Parhaat maitot vatsaasi

Vaikka äidinmaito on ihanteellinen ruoka imeväisille, ja suurin osa meistä kasvoi pitkiä lasillisia maitoa aterioiden ja välipaloja pitkin, maito ei aina ole ystävä ruoansulatusjärjestelmillemme. Monilla ihmisillä on laktoosi-intoleranssi , mikä johtaa vatsakivun, ripulin ja liiallisen suolistokaasun oireisiin.

Mikä tekee lypsymaidosta maitoa, on siis se, että se on vähäinen laktoosissa eikä sisällä muita ainesosia, jotka liittyvät ruoansulatuskanavan häiriöön. Kiitollisuudella Monashin yliopiston tutkijoiden kanssa voimme käyttää FODMAP : ien työtä, hiilihydraatteja, jotka pahentavat oireita IBS : ssä oleville ihmisille, saadakseen selvyyden siitä, mitkä maitot ovat helpoimpia meidän kainoillemme.

1 -

1. Laktoositon maito

Laktoositon maito on tyypillisesti lehmänmaitoa, joka on laktoosilla poistettu. Tämä sallii ihmisille, joilla on laktoosi-intoleranssi, eli heillä ei ole riittäviä määriä laktoosipitoisuutta tarvitsevaa entsyymi-laktaasia, nauttimaan maidosta ilman toivottuja ruoansulatuskanavan oireita. Laktoositon maito on sallittu pienellä FODMAP-ruokavaliolla .

Lehmän maidon kulutuksen kannattajat viittaavat maidon ravitsemukselliseen koostumukseen - mukaan lukien proteiinit ja vitamiinit, erityisesti kalsium. Maidolla on varmasti ollut pitkäaikainen maine siitä, että se on olennaista luuston terveydelle.

Muut tutkijat kyseenalaistavat, pitäisikö ihmisten juoda maitoa lainkaan, toteamalla, että tutkimus ei tue väitettä siitä, että maito vähentää murtumariskiä ja että maidon kulutus aiheuttaa muita terveysriskejä.

Tässä artikkelissa laktoositon maito on hyvä valinta, jos sinulla on IBS ja / tai laktoosi-intoleranssi ja haluat välttää vatsan kouristelua ja liiallista suolistokaasua. Mutta tiedostamalla lehmänmaidon mahdollisista vaaroista voi auttaa sinua tuntemaan paremmin maitopohjaisten maitojen käyttämistä vatsan vuoksi.

2 -

2. mantelimaku

Almond maitoa pidettiin suurena FODMAP-ruoka-aineena . Onneksi, Monashin yliopiston tutkijat ovat viime aikoina testanneet mantelimaitoa, ja heistä löytyi FODMAP-tasoja, jotka olivat 1 kuppi-annoksen tasolla.

Almond maito sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, erityisesti vitamiineja D ja E sekä kalsiumia.

Muistomyyntiin ostettu manteli maito voi sisältää lisättyjä makeutusaineita ja sisältää usein karrageeniä, hieman kiistanalaista paksunninta. Jos haluat lukea lisää tästä, katso "Mikä on karrageeni?"

3 -

3. Hamppu maito

Hamppumaito on valmistettu hampun siemenistä. Ajatteletko, "ei ole hamppua marihuanaa?" On totta, että molemmat luokitellaan samaan perheeseen, mutta ne ovat todellakin hyvin erilaisia ​​kasveja.

Hamppumaito on hyvä omega-3-rasvahappojen lähde ja sisältää runsaasti erilaisia ​​vitamiineja ja kivennäisaineita. Hamppumaito on hyvä kasvipohjaisen proteiinin lähde, joten se voi olla hyödyllinen kasvissyöjille.

Hyvä uutinen on se, että Monashin tutkijat ovat havainneet hamppukuitujen olevan alhaiset FODMAP: issa yhdellä kuppipitoisuudella.

4 -

4. Kookosmaito

Kookosmaito uutetaan kookospähkinän lihasta. Kookosmaito on hyvä kuidunlähde ja täynnä erilaisia ​​vitamiineja ja kivennäisaineita. Vaikka kookospähkinä maito on runsaasti tyydyttyneitä rasvoja, uskotaan sen lauriinihappotasojen ja keskipitkäketjuisten triglyseridien olevan todella terveyttä edistäviä.

Jos sinulla on IBS, sinun on oltava tarkkaavaisia ​​annoksen kokoon. Monashin yliopiston sovelluksen mukaan palvelukoko olisi rajoitettava 1/2 cupiin.

Monilla kaupallisilla kookospähkinämehuilla on lisätty guarkumi. Guar-kumi ei ole sinänsä FODMAP, mutta sillä voi olla laksatiivinen vaikutus. On epäselvää, että Monash-yliopistossa testattu kookosmaito sisälsi guarkumia. Kuten manteli- ja hamppamaito, kookosmaitoa on helpompi tehdä kotona kuin luulisi. Kotitekoisella versiolla sinun ei tarvitse olla huolissasi muista lisäaineista.

5 -

5. Kefir

Kefir on fermentoidun maitojuoman, joka on tyypillisesti valmistettu lehmien, lampaiden tai vuohien maidosta, mutta jota voidaan viljellä myös kookosmaidosta ja ei-niin-IBS: stä sopivasta soijasta ja riisimestä. Fermentoituina elintarvikkeena kefiiri on täynnä useita hyödyllisten probioottisten bakteerien ja hiivan kantoja.

Kefir on paksumpi kuin tavallinen maito mutta paljon ohuempi kuin siihen liittyvä vastapuoli, jogurtti. Se on miellyttävä, viininpunaista makua.

Kefir eroaa muista maidosta tässä luettelossa, koska sillä on potentiaalia tehdä enemmän kuin pelkästään ei aiheuta ruoansulatuskanavan oireita vaan pikemminkin voi itse asiassa parantaa ruoansulatuskanavan terveyttä.

Valitettavasti kefiriä ei ole vielä testattu Monash-yliopistossa FODMAP-laskennassa. Kuitenkin uskotaan, että fermentaatioprosessi tuottaa matalan laktoosipitoisen ruoan, joten koulutettu arvaus on, että useimmilla IBS: llä oleville ihmisille on todennäköistä, että se on hyvin siedetty.

_Lähteet:

_{Gibson, P. & Shepherd, S. "Ruoansulatuskanavan oireiden näyttöön perustuva ruokavalion hallinta: FODMAP-lähestymistapa" Journal of Gastroenterology and Hepatology 2010 25: 252-258.}

_{"Kalsium ja maito: Mikä on paras luusi ja terveys?" Harvard School of Public Health verkkosivuilla}

_{Monash University Low FODMAP Diet App}