Kookospähkinät ovat jo pitkään olleet trooppisilla alueilla asuvien ihmisten ruokavaliota, ja nyt heistä on tullut kuuma uusi ruokamatka. Tämä johtuu siitä, että kookospähkinä on monissa muodoissaan todettu terveysetu. Ihmiset syövät nyt enemmän kookospähkinää sekä varastoivat keittiöt kookospähkinäöljyllä, maidolla ja vedellä.
Jos sinulla on IBS, saatat olla varovainen elintarvikkeista, jotka ovat hieman eksoottisempia kuin elintarvikkeet, joihin kasvoit. Katsokaa, mitkä kookospähkinätuotteet saattavat olla hyödyllisiä IBS-ruokavalion lisäämiseksi ja mitä tuotteita sinun pitäisi todennäköisesti välttää.
Silputtu kookos ja IBS
Kuivattua, murskattua kookospähkinää lisätään usein leivonnaisiin, karkteihin ja muihin makeisiin herkkuihin, jotka antavat heille ainutlaatuisen kookospähkinän. Ihmiset näyttävät joko rakastavan kookospähkinän makua tai vihaavat sitä. Jos olet kookos rakastaja, lue tarkistaaksesi, onko se kunnossa nautittavaksi kinkokuoresta säännöllisesti.
Terveyshyödyt
Siistettyä kookospähkinää pidetään hyvän lähteen seuraavista ravintoaineista:
- Ravintokuitu
- Terve rasva
- Fosfori
- kalium
Käyttötarkoituksia jauhettua kookospähkinää
Raastettua kookospähkinää voidaan nauttia monin tavoin. Muista vain ostaa makeuttamattomat lajikkeet, jotta vältät liiallisen sokerin kulutuksen:
- Lisää smoothieihin
- Ripottele hedelmiä tai vihanneksia
- Käytä leivonnassa
Okei IBS: lle?
Monashin yliopiston tutkijat Australiassa ovat tehneet tutkimusta FODMAP- määristä eri kookospähkinöissä. Tässä on, mitä he löysivät kuivattua, raaputettua kookospähkinää:
- 1/4-kuppipitoisuus pidetään alhaisena FODMAP: issä
- 1/2-kuppi-annos on korkea polyoleilla, yksi FODMAP-tyyppisistä
Tämä tarkoittaa sitä, että sinun pitäisi pystyä nauttimaan syötyjä raaputettua kookospähkinää pienemmissä määrissä huolimatta siitä, että se pahentaa IBS-oireitasi. Jos et ole herkkä polyoleille, sinun ei tarvitse olla huolissaan annoksen koosta lainkaan.
Bottom Line
Pienemmissä määrissä silputtu kookospähkinä näyttää tarjoavan IBS: n ystävällisen ruokavalion kuitua ilman huolta IBS: n epäystävällisistä FODMAP: ista. Jos olet kookospähkinä, voit vapaasti sirottua!
Kookospähkinäöljy IBS: lle
Kookosöljyn kasvava suosio johtuu osittain kasvavasta tietoisuudesta siitä, että rasvat eivät ole niin huonoja kuin aiemmin on ajateltu. Uskotaan nyt, että terveelliset rasvanlähteet ovat välttämättömiä yleiselle terveydellemme. Kohtuullisesti, kookospähkinäöljy nähdään "terveeksi rasvaksi".
Jos ostat kookospähkinäöljyä, yksi niistä ensimmäisistä asioista, joita saatat huomata, on, että sen muoto muuttuu huoneenlämmöstä riippuen. Kun säilytetään viileässä huoneessa, kookosöljy on kiinteä kuin lyhentäminen. Jos huone lämpiää, kookospähkinäöljy muuttuu nestemäiseksi. Aina kun mahdollista, osta ekstra-neitsyt kookosöljy.
Terveyshyödyt
Pyydä vaihtoehtoista terveydenhuoltoalan ammattilaista kookosöljyn terveydellisistä eduista ja valmistaudu pitkä luetteloon. Luettelossa keskitytään todennäköisesti kookosöljyyn, jolla on syövänvastainen, anti-dementia, antibiootti, viruslääkkeet ja muut ominaisuudet. Tähän mennessä ei kuitenkaan ole juurikaan tehty kliinistä tutkimusta, jolla varmistetaan suurin osa näistä väitteistä.
Yksi alue, jossa kookospähkinäöljystä voidaan tehdä tiukempia päätelmiä, on sydän- ja verisuonitautien alalla. Vaikka kookospähkinäöljy luokitellaan kyllästetyksi rasvaksi , se on suuri lauriinihapolla, jonka uskotaan vaikuttavan HDL-kolesteroliin, joka on hyvä!
Tunnetaan myös, että terveet rasvat, kuten kookosöljy, tukevat vitamiinien ja kivennäisaineiden imeytymistä.
