtele. Luettelon tulostaminen (alla olevat linkit) saattaa olla varovainen.
  
• Vaikka miellyttävä tapa on yleensä paras tapa, älä ole työntö. Jos tarjoilija ei ole hyödyllinen, pyydä puhemiestä johtajan kanssa.

4 -

Etsi useita vaihtoehtoja

Teet elämäsi - ja tarjoilijasi! - helpompaa, jos löydät muutamia vaihtoehtoja valikosta, jotta tarjoilija voi kysyä keittiöstä kaikista niistä kerralla.

Allergiaystävälliset valikon vaihtoehdot jakautuvat kahteen luokkaan: astioita, joissa ei ole allergeeneja, ja astioita, jotka sisältävät allergeenin mausteeksi tai sivulta, jotka voidaan helposti poistaa.

Monissa ravintoloissa toinen luokka vallitsee, joten harkitse "mitä jos" ehdottaa tarjoilijalle. ("Entä jos kokki laittoi risottoja ilman juustoa?"). Ravintolat eivät aina ole valmiita tekemään majoitusta, mutta yleensä sitä hienompaa ravintolaa, sitä enemmän voit vaatia.

5 -

Ole tietoinen ristikontaminaatiosta

Ristikontaminaatio tapahtuu, kun ruoka valmistetaan pinnalle tai käyttämällä työkalua, joka on koskettanut allergeeniä. Sinun tulisi mainita mahdollisuuden ristikontaminaatio palvelimellesi niin, että keittiö osaa puhdistaa välineet ja pannut perusteellisesti.

Kuitenkin kaksi ristikontaminaatiota on vaikea välttää. Ensimmäinen on grillit. Kysy, onko allergeeniin marinoidut ruoat kypsennetty suoraan samaan grilliin kuin minkä tahansa grillattua ruokaa, jonka tilaat. Toinen on paistamisöljy. Jos olet allerginen jotain, joka on paistettu öljyssä, sinun pitäisi välttää syömästä jotain muuta paistettua öljyssä.

6 -

Treasure on hyvä suhde

Jotkut ravintoloitsijat hämmästelevät sinua, jopa koskettavat sinua heidän halukkuutensa auttaa sinua. Minulla on suosimia ravintoloita, jotka onnistuisivat luomaan vehnä-vapaita versioita päivittäisistä erikoisuuksista ja ravintoloista, jotka menivät valikosta luomaan niin paljon kuin mahdollista aitoja etnisiä ruokia, joita voisin syödä turvallisesti.

Käsittele tällaisia ​​laitoksia kuten sinä rakkaat ystävät tai perheesi. Tuo heille mahdollisimman paljon yrityksiä, kerro ystäville heidän puolestaan, kiittää heitä vilpittömästi tarjotusta palvelusta. On suuri ilo pystyä kävelemään kahvilaan, jossa tiedät, että lääketieteellisiin tarpeisiisi osallistuu.

7 -

Luota vaistoihisi

Jos sinulla on epäilyksiä tilauksesta sen jälkeen, kun olet saanut sen, pyydä kohteliaasti tarjoilijasi tarkistamaan. Älä ole ujo tai hämmentynyt ruoan lähettämisestä, jos keittiössä on tehty virhe, ja varmista, että siinä tapauksessa, että jokin ongelma, kuten virheellinen sivusauma, joka voi sisältää allergeenin, sinulle annetaan kokonaan uusi ateria.

Yksinkertainen poistaminen laittomasta tuotteesta ei riitä pitämään sinut turvallisena. Ja jos jossakin vaiheessa sinusta tuntuu, että huolenaiheita ei ole otettu vakavasti - etteivät odotukset tai johtajat ole halukkaita käsittelemään huolenaiheita - päästä ulos.

8 -

Ole valmiina

Jopa parhaiden olosuhteiden vallitessa on älykäs valmistautua odottamattomaan. Jos allerginen reaktio olisi hengenvaarallinen tai jopa epämiellyttävä, tuo mukanasi lääkärisi suosittelemaa hoitoa .

Myös valmisteluryhmässä monet ravintolat suvaitsevat pikkulapsille ja hyvin pienille lapsille (vaikkakaan iäkkäille lapsille tai aikuisille) etenkin lääketieteellisiin tarpeisiin. Tämä voi laajentaa vaihtoehtoja suuresti, sillä sivusaukko ja muutama pakattu välipala voivat riittää monille lapsille.