Yksi lähdekoodi oppimisesta ja pienestä FODMAP-ruokavaliosta
Pieni FODMAP-ruokavalio on syömissuunnitelma , jota käytetään erilaisten ruuansulatusvaurioiden hoitoon. FODMAP viittaa fermentoitaviin oligosakkarideihin, disakkarideihin, monosakkarideihin ja polyoleihin . FODMAP-lääkkeet ovat hiilihydraatteja, jotka ovat huonosti imeytyneitä, ja jotkut tutkimukset ovat osoittaneet, että FODMAP-yhdisteiden korkea ruokavalio voi aiheuttaa ärtyvän suolen oireyhtymän (IBS) oireita.
Osa FODMAP-lääkkeisiin liittyvistä oireista ovat kaasu, ripuli, turvotus ja kipu.
Tuomaristo on edelleen poissa siitä, onko alhainen FODMAP-ruokavalio hyödyllinen henkilöille, joilla on tulehduksellinen suolistosairaus (IBD) . Tässä vaiheessa ei ole ollut tarpeeksi tutkimusta sen selvittämiseksi, olisiko hyötyä Crohnin taudin sairastuneille tai haavainen paksusuolitulehdukselle, jotta se voisi seurata vähäistä FODMAP-ruokavaliota. Sillä välin monet ihmiset, joilla on ruoansulatuskanavan oireita, voivat harkita vähäisen FODMAP-ruokavalion seuraamista, jotta näet, onko se hyödyllinen.
Luotettavien tekijöiden joukosta
Kaikki ohjeet Low-FODMAP Dietille on kirjoittanut Barbara Bolen, Ph.D. ja Kathleen Bradley, CPC. Kirjan ensimmäisessä luvussa kävelee lukijaa siitä, miten ja missä alhainen FODMAP-ruokavalio kehitettiin ja miten FODMAP: t vaikuttavat ruoansulatuskanavaan, kun ne kulkevat pienen ja paksun suolen läpi. Seuraava luku antaa yleiskatsauksen IBS: stä, ruoka-aineallergioista, ruoan intoleranssista, keliakiasta ja gluteenin herkkyydestä sekä siitä, miten alhaista FODMAP-ruokavaliota voidaan soveltaa näihin olosuhteisiin.
Myös peitetty on vaiheet, jotka harkitsevat ruokavaliota, ennen kuin muutetaan syömissuunnitelmaa ja erilaisia vaihtoehtoja matalan FODMAP-ruokavalion toteuttamiseksi.
Low FODMAP -suunnitelman jälkeen
Kolmas luku pääsee ensimmäiseen vaiheeseen, eli poistumisvaiheeseen. Listat sallitut ja sallitut elintarvikkeet on annettu.
Mukana on myös käytännön neuvoja pienen FODMAP-ruokakomeroinnin perustamisesta ja ostosten realiteeteista ruokakaupassa, jotta vältetään epäonnistumiset, jotka voivat heikentää ruokahalua. Luku 4 jatkuu Haaste-vaiheeseen ja siihen, kuinka aloittaa ruoan uudelleen tuottaminen, mukaan luettuna oireiden palauttaminen, vinkkejä siitä, miten ruokaa voidaan hyödyntää, ja mitä tehdä, jos ruokavalio ei auta parantamaan oireita. Luvussa 5 on käytännön neuvoja siitä, miten pieni FODMAP-suunnitelma elää päivittäin, varsinkin kun on esitetty haasteita ruokavalion toteuttamisessa talousarvioosi, syömisestä ja kasvavaan elämäntyyliin.
Luku 6 on, jossa kumi täyttää tien: reseptit! Paras tapa pysyä missä tahansa ruokavalio suunnitelma, alhainen FODMAP mukana, on tehdä elintarvikkeita tuoreista ainesosista ja välttää jalostettuja elintarvikkeita. Reseptien mukana ovat upeimmat valokuvat.
Miksi suositan tätä kirjaa?
