Jos olet syönyt Itä-Aasian tai Lähi-idän ruokaa, on hyvä mahdollisuus, että olet todennäköisesti kohdannut kurkuma. Kurkuma on keltainen värillinen jauhe, jota käytetään usein elintarvikkeiden väriaineena ja mausteena erilaisissa elintarvikkeissa. Se kuuluu inkivääriperheeseen, ja sitä on käytetty vuosisatoja kiinalaisen lääketieteen tulehduksen, infektioiden ja erilaisten ruoansulatuskanavan sairauksien hoitoon.
Aktiivisen ainesosan, kurkumiinin, lääketieteelliset ominaisuudet ovat olleet tiedossa vuosisatojen ajan. Vaikka kurkuma on parhaillaan eniten antioksidantti-, syöpälääkkeitä ja tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia, on viime aikoina puhuttu sen kyvystä alentaa kolesterolia.
Onko kurkuma alempi kolesteroli?
Tutkielma kurkumasta on toistaiseksi erittäin suotuisaa. Valitettavasti useimmat näistä tutkimuksista ovat liittyneet vain eläimiin. Näistä tutkimuksista näyttää siltä, että kurkuma vaikuttaa pääasiassa kokonaiskolesteroliin, LDL- kolesteroliin ja triglyseriditasoihin . Eräässä tutkimuksessa, jossa kaniineilla oli runsasrasvainen ruokavalio, osoitti, että kurkuma näytti alentavan LDL-kolesterolitasoja ja triglyseridejä sekä estäen LDL: n hapettamista. Oksidoituneen LDL: n on osoitettu auttavan ateroskleroosin muodostumisessa. Kurkuma-aineiden kolesterolin alentavat vaikutukset ovat pysyneet yhdenmukaisina näissä tutkimuksissa.
Vaikka nämä tiedot näyttävät lupaavilta, on yksi haitta: ei ole tuskin mitään tutkimuksia, jotka ovat tarkastelleet kykyä kurkuma vähentää kolesterolitasoa ihmisillä.
Koska se laskee alhaisempia lipidejä eläimillä, ajatellaan, että kurkuma voi myös tehdä samoja ihmisillä. Kolesterolin ja triglyseridien vähentämisessä ihmisen kurkuma-annostus ja toiminta on kuitenkin edelleen tutkittavana. Muutamat pienet tutkimukset, jotka ovat tutkineet kurkumeen tai sen vaikuttavan aineen, curcuminin, lipidia alentavaa vaikutusta, huomauttivat, että vaikka hiukan laski kokonais- ja LDL-kolesterolitasoja, se ei ole merkittävä väheneminen.
Näissä tutkimuksissa ihmisiä kului 60 mg: n ja 1 gramman kurkumin välillä aina kuuteen kuukauteen asti.
Olisitko sisällyttämään kurkumaa ruokavaliossa?
Vaikka eläinkokeet näyttävät osoittavan, että kurkuma mukaan lukien voi vaikuttaa positiivisesti lipideihin, ihmisillä on hyvin vähän tutkimuksia. Ihmiset, jotka käyttivät kurkkua tai sen aktiivista ainesosaa, kurkumia, eivät nähneet merkittävästi positiivista vaikutusta kolesteroli- ja triglyseriditasoksiin. Tästä huolimatta kurkumaa voidaan silti käyttää mausteena sisällyttämään ruokavalioon muiden terveellisten ominaisuuksiensa vuoksi - ja varsinkin jos etsit terveellisiä vaihtoehtoja elintarvikkeiden hajuavaan käyttöön.
Jos olet kiinnostunut käyttämään kurkkua ruoanvalmistuksessa, tarjolla on monia reseptejä. Koska sen lipidiä alentavaa kykyä tutkitaan vielä, suositeltua kurkumäärää ei ole suositeltavaa kuluttaa. Siksi sinun on noudatettava omien suosikkiohjeidenne ohjeita kurkumalla ohjeiden mukaan. Jos kuitenkin harkitset kurkumäärän korkeaa määrää ruokavaliostasi tai haluat käyttää sitä täydennyksinä, sinun on varmistettava, että ensin kuulla terveydenhuollon tarjoajaasi. Suurten määrien mauste voi pahentaa tiettyjä lääketieteellisiä sairauksia, kuten tiettyjä maha-suolikanavan sairauksia, diabetesta ja verenvuotohäiriöitä.
Lähteet:
Alwi I, Santoso T, Suyono T et ai. Kurkumiinin vaikutus lipiditasoon potilailla, joilla on akuutti koronaarioireyhtymä. Acta Med.Indones. 2008; 40: 201-210.
Baum L, Cheung SK, Mok VC, et ai. Curcuminin vaikutukset veren lipidiprofiiliin 6 kuukauden ihmisen tutkimuksessa. Pharmacol Res 2007; 56: 509 - 514.
Joshi J, Ghaisas S, Vaidya A, et ai. Varhainen ihmisen turvallisuustutkimus kurkumaöljystä (Curcuma longa oil) suun kautta terveillä vapaaehtoisilla. J Assoc.Physicians India 2003; 51: 1055-1060.
Natural Standard. (2014). Kurkuma [monografia]. Haettu osoitteesta http://naturalstandard.com/databases/hw/all/patient-turmeric.asp