Voiko gluteeniton ruokavalio auttaa sinua menettämään painonsa?
Harvoin päivä kuluu ilman uusia väitteitä, että gluteeniton ruokavalio voi auttaa sinua laihtua. Julkkikset, jotka vaihtelevat Oprah Winfreyista Miley Cyrus (ja tietysti diagnosoitu keliakia Elisabeth Hasselbeck) mukaan, he ovat menettäneet painon gluteeniton. Näiden lausuntojen perusteella monet ihmiset ovat ottaneet gluteenittoman ruokavalion keinoksi irrottaa kiloa.
Mutta toimiiko se todella? Jos kysyt Nutrition and Dietetics -akatemiaa (aiemmin tunnettu nimellä American Dietetic Association), vastaus on yritys "ei" - ryhmän mukaan gluteenittomaan ruokavaliota ei ole todistettu käytettäväksi keliakian ulkopuolella ja "siellä ei ole mitään erityistä gluteeniton ruokavaliosta, joka voi auttaa henkilöä laihtua. "
Huolimatta siitä, että yritys ei ole, ei tosiasiassa ole tehty tutkimuksia siitä, pitävätkö ihmiset, jotka syövät gluteenittomia laihtua helpommin kuin ihmiset, jotka seuraavat eri ruokavaliota, vaikka akatemian edustaja arveli, että ihmiset voivat laihtua, kun he syövät gluteenia, koska he eivät löydä yhtä paljon ruokaa, jota he voivat syödä.
On kuitenkin olemassa joitain todisteita siitä, että gluteeniton ruokavalio voi auttaa sinua menettämään painon, vaikka sinulla onkin keliakia.
Jos sinulla on keliakiat, useat lääketieteelliset tutkimukset huomaavat, että keliakia, jotka ovat ylipainoisia, kun heidät diagnosoidaan, menettävät painonsa menettämättä gluteenia.
Mutta jos sinulla ei ole ehtoa, gluteeniton laihtuminen voi silti toimia sinulle. Kardiologi Dr. William Davis, kirjailija Wheat Belly kertoo minulle, että hän näkee saman laihdutteen, jota gluteiinittomat ruokavaliot ovat herättäneet ihmisillä, joilla ei ole keliakiaa: potilaat laihtevat rutiininomaisesti - yleensä noin 15 - 20 kiloa ensimmäisessä kuukauden - kun he pudottavat vehnää ruokavalioistaan.
Onko jotain vehnää tai gluteenia sisältävissä elintarvikkeissa, jotka aiheuttavat ihmisten liikkumista? Ei ole olemassa mitään todisteita toisin tai lääketieteellisissä tutkimuksissa. Kuitenkin tohtori Davis sanoo, että se on totta perustuen hänen julkaisemattomaan tutkimukseen ja kokemuksiin hänen lääketieteellisessä käytännössä: ihmiset käyttävät enemmän kaloreita kokonaisuutena, kun he syövät vehnää, ja heillä on tapana laihtua - joskus paljon painoa - kun he pudottavat vehnää ruokavaliostaan.
Katso lisää gluteeniton laihtuminen:
Gluteeniton ruokavalio johtaa laihtuminen ylipainoisissa Celiacsissa
Tutkimukset ovat osoittaneet varsin vakuuttavasti, että gluteeniton ruokavalio auttaa liikalihavia ihmisiä, joilla on keliakia laihtua.
Yhdessä tutkimuksessa tutkijat seurasivat 191 henkilöä, joista noin 32% oli alipainoisia, 38% normaalipainosta, 16% ylipainoisia ja 14% oli lihavia diagnoosin aikaan. Koko ryhmästä 91 potilasta sai painon gluteenittoman ruokavalion aloittamisen jälkeen - keskimäärin noin 16,5 kiloa. Mutta vielä 25 potilasta menetti keskimäärin 27,5 puntaa ... ja laihtuminen oli voimakkainta potilailla, jotka olivat lihavia diagnoosin aikana.
Toinen tutkimus, joka katsoi, että 369 ihmistä havaittiin, paino yleensä normalisoi gluteeniton ruokavalion - toisin sanoen jos olet ylipainoinen, sinulla on taipumus laihtua, kun taas jos olet alipainoinen, voit yleensä saada jotain painoa kun menet gluteeniton.
Kolmannessa tutkimuksessa mitattiin gluteenittoman ruokavalion jälkeen koleiasta kärsivien ihmisten kuluttamien kaloreiden määrä verrattuna gluteenittomaan ruokavalioon valehteleviin keliakseihin ja huomasivat, että he huomasivat keskimäärin 418 kaloria enemmän päivittäin kuin heistä jotka söivät gluteeniton. (Se vastaa noin yhtä ylimääräistä Panera-leipää kanelipurkkeja päivittäin.)
Mutta haluaa gluteeniton ruokavalio johtaa laihtuminen jos sinulla ei ole Celiac?