Minulla on monia asioita, joista pidän tästä kirjasta: ensimmäinen niistä on se, että se on kirjoittanut ystäväni ja luotettava kollega, tohtori Bolen, jolla on kattava käsitys IBS: stä ja alhaisesta FODMAP-ruokavaliosta. Toinen on se, että se on kirjoitettu hyvin selkeällä ja ymmärrettävällä tavalla, aivan kirjassa käytettyyn helppolukuiseen kirjasimeen asti.
Koko kirja sisältää pieniä vinkkejä ja vinkkejä, jotka tarjoavat olennaisia tietoja alhaisesta FODMAP-ohjelmasta tai varoittavat lukijaa mahdollisista vaikeuksista tai väärinkäsityksistä ruokavaliosta.
Oma suosikki osa kirjaa, ja se on noin puolet siitä, ovat reseptejä. Dr. Bolenin kirjailija, joka kehitti reseptejä, Bradley, on diagnosoitu IBS itse ja on siten todellinen viranomainen FODMAP-ohjelmissa. Vain niin ymmärrät, mistä olen peräisin: haluan kokata, ja minulla on monta keittokirjaa, joista useita on kirjoitettu IBS: n tai IBD: n kanssa. Kuitenkin olen melko laiska minun ruoanlaitto ja silmäni alkaa laskeutua reseptejä, joilla on pitkä lista ainesosia tai jotka ovat ainesosia, joita en löydä minun ruokakauppaan.
Saatavilla saattaa olla sellaisia ainesosia, joita et ole tällä hetkellä tuntemattomia, kuten gluteenittomia jauhoja tai Demerera-sokeria. Löydät kuitenkin nämä elintarvikkeet lähikaupasta (kokeile gluteenittomia osioita), ja ne ovat välttämättömiä ruokavalion menestyksen kannalta. Ja mitä enemmän, reseptisivut sisältävät usein tietoja epätavallisimmista ainesosista.
Aina kun saan kirjan tarkistaa, haluan myös nähdä luettelon lähteistä tai viitteistä lopussa, mutta usein näin ei ole. Tohtori Bolen sisältää hänen lähteitään, jotta voit vahvistaa kaikki tiedot FODMAPsista tai jopa jatkaa oman tutkimuksen tekemistä ruokavaliosta ja siitä, miten se vaikuttaa ruoansulatukseen. Tämä on erittäin tärkeä asia, ja kieltäydyn tarkastelemasta kirjoja, jotka eivät pysty varmistamaan vaatimuksiaan eräillä ensisijaisilla lähdemateriaaleilla (kuten alkuperäisessä tutkimuksessa, joka on julkaistu hyvämaineisissa lähteissä).
Uuden ruokavalion yrittäminen on haastavaa: ota joitakin neuvoja
Olisiko pieni FODMAP-ruokavalio auttaisi minua ja j-pussiini tai perheenjäseniä, jotka joutuvat ajoittain ruuansulatusvaivoihin? En tiedä, mutta tämän kirjan reseptit tekevät siitä halun päästä keittiöön ja saada ruoanlaittoa. Ja jotkut suosikkiruokalistamme - kuten makaronista ja juustosta, munkkeja ja evästeistä - ei tarvitse olla pois valikosta: voimme vain tehdä niistä terveellisempää. Jos pidät asioista helppoa, on runsaasti reseptejä, joissa on vain muutamia ainesosia, eivätkä edes vaadi ruokaa: smoothieja ja salaatteja (kyllä! Salaatteja!) Ja voileipiä. Minun neuvoni on löytää muutamia reseptejä, joista pidät ja hioa niitä, kunnes olet tehnyt niistä täydellisen itsellesi, ja kierrä niitä sitten viikon aikana. Ostosmatkat ovat helpompia, ja ennen kuin tiedät sen, sinun ei tarvitse panna niin paljon työtä: tämä uusi tapa syödä vain sekoittuu omaan elämäänne.
Suosittelen kaiken oppaan Low-FODMAP-ruokavaliolle kenelle tahansa, joka on utelias ruokavaliosta tai joka haluaa seurata gluteenittomia ruokavaliota ja vielä syödä suurta makua ruokaa. Löydät lisätietoja kirjasta, tekijöistä ja ruokavaliosta osoitteessa EverythingLowFODMAP.com.