Aiemmin vallitseva viisaus on aina osoittanut, että suklaa on GI-ärsyttävä ja siksi IBS: n henkilöt on vältettävä. Jos rakastat suklaata, kuten monet ihmiset tekevät, tämä voi vain rikkoa sydämesi. Ehkä kaikki ei kuitenkaan kadota. Uusi tiede, joka loistaa jonkin verran valoa aiheesta, voi antaa sinun nauttia tämän niin kutsutun "jumalien ruokaan".
Suklaan terveysvaikutukset
Suklaalla on pitkät perinteet, joiden katsotaan olevan terveyttä edistäviä vaikutuksia kehossa. Moderni kaakaon tutkimus, suklaata muodostava kuivattu siemen, osoittaa, että sillä on positiivisia sydän- ja verisuonitauteja kehoon. Näiden hyötyjen katsotaan tulevan kaakaon flavanoliyhdisteistä. Erityisesti alustavat tutkimukset viittaavat siihen, että kaakao voi:
- Alhainen verenpaine
- Auttaa kääntämään insuliiniresistenssi
- Vähennä veren kolesterolitasoja
- Hidas ikään liittyvä muisti vähenee
Suklaan vaikutus suolistobakteereihin
Nyt hyviä uutisia IBS: lle! Viimeaikaiset tutkimukset viittaavat siihen, että kaakao voi toimia esioottisena aineena - ruokaa, joka kannustaa tervettä tasapainoa suolistosbakteereihin .
Tutkijoiden mukaan hyvin vähän kaakao-flavanoleja imeytyy ohutsuolen tasolle ja siksi he pääsevät paksusuoleen. Kun ne ovat vuorovaikutuksessa bakteerien kanssa suolistossa.
Pieni tutkimus osoitti, että juomien päivittäinen kulutus suurilla kaakao-flavanoleilla neljän viikon aikana aiheutti muutoksia tutkimuksessa mukana olevien suolen bakteereissa. Sekä bifidobakteereita että lactobacillus-mikrobeja kasvoivat - molemmat bakteerityypit, joiden katsottiin hyödyttävän suolistoa ja yleistä terveyttä.
Näihin etuihin kuuluvat taudin aiheuttavien bakteerien kasvun estäminen ja tällaisten taudista aiheuttavien bakteerien kasvun estäminen suolen vuorauksessa. Tutkimustulokset osoittivat myös, että klostridia-mikrobit, esimerkki potentiaalisesti taudista aiheuttavista bakteereista, vähenivät.
Kirjoittajat huomauttavat, että useimmat yleisimmät prebiootityypit, kuten frukto-oligosakkaridit ja galaktooligosakkaridit, eivät tyypillisesti lisää laktobacillus-mikrobien määrää. Koska molemmat prebiootit ovat molempia FODMAP-lääkkeissä korkeina , nämä uudet tiedot tekevät kaakaosta mahdollisesti mukavan prebioottisen vaihtoehdon ihmisille, joilla on IBS, jotka havaitsevat oireensa huonontuvan syömällä näitä FODMAP-tyyppejä.
Kuinka paljon suklaata syödä?
On olemassa toinen alue, jolla nykytieteet voivat auttaa henkilöä, jolla on IBS nauttia suklaastaan huolimatta siitä, että se käynnistää oireita. Monash-yliopiston tutkijat Australiassa olivat riittävän mukavia laittaa suklaata ja kaakaojauhetta heidän ruokalistaltaan, jotta heidän FODMAP-sisältöä testattaisiin. Tässä on mitä he löysivät:
- Tumma suklaa: Puolen unssi on enintään kolme unssia annoksessa pidetään matala-FODMAPs.
- Maitosuklaa ja valkosuklaa: Puolen unssin annostelua pidetään alhaisena FODMAP: na. Yhdellä unssilla laktoosipitoisuus nousee siihen pisteeseen, että se voi aiheuttaa sinulle oireita, jos olet laktoosi-intoleranssi .
- Kaakaojauhe: FODMAP: ista pidetään alhaisena 2-4 kpl teelusikallista.
- Suklaa juominen (23% - 60% kaakaota): FODMAP-annoksina pidetään alhaisia annoksia alle kolme unssia.
Huomautus: Karjua pidetään korkeana FODMAP: ksi sen fruktaanipitoisuuden vuoksi.
Voiko suklaa aiheuttaa minulle painon nousua?
Tässä on mahdollista hopea vuori IBS: lle. Suklaan saannin rajoittaminen FODMAP-sisällön ansiosta voi auttaa sinua välttämään liian paljon suklaata. Suurin osa suklaatuotteista, jotka ovat helposti ostettavissa, ovat korkealla sokerilla ja rasvalla, ja siksi tällaisten tuotteiden syöminen voi edistää painon nousua.
Ja tietysti ylipaino lisää diabeteksen, sydänsairauden ja dementian riskiä. Siksi korkeiden kalorien suklaatuotteiden syöminen estää mahdolliset etuja, joita saatat saada kaakaosta peräisin olevista flavanoleista.
Kuinka nauttia suklaasta terveellisellä tavalla
Tässä on, mitä sinun tarvitsee tietää: sitä suurempi on kaakaon prosenttiosuus suklaatuotteesta, yleensä terveellisempää sinulle. Tämä johtuu siitä, että saat enemmän terveellisestä kaakaosta, jossa on vähemmän epäterveellistä sokeria ja rasvaa. Mitä tummempi suklaa, sitä suurempi prosenttiosuus kaakaosta tuotteessa.
Sinun on ehkä pudottava itsesi korkeampiin kaakaotasoihin. Toisin sanoen, aloita tummalla suklaalla, joka on luokiteltu 70% kaakaosta ja sitten työskentele jopa 85%. Tulet huomaamaan, että kun siirryt pois maitosuklaasta korkeammalle tasolle tumma suklaata, että maku tulee vähemmän makea ja hieman karvas.
Usko tai älä, tämä on hyvä asia! On vaikeampaa syödä liikaa jotain, joka on hieman karvas. Niinpä tummemman suklaan kanssa saatat huomata, että olet tyytyväinen vain pienen osan syömiseen. Joten kyllä voit saada suklaasi ja tuntea sen hyväksi myös.
Toinen terve tapa kuluttamaan suklaata on lisätä raakakakua höystettynä . Raaka kaakao tarjoaa kaakaopavun kaikki edut ilman haittaa, joka tulee suklaasta löytyneestä sokerista ja maitorasvista. Raaka kaakao voi tehdä smoothies maku dekadentti ja herkullinen.
Rajoita tarjoilusi Monashin tutkijoiden suosittelemien 2-4: n suuruista teelusikallista ja nauti.
Lähteet
Brickman, A., et.al. "Hampaiden gyrus-toiminnon parantaminen ruokavalion flavanoleilla parantaa kognitiota ikääntyneillä aikuisilla." Nature Neuroscience 2014 17: 1798-1803.
Corti, R., et.al. "Kaakao ja sydän- ja verisuonitaudit" -kilpailu 2009 119: 1433-1441.
Monash-yliopiston vähäinen FODMAP-ruokavalio-sovellus saapui 26. toukokuuta 2015.
Tzounis, X., et.al. "Prebioottinen arviointi kaakaoisista flavanoleista terveillä ihmisillä käyttämällä satunnaistettua, kontrolloitua, kaksoissokkoutettua crossover-interventio-tutkimusta" American Journal of Clinical Nutrition 2011 93: 62-72.