Tutkimukset, jotka osoittavat gluteenittoman ruokavalion, voivat johtaa laihduttamiseen joillekin keliakia sairastavilla ihmisillä, eivät tietenkään koske ihmisiä, joilla ei ole ehtoa.
Kuitenkin, Dr. Davis uskoo, että poistamalla vehnä ruokavaliostasi johtaa laihtumiseen, vaikka sinulla ei ole keliakiaa - hän sanoo, että hän on nähnyt sen tapahtuvan useita tuhansia potilaita, jotka hän on hoitanut sydän- ja verisuonitauteihin. Hän väittää, että monet proteiinit ja tärkkelysyhdisteet vehnässä - ei pelkästään gluteeniproteiini - ovat haitallisia, ja hän rutiininomaisesti neuvoo potilaitaan pudottamaan kaikki vehnätuotteet ruokavaliostaan (hän korostaa vehnää - kaikkein läsnäolevaa gluteenin viljaa - paljon enemmän kuin ohraa tai ruista, joka esiintyy suhteellisen pienissä elintarvikkeissa).
Dr. Davisin mukaan syöminen vehnä stimuloi elimistöä tuottamaan erittäin korkeita insuliinipitoisuuksia, hormonia, joka siirtää sokeria verenkiertoon kehosi soluihin. Korkea insuliinipitoisuus aiheuttaa kehon kertyvän rasvan ympärillä vatsaan. Kun elimistössäsi on runsaasti insuliinia, se voi myös johtaa alhaisen verensokerin tunteisiin, jotka tekevät sinulle nälkäiseksi. Voit napata nopean välipaloja (usein helposti hajotettuja hiilihydraatteja, kuten keksejä tai muffinssia) ja sykli alkaa uudelleen.
Tohtori Davis uskoo, että vehnän ottaminen ruokavaliosta voi rauhoittaa sykliä, johon liittyy korkea insuliini ja alhainen verensokeri, ja lähes aina johtaa siihen, että henkilö syö vähemmän kaloreita ... mikä puolestaan aiheuttaa laihtumista.
"Tyypillisesti näet 15-20 painon painonpudotuksen kuukauden sisällä", tohtori Davis kertoi minulle haastattelussa. "Suurin pudotus on ensimmäisellä kuukaudella, ja osa siitä on turvotus [eli vedenpidätys]. Se näyttää olevan selektiivinen menetys vatsassa, ja vyötärön koko on vähentynyt merkittävästi."
Tohtori Davis sanoo, että potilaat, jotka menettävät eniten painonsa, ovat ne, jotka eivät korvaa gluteenia sisältäviä elintarvikkeita, joissa on runsaasti gluteenittomia elintarvikkeita, joilla on yleensä runsaasti kaloreita ja vähän ravintoaineita. Sen sijaan ihmiset, jotka menettävät eniten painon pudota useimmat tai kaikki viljatuotteiset tuotteet (jopa gluteenittomat tuotemerkit) sekä sokeripohjaiset jalostetut elintarvikkeet, hän sanoo. Hänen kokemuksensa mukaan nämä ihmiset tekevät parhaiten sydänsairauden riskin kannalta (joka on tohtori Davisin pääpaino).
Tosiasiassa on mielenkiintoinen lääketieteellinen tutkimus, joka tukee tohtori Davisin näkemystä tästä. Tutkimus, joka julkaistiin vuonna 2013 Journal of Nutritional Biochemistry -ohjelmassa , havaitsi, että rasvattoman gluteenittoman ruokavalion jälkeen hiiret saivat vähemmän painoa ja kehittivät vähemmän rasvaista kudosta kuin hiirillä, jotka syövät gluteenittomia runsasrasvaisia ruokavaloja. Tutkijat havaitsivat myös niiden biokemialliset syyt tuloksiin.
"Tietomme tukevat gluteiinittomien ruokavaliota edistävien vaikutusten vähentämisessä lihavuuden paranemisessa, tulehduksessa ja insuliiniresistenssissä", kirjoittajat päättelivät. "Tiedot viittaavat siihen, että ruokavalio gluteenien poissulkemista olisi testattava uusi ruokavalion lähestymistapa liikalihavuuden ja aineenvaihdunnan häiriöiden estämiseksi."
Kiinan tutkimustietojen analyysi osoittaa vehnän roolia painossa
On enemmän todisteita vehnän rooliin painonnoususta Denise Minger, raaka elintarvike / Paleo ruokavalio blogger ja kirjailija. Minger, joka tunnetaan matalan hiilidioksidipitoisuuden ruokavalion piireissä analysoimalla Kiinan tutkimusta, tarkasteli, mitä tiedot osoittavat kehon massan indeksistä ja vehnän saannista.
Jos et ole perehtynyt T. Colin Campbellin kirjoittamaan Kiinaan, se on kirja, joka perustuu Campbellin pitkän aikavälin epidemiologiseen ruokavalion ja sairauden tutkimukseen ihmisissä, jotka asuvat 65 maaseutumaalla Kiinassa. Mutta Minger ei käyttänyt itse kirjaa - sen sijaan hän käytti raakaa tutkimustietoa, joista suurin osa on saatavilla verkossa, erityisesti raa'an ja vehnän kokoon.