Pieni tutkimus, jossa hiiriä tutkittiin, osoitti, että kookospähkinäöljy oli tehokas korjaamaan soluja ja lisäämällä antioksidantteja stressin takia.
Kuinka käyttää kookosöljyä
Kookosöljy on hyvä valinta savuastiille sen korkean savupisteen ansiosta. Tämä tarkoittaa sitä, että on parempi käyttää muita öljyjä ruoanvalmistuksessa korkeammalla lämmöllä, jotta vältetään epämiellyttävä maku (ja terveysriskit) siihen pisteeseen, että öljy alkaa tupakoida.
Sen lisäksi, että käytät kookospähkinäöljyä, voit lisätä sen osoitteeseen:
- Kaikki resepti, joka vaatii ruokaöljyä
- Kahvi tai tee
- smoothie
Okei IBS: lle?
Monash-yliopiston tutkijoiden mukaan yhden rkl kookospähkinäöljyn annosmäärää pidetään alhaisena FODMAP: ksi. Koska kookospähkinäöljy on rasva eikä hiilihydraatti, FODMAP-sisällön ei pitäisi olla huolestunut missään koossa. Kuitenkin liikaa rasvaa voi vahvistaa suoliston supistuksia, mikä ei ole jotain mitä haluat, kun sinulla on IBS.
Jotkut sanovat, että he saavat ummetusta helpottamalla naudanlihaa kookosöljyä päivittäin. Ei kuitenkaan ole tutkimusta, joka tukee tai ristiriidassa tämän kanssa.
Bottom Line
Kookospähkinäöljy näyttää olevan hyvä terveellisen rasvan lähde, joka ei kohtuullisesti saisi tehdä IBS: stä pahempaa.
Kookosmaito IBS: lle
Kookosmaito on neste, joka tulee kypsän ruskean kookoslihan lihasta.
Terveyshyödyt
Koska kookosmaito sisältää kookospähkinäöljyä, etenkin keskipitkäketjuisten rasvahappojen muodossa, sen uskotaan tarjoavan samanlaisia terveysvaikutuksia kuin itse öljy.
Kuinka käyttää kookosmaitoa?
Kookosmaitoa voidaan käyttää missä tahansa lehmänmaidossa:
- Leivonta
- Juominen
- smoothie
- Keitot
Okei IBS: lle?
Monashin yliopiston tutkijoiden mukaan 1/2 cupin tarjoilupakkaus katsotaan vähäiseksi FODMAP: ksi.
Bottom Line
Kookosmaito näyttää tarjoavan terveellistä, meijeri-ikäistä maitotuotetta, joka sopii kaikille, joilla on IBS. Erityisesti kookosmaito on mukava valinta niille, jotka ovat laktoosi-intolerantteja tai jotka seuraavat vähäistä FODMAP-ruokavaliota . Muista vain ostaa kookosmaitoa, johon ei ole lisätty guar-kumia, koska guar-kumi voi liittyä aiheuttamaan ei-toivotut ruoansulatuskanavan oireet.
Coconut Water ja IBS
Kookosvesi on käsittelemättömien vihreiden kookospähkinöiden nestettä. Kookosvesi on alkanut nauttia suosion lisäämisestä urheilujuomien korvikkeena sen alemman sokeripitoisuuden vuoksi.
Terveyshyödyt
Kaikista keinoista, joita kookospähkinöitä voidaan nauttia, kookospähkinä vesi tarjoaa vähiten terveysvaikutuksia. Se sisältää kaliumia, natriumia ja muita mineraaleja, minkä vuoksi sitä pidetään terveenä vaihtoehtona suosittuja urheilujuomia varten. Kuitenkin se on edelleen korkea kaloreissa, joten sitä pitäisi käyttää vain ihmisillä, joilla on korkea aktiivisuus tai se voi vaikuttaa painonnousuun.
Kuinka käyttää kookosvettä
Kookosvettä voidaan juoda suoraan tai lisätä smoothieihin.
Okei IBS: lle?
Toisin kuin kookosöljy, kookosvesi sisältää FODMAP: itä. Monashin yliopiston mukaan:
- 3 oz. palvelua pidetään matala-FODMAP
- 8 oz. annos sisältää suurempia määriä FODMAP-oligoja ja polyoleja
Bottom Line
Koska sen potentiaali IBS: n laukaisevien FODMAP-tasojen ja sen ei-vaikuttavan ravitsemussuosituksen korkeammille tasoille, on ehkä parempi jättää kookospähkinä vesi pois päivittäistavaraluettelosta.
Lähteet
- "Rasvat ja kolesteroli: ulos huonoa, hyvää" Harvard School of Public Health
- Monash University Low FODMAP Diet App
- Yeap, S. "Neitsytoliöljyn antisekvenssit ja antioksidantit vaikutukset in vivo" Kokeellinen ja terapeuttinen lääketiede 2015 9: 39-42.