Mingerin yksityiskohtaisessa analyysissä (täällä) löydetyistä tiedoista hän havaitsi, että vehnän kulutus on voimakkain kehon painon ennuste ja on voimakkaasti korreloiva kehon massan indeksin kanssa.
Kääntäminen: mitä enemmän vehnää syöt, sitä raskaampi olet, riippumatta siitä kuinka pitkä olet.
Jotta nähtäisiinkö hänen päätelmänsä, Minger myös juoksi numerot joukon erilaisia tilastollisia yhtälöitä eri muuttujien kanssa. Mikään ei muuttanut loppupäätä, joka oli se, että syöminen vehnää korreloi, jolla oli suurempi paino.
Tietenkin Mingerin tutkimus ei osoita mitään - hän yksinkertaisesti näyttää tilastolliset yhdistykset vehnän ja painon välillä, eivätkä näytä lopullisesti, että vehnä aiheuttaa painonnousua.
Bottom Line: gluteeniton ruokavalio voi auttaa sinua laihtua ... Jos Teet kunnolla
Joten gluteeniton ruokavalio auttaa sinua laihtua? Tässä tiedämme varmasti:
• Jos sinulla on keliakia ja olet ylipainoinen tai liikalihava diagnosoinnissa, luultavasti menettää painoa, kun menet gluteeniton.
• Jos sinulla ei ole keliakia, on mahdollista, että gluteenittomat menot saattavat auttaa sinua menettämään ylipainoa, vaikka ei ole julkaistua lääketieteellistä tutkimusta siitä, toimiiko se vai ei. (Dr. Davisin tutkimus- ja harjoittelukokemuksia ei ole julkaistu vertaisarvioidussa lääketieteellisessä lehdessä.)
• Riippumatta siitä, onko sinulla keliakiasta vai ei, et todennäköisesti menettele paljon painoa gluteeniton ruokavaliossa - tai mahdollisesti lainkaan - jos lataat gluteenittomia korvaavia tuotteita, kuten leipiä, evästeitä, kakkuja ja koska nämä tuotteet ovat yleensä yhtä korkeita (tai joissakin tapauksissa jopa korkeammat) kaloreissa kuin korvaavat vehnätuotteet.
Mukaan Dr. Davis, saat parhaan painonlasku tuloksia, jos myös leikata merkittävästi kaikki tärkkelys hiilihydraatteja. Vaikka hänen mielestään vehnä on pahin tekijä insuliinipitoisuuksien suhteen, kaikki tärkkelyspitoiset hiilihydraatit - eli gluteenittomat jyvät ja viljatuotteet sekä perunat, palkokasvit ja sokeri - voivat nostaa insuliinipitoisuutta, mikä tekee sinulle enemmän taipuvaisia syömään , hän sanoo.
Siksi sen sijaan, että ostat lähinnä gluteenittomat tuotteet käytävällä supermarketissa, sinun on vältettävä kyseisiä tuotteita ja sen sijaan kannattaa ruokavaliosi tuoreista vihanneksista, pähkinöistä, vähärasvaisista lihoista, munista ja juustosta rajoitetuilla hedelmillä ja kokonaan gluteenittomilla jyvinä heitetään sisään, tohtori Davis sanoo.
Lähteet:
Cheng J. et ai. Koliinian sairausvolyymi -indeksi: gluteenittoman ruokavalion hyötyvaikutus. Journal of Clinical Gastroenterology. 2010 Apr; 44 (4): 267 - 71.
Davis, William. Vehnän vatsa . Rodale Press, 2011.
Marcason, W. Onko olemassa todisteita väitteelle, jonka mukaan gluteenittomia ruokavaliota tulisi käyttää laihtumiseen? American Dietetic Association -lehti. 2011 marraskuu 111 (11): 1786.
Ming, Denise. Raw Food SOS: Kiina-tutkimus, vehnä ja sydänsairaus; Oh My! . Julkaistu 2. syyskuuta 2010, pääsi 5. helmikuuta 2012.
Murray J. et ai. Gluteenittoman ruokavalion vaikutus ruoansulatuskanavan oireisiin keliakiassa. American Journal of Clinical Nutrition. 2004 Apr; 79 (4): 669-73.
Smecuol E. et ai. Pitkittäinen tutkimus hoidon vaikutuksesta kehon koostumukseen ja keliakian sairauksien antropometrisiin. American Journal of Gastroenterology. 1997 Apr; 92 (4): 639-43.
Soares FL et ai. Gluteenittomat ruokavaliot vähentävät PPAR-alfan ja PPAR-gamma-ekspression induktioon liittyvää lihavuutta, tulehdusta ja insuliiniresistenssiä. Journal of Nutrition Biochemistry. 2013 Jun; 24 (6): 1105-